Вопросы к контрольной работе по Экономике организации.

1.Основные понятия; отрасль, предприятие, потребительский рынок и его сегменты.

Отрасль –совокупность предприятий и производств, обладающих общностью производимой продукции, технологий и удовлетворяемых потребностей. Предприятие - это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный для производства продукции, выполнения работ и оказания услуг с целью удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли. Потребительский рынок - понятие многогранное. Оно включает в себя не только сферу торговли, выполнения работ, оказания услуг, но и сферу производства товаров на всех стадиях их жизненного цикла, начиная от проектирования, заканчивая утилизацией Сегментом рынка называют группу потребителей, занятых поиском однотипных товаров и согласны их купить. Сегментация рынка потребителей имеет следующие признаки: 1. Сегментация применяется исключительно к потребителям отдельного вида товара или услуг. Сегмент - это всегда определенная группа потребителей - покупателей часов, консультационных услуг и т.п.. 2. Сегмент обнаруживает требования к модификациям товара и этим отличается от рынка, характеризуется особым видом товаров. Так, на рынках тракторов и телевизоров существуют соответственно потребители мини-тракторов и персональных телевизоров. 3. Использование нескольких характеристик при сегментации не обязательно, сегмент может базироваться и на одном признаке (религиозные взгляды или уровень дохода на семью). В то же время практика показывает целесообразность многомерной сегментации. 4. Сегментация - атрибут рынка покупателя, поскольку именно борьба предприятий за его деньги заставляет глубже вникать в нужды потребителя.

2. Роль отрасли гостеприимства в современной экономике.

Индустрия гостеприимства включает в себя предприятие оказывающее услуги в сфере гостиничного сервиса. Отрасль гостеприимства является одной из отраслей экономики страны. Экономику индустрия гостеприимства изучает отраслевая экономика. Отраслевая экономика изучает особенности формирования развития и функционирования самой отрасли. Предметом изучения курса экономика предприятия в индустрии гостеприимства является сущность самого предприятия гостиничного сервиса как коммерческой организации, а также сущность основных производственных фондов, оборотных средств, рабочей силы, инвестиций, их взаимосвязи, взаимодействий и путей улучшения использований

Функционирование экономического механизма предприятий индустрии гостеприимства раскрывают следующие положения:

1. Современное предприятие индустрии гостеприимства функционирует в рыночной среде

2. Функционирование предприятий индустрии гостеприимства в рыночной среде требует изучения закономерностей и особенностей туристического рынка

3. Экономическое равновесие в индустрии гостеприимства требует глубокого финансового-экономического анализа т.е. структуры, тенденции и развитие

4. Основной проблемой предпринимательства в индустрии гостеприимства является анализ издержек предприятия, его прибыли, затрат предприятия

5. Важнейшим в изучении экономики индустрии гостеприимства является изучение вопросов планирования, что позволяет определить и установить финальные ресурсы предприятия возможности использования кредита взаимоотношений с банком и банковской системой в целом отношении с бюджетом всех уровней при вопросах налогообложений и др.

3. Современное состояние и перспективы развития отрасли. Отраслевые особенности сферы гостеприимства.

Формирование российского туристского рынка началось с 1990 г. Одновременно шло три процесса: распад предприятий старого типа (экскурсионных бюро, бюро путешествий); создание новых предприятий, которые впоследствии стали называться туроператорами или турагентами; модификация старых туристских предприятий путём перестройки на разработку туристского продукта, имеющего спрос у российского потребителя. На первом этапе развития рынка разрабатывались в основном выездные туры. Многолетний дефицит выездного туризма в СССР сформировал повышенный спрос на внешний туристский продукт. Некоторые страны ввели ряд мер по привлечению российских туристов: безвизовый въезд в страны бывшего социалистического содружества (Китай, Чехия, Венгрия, Болгария и др.); упрощение визовых формальностей в Германии, Италии, Испании; экономические туры для российских туристов в некоторые страны (Франция, Испания).

Отличительными чертами европейского гостеприимства можно назвать:

 стремление европейских отелей к сокращению вместимости номерного фонда, что усиливает индивидуализацию обслуживания клиентов;

 главное достоинство отелей не в роскоши, а в изысканных и стильных интерьерах, высокой репутации и известности, высококлассном обслуживании;

 наиболее дорогие отели расположены в уникальных местах и зданиях, в исторических центрах городов;

 традиционность и требовательность дорогих отелей по отношению к постояльцам;

 автоматизация европейских отелей не заменяет личностных отношений с постояльцем;

 сильнее где бы то ни было, в Европе выражена гостиничная сегрегация, которая приводит к тому, что постоялец дорогого отеля никогда не столкнется в холле с постояльцем другого социального статуса;

 вместе с тем, европейский гостиничный рынок отличает диверсифицированность предложения - от дешевых придорожных гостиниц до крайне дорогих элитных отелей.