25 Система класифікації готелів у європі та інших країнах світу

Усі на­ціональні системи класифікації готелів умовно можна об'єд­нати у дві основні групи:

-європейська система, заснована на основі французької національної системи, використовується у більшості розви­нених держав;

-індійська система, побудована на бальній оцінці, поши­рена головним чином у країнах, що розвиваються.

Згідно перерахованих критеріїв та підходів сьогодні відо­мо понад тридцять систем класифікації закладів розміщення. Найбільш типовими класифікаціями є такі:

система «зірок», або європейська система;

система «букв» — А, В, С, D, використовується у Греції;

система «корон», використовується у Великобританії;

система «балів», або індійська система.

Французька національна система передбачає розподіл готелів на 5 категорій зірок від 1 до 4 і 4 зірки-лкже, що також називають «5 зірок». Готельна база Італії налічує близько 40 тис. готелів. Згідно прийнятих в Італії критеріїв, готелі поділяються на три категорії: - перша категорія - "чотири зірки"; друга категорія - "три зірки"; третя категорія - "дві зірки";

В Греції користується популярністю «літерна» система класифікації, хоча на фасадах готелів можна побачити і звичні зірки. Всі грецькі готелі поділяються на чотири категорії: А, В, С, І).

Готелі Австрії оцінюються також за 5-ти зірковою системою.

Асоціація готелів Скандинавії (Данія. Швеція. Норвегія) має свою міжнаціональну класифікацію. Вона побудована за принципом французької або європейської системи, тільки клас готелів визначається не зірками, а «сонечками».

26 Складові послуги гостинності як чинники розвитку даного сегменту туристичної діяльності в україні

27 Зміст дисципліни система гостинності в туризмі

Загальні поняття з туризму, менеджменту готельного, курортного й ресторанного бізнесу, міжнародної та державної нормативно-правової бази з питань туристської діяльності; міжнародні та внутрішні аспекти, масштаби операцій, які впливають на індустрію гостинності в ХХІ столітті: напрямки, проблеми

 індустрія гостинності є збірним поняттям, що охоплює різні форми діяльності в сфері послуг, пов'язані з прийомом і обслуговуванням гостей з метою отримання прибутку. Вона охоплює всю сферу послуг, включаючи готельну та ресторанну справу, туристський і транспортний бізнес, рекреаційну індустрію, конґресний бізнес і комерційне шоу, ігровий бізнес.

Найвищою метою ділової активності у сфері гостинності є задоволення потреб клієнта, і тільки потім - збільшення доходів підприємства.