1. Животноводческие фермы и комплексы. Отличие комплекса от фермы. Классификация ферм и комплексов

Животноводство располагает фермами (мелкими и крупными) и комплексами.

С производственной точки зрения ферма и комплекс – это специализированное сельскохозяйственное предприятие или подразделение хозяйства по производству определенного вида животноводческой продукции (молока, мяса, шерсти). С инженерно-строительной точки зрения ферма и комплекс представляют собой совокупность основных и вспомогательных сооружений, с размещенными в них животными и оборудованием, инженерных и транспортных коммуникаций, увязанных между собой в едином генеральном плане и объединенных единым технологическим процессом.

Комплекс или ферма промышленного типа – это крупное специализированное предприятие по производству животноводческой продукции с минимальными затратами труда и средств на базе промышленной технологии и единого производственного режима для поточного, ритмичного круглогодового производства.

Отличительные особенности комплекса:

1. Равномерное на протяжении года ритмичное, поточное производство продукции в заданном количестве при стандартном качестве и установленной стоимости.

2. Крупные размеры производства.

3. Широкое применение механизации и автоматизации, высокая энерговооруженность труда.

4. Тесная увязка между собой вопросов организации производства.

5. Законченность производства, т. е. получение продуктов животноводства.

6. Комплекс является самостоятельным подразделением со своей администрацией, в то время как ферма является подразделением хозяйства.

Животноводческие фермы и комплексы классифицируются:

– по биологическому виду (фермы КРС, свиноводческие, птицеводческие, овцеводческие, звероводческие и т. д.);

– по производству товарной продукции (КРС – на МТФ, откормочные, выращиванию нетелей, свиноводческие);

– откормочные, репродукторные и с законченным циклом производства и т. п.).

2. Способы выдаивания молока. Классификация и основные узлы доильных установок

Способы доения коров могут быть:

1. естественный – сосание теленка;

2. ручной – выжимание молока руками;

3. машинный – отсасывание или выжимание молока доильным аппаратом.

В сравнении с ручным машинное доение обладает рядом преимуществ. Оно резко облегчает труд дояров (для выдаивания 1 л молока вручную дояр нажимает кулаком на сосок 100 раз), повышает производительность труда и обеспечивает возможность получения более чистого молока, как в механическом отношении, так и в отношении бактериальной загрязненности.

Доильные установки классифицируются от способа содержания следующим образом:

1. стационарные:

а) доение в спец. стойлах;

- доение в ведра (УДС – В);

- в молокопровод (АДС – 100, АДС – 200)

б) с доением в спец. залах:

- с индивид. станком (УДА – 8А);

- с групповыми станками (УДА – 12Е, УДА-16А);

- с вращающимся станком (УДА-100);

2) передвижные (ПДУ – 4);

Все доильные установки унифицированы между собой. Они включают одни и те же узлы и агрегаты, и по мере усложнения установки их количество возрастает.

Основными узлами доильных машин являются вакуумные установки, вакуумпровод (с молокопроводом или без), доильные аппараты, системы первичной обработки молока и промывки. Вакуумная установка предназначена для создания разряжения (вакуумметрического давления) в вакуумных системах и обеспечивает быстрое восстановление заданной величины вакуумметрического давления при попадании воздуха в систему. Вакуумпроводы обеспечивают подачу вакуума доильным аппаратам, которые являются рабочими органами доильных машин по выдаиванию коров. Система первичной обработки молока обеспечивает его прием, учет, очистку и при необходимости охлаждение и накопление.

Промывка и дезинфекция доильных аппаратов и молокопровода осуществляется устройствами промывки вручную или автоматически.