- •Ростовский государственный медицинский университет кафедра общей гигиены гигиеническая оценка физического состояния и питания пациента
- •I. Сведения о пациенте. Анамнез образа жизни.
- •II. Исследование и оценка физического состояния.
- •III. Исследование и оценка фактического питания пациента.
- •IV. Изучение суточных энерготрат и определение потребности пациента в основных пищевых веществах.
- •V. Результаты оценки фактического питания пациента.
- •VI. Рекомендации.
- •VII. Список использованной литературы.
V. Результаты оценки фактического питания пациента.
Показатели |
Значения |
Индивидуальные потребности |
Оценка показателя |
Белки всего, г |
111,06 |
94 |
|
В т.ч. животные, г |
61,32 |
52 |
|
Жиры всего, г |
97,36 |
110 |
|
В т.ч. растительные, г |
21,12 |
|
|
Углеводы всего, г |
396,01 |
484 |
|
В т.ч. рафинированные, г |
55,2 |
|
|
Соотношение Б:Ж:У |
1,1 : 1 : 4 |
1 : 1 : 4 |
|
Клетчатка, г |
10,45 |
|
|
Калорийность рациона |
2831,1 |
2562,48 |
увеличен |
В т.ч. за счёт белков, % |
17% |
11-13% |
увеличен |
В т.ч. жиров % |
24% |
25-30% |
неск. снижен |
В т.ч. углеводов % |
59% |
57-64% |
норма |
Витамины: |
|
|
|
Вит. А, мкг |
0,29 |
0,1 |
повышен |
Вит. В, мкг |
2,065 |
1,4 |
повышен |
Вит. С, мг |
350,8 |
80 |
повышен |
Минеральные вещества |
|
|
|
Кальций, мг |
927,7 |
800 |
повышен |
Фосфор, мг |
1705,5 |
1200 |
повышен |
Кальций/фосфор |
1/2 |
|
|
Железо |
25,45 |
10 |
повышен |
Распределение суточной калорийности, % |
|
|
|
1-й приём |
16% |
|
|
2-й приём |
63% |
|
|
3-й приём |
21% |
|
|
Интервалы между отдельными приёмами пищи |
|
|
|
Между 1-м и 2-м |
5 ч |
|
|
Между 2-м и 3-м |
5 ч |
|
|
VI. Рекомендации.
1. Пациенту рекомендуется увеличить двигательную активность (например, за счет активных видов спорта).
Из анамнеза жизни пациента видно, что имеется нарушение режима дня и режима питания связанное с ночными дежурствами, в этой связи пациенту можно порекомендовать стараться поддерживать определённый график дежурств в течение месяца.
Показатель сбалансированности питания несколько снижен за счёт увеличения потребления белков. Рекомендуется уменьшить потребление белков.
Все показатели пищевых элементов завышены, в том числе и каллорийность пищи в общем. Рекомендуется уменьшить количество каллорий, элементов, поступающих с пищей до необходимой величины, в первую очередь снижая в своём рационе содержание белков и в меньшей степени жиров и углеводов.