IV. Изучение суточных энерготрат и определение потребности пациента в основных пищевых веществах.

1. Результаты хронометражных исследований и расчет энергозатрат.

Суточный расход энергии (ЭР) складывается из энергии основного обмена (ОО), её расхода на различные виды деятельности (ЭД) и специфического динамического действия пищи (СДДП).

ЭР = ЭД + ОО + СДДП

Основной обмен (ОО) мы можем определить путём складывания числа А, отражающего зависимость между массой тела и основным обменом, и числа Б, отражающего зависимость величины основного обмена от возраста и роста, для лиц определенного пола.

В нашем случае число А будет равно 1229, а число Б 234. ОО = А + Б = 1229 + 234 = 1463 ккал.

Определить величину энергии, расходуемой в течении дня на различные виды деятельности с учётом энергии основного обмена, можно на основании хронометражных исследований.

2. Характеристика режима дня.

Хронограмма.

Вид деятельности	Продолжительность, t (мин).	Расход энергии + ОО, (ккал/кг×мин)	РЭ × t × МТ
Занятия семинарские	120	0,0360	259,2
Занятия лабораторные	120	0,0252	181,44
Лекции	120	0,0243	174,96
Перерывы	60	0,0258	92,88
Подготовка к занятиям	120	0,0250	180,0
Дорога – езда на транспорте	90	0,0267	144,18
Дорога – ходьба по асфальту	60	0,0597	214,92
Приём пищи	90	0,0236	127,44
Уборка квартиры	45	0,0402	108,54
Покупка продуктов	45	0,0450	121,5
Мытье посуды	20	0,0311	37,32
Уборка постели	15	0,0325	29,25
Душ	20	0,0504	60,48
Одевание и раздевание обуви и одежды	15	0,0264	23,76
Отдых сидя	60	0,0229	82,44
Утренняя гимнастика	15	0,0648	58,32
Сон	480	0,0155	446,4
ИТОГО (ЭД)			2343,03

3. Определение потребности пациента в основных пищевых веществах.

Энергия СДДП при смешанных рационах составляет 10-15% от ОО

СДДП = 1463 × 0,15 = 219,45

Теперь, зная энергию затрачиваемую пациентом на различные виды деятельности с учётом его основного обмена, а также вычислив СДДП мы можем определить суточный расход энергии пациента по формуле:

ЭР = ЭД + ОО + СДДП = 2343,03 + 219,45 = 2562,48

Располагая данными потребности индивидуума в пищевых веществах и энергии можно приступить к оценке фактического питания пациента.