
- •Накопичення етнографічних знань і становлення науки.
- •Розвиток української етнології від другої половини хіх ст. До сьогодні.
- •Історико-етнографічне районування України.
- •Загальні риси етнографічних груп українського народу.
- •Етнічний склад населення в другій половині хх – на початку ххі ст.
- •Сучасні етнічні процеси в Україні. Національні меншини.
- •Етнографічна історія Кримського півострову.
- •Великі етноси Криму.
- •Антропологічні дослідження українців.
- •Сучасні антропологічні типи українців.
- •Структура і функції громади. Молодіжні громади й ініціації.
- •Громадське самоврядування українців.
- •Звичаєві норми спілкування. Традиційна етика громадського життя. Традиції колективної взаємодопомоги.
- •Осередки громадського дозвілля. Колективні громадські трапези
- •Система спорідненості українців.
- •Статевовікова стратифікація.
- •Історичні типи і форми української сім’ї.
- •Структура і функції сім’ї. Розлучення.
- •Селянський двір.
- •Українська хата та інтер’єр.
- •Господарські будівлі та виробничі споруди.
- •Будівлі громадського центру.
- •Вівчарство та скотарство українців.
- •Птахівництво та бджільництво українців.
- •Мисливство, рибальство та збиральництво українців.
- •Чумацтво, лісорубство, виробництво вугілля, виготовлення драниці та гонту українців.
- •Загальні відомості про промисли і ремесла українців.
- •Художні промисли українців: ткацтво, килимарство, вишивка, в’язання, художнє плетіння, писанкарство.
- •Художня обробка шкіри, деревообробництво, гончарство, гутництво, художній метал.
- •Водний транспорт.
- •Сухопутні шляхи сполучення і транспорт українців.
- •Повсякденне харчування українців. Харчові заборони й обмеження українців.
- •Обрядово-ритуальна їжа українців.
- •Етапи формування календарно-побутової обрядності українців.
- •Українська обрядовість зимового циклу.
- •Зустріч весни. Українська обрядовість весняного циклу.
- •Літні звичаї та обряди українців.
- •Українській осінній цикл народного календаря.
- •Народження дитини та обряди перших років життя.
- •Дівування й парубкування. Дошлюбне спілкування української молоді.
- •Шлюбні звичаї українців.
- •Похоронні та поминальні обряди українців. Голосіння.
- •Загальні відомості про одяг українців.
- •Найдавніший одяг на теренах України.
- •Вбрання України-Русі х – хііі ст.
- •Український народний стрій хіv – хvііі ст..
- •Регіональні риси традиційного вбрання українців хіх – на початку хх ст.
- •Традиційний український дитячий одяг.
- •Весільне вбрання українців.
- •Класифікація, типи й види головних уборів українців.
- •Світогляд українського народу.
- •Особливості української міфології.
- •Український Олімп.
- •Поняття про духів, демонів, демонологію.
- •Народний календар. Метеорологія.
- •Медицина і ветеринарія.
- •Метрологія, математика.
- •Етноботаніка і зоологія. Грунтознавство.
- •Космогонія і астрономія.
- •Жанри українського дитячого фольклору.
- •Етнопедагогіка – національна система виховання дітей.
- •Складники національної системи виховання.
- •Народні музичні інструменти.
- •Пісенний фольклор і музичне мистецтво.
- •Українські етнографічні музеї під відкритим небом.
- •4. Львовский этнографический музей под открытым небом
- •5. Черновицкий музей под открытым небом
- •6. Закарпатский музей народной архитектуры и быта
- •7. Музей народной архитектуры, быта и детского творчества в селе Прелестное
Птахівництво та бджільництво українців.
Трудно представить себе украинский дом без домашней птицы - кур, уток, гусей, индеек. С бывали украинский крестьянин разводил птицу, чем существенно пополнял свои пищевые запасы мясом и яйцами. Каждая хозяйка собирала куриный помет для удобрения почвы на грядках, хорошего урожая овощей.
В большинстве хозяйств обратнойдили специальные помещения - курятники, в других - просто в хлевах устраивали садилась, где ночевали куры. Гусей, уток, индюков пытались содержать отдельно от скота.
Размножение птицы хозяева организовывали ранней весной, насаживая на соответствующее количество тщательно подобранных яиц, из которых может вылупиться цыпленок, гусенок или кача, наседку.
Характерно, что птица была для крестьянин не тольки средством получения продуктов питания, но и своеобразной метеорологической лабораторией.
Следя за поведением птицы, земледельцы узнавали перемену погоды; в древности петуха приносили в жертву накануне жатвы, яйца использовали в обрядах, магических действиях и т.д.. Без петуха трудно представить хозяйство украинского крестьянина: рассвете будил всех к труду, наличие во дворе символизировала покой, определенный ритм крестьянской жизни, внушала хозяевам уверенность и психологическое равновесие.
Пчеловодство относится к найдавниших занятий украинском. О распространенности его свидетельствуют сохранившиеся до наших дней древние топонимы и гидронимы: Мединичи, Мединовка, Бортный, Бортники, Уборть т.п.. Мед и воск всегда широко использовались как продукты питания, а также служили оброком при сборе дани, были важным предметом экс - порта в Западную Европу.
На протяжении многих веков существования пчеловодство прошло несколько этапов развитку, из которых исследователи выделяют три основных: дикое (начальное или земляное) Бортный ; улейное.
Исходное пчеловодство было неорганизованным занятием: в расщелинах скал, в лесной чаще наши далекие предки знаходили гнезда пчел и простейшими средствами добывали так называемый»дикий мед», вполне уничтожая пчелиные семьи. Наступлениеним был период, когда пчеловодство развивалось как лесной промысел. Дикие пчелы роились естественным способом в лесах, на высоте 4-6 м в дуплах деревьев, которые назывались бортями. Отсюда происходит и название промысла - бортничество. Это занятие также оставалось хаотичным, достаточно примитивным, а способ медосбора - тяжелым и даже хищническим: найдя гнездо и прорубив к нему нужное отверстие, мед полностью выбирали, а пчел истребляли. Этот способ, по сравнению с первым, требовал большего опыта, сложных средств труда. Самая недосконалист обоих способов медосбора заключалась в истреблении пчел, что негативно влияло на общее состояние пчеловодства.
Постепенно бортничество из хаотического превращалось в стойловое, что обусловило выделение его в отдельную отрасль, которой занимались уже определенные слои людей. Этот период развития бортняного пчеловодства характеризовался соответствующим совершенствования борту (через расширение природных дупел, в которых гнездились пчелы, или вырубка гнезд), постепенным»приронием»пчел (заманивание их в борту), появлением специальных орудий труда («лазил», по которому поднимались к борту, огнива и др.).. Для облегчения труда владельцы бортяних деревьев нередко кооперировались, а выход их из села в лес приурочивался к опреных праздников, сопровождался соответствующими ритуалами для успеха дела.
В XIV в. начался период так называемого одомашнивания пчеловодства. Если раньше пчел содержали в естественных дуплах, то теперь - в искусственно изготовленных дуплянках или бревнах. их мастерили из сосновых булыжников, выдалбливая или выжигая специальную полость для пчел и отверстие для ухода за ними. Такое бревно - прообраз будущего улика - пристраивали, как и прежде, высоко на деревьях.
Так начинался следующий этап развития - улейное пчелводство. Совершенствовался способ сбора меда. Пчелиные гнезда уже не разрушали, а хранили, оставляя на Перез - мивлю определенное количество меда.
Процесс вытеснения традиционного бортництва происходило очень медленно и был почти окончательно завершен в XVIII в. С возникновением бревен - ульев, которые размещали уже не в деревах, а на земле, география пчеловодства очень расширилась и достигла не только лесостепных, но и степных районов Украины.