7 4 Розділ II. Гігієнічні основи виховання здорової дитини та загартовування її організму

Таблиця 2.9 Вміст вітамінів у 100 г харчових продуктів, мг

			Вітаміни
Продукти	А	в,	в2		РР	С
Хліб:
житній	-	0,15	0.77		0,9	-
пшеничний	-	0,03	0,03		0,8	-
Крупи:
гречана	-	0,5	-		-	-
вівсяна	-	0,3	0,05		1	-
манна	-	0,1	0,1		-	-
рис	-	0,05	0,03		1,6	-
Квасоля	-	0,16	0,05		0,3	-
Яловичина жирна	0,04	0,2	0,25		0,65	-
Кури	-	0,16	0,16		6,9	-
Печінка	ЗО	0,4	3,2		20	9,3
Риба свіжа	0,2	0,09	0,02		-	0,5
Масло вершкове	1,2	_	-		-	-
Сметана	1,8	0,06	0,16		-	-
Яйця	1,1	0,07	0,15		0,05	-
Картопля	0,02	0,12	0,06		1,2	10
Капуста свіжа	0,02	0,14	0,07		0,3	ЗО
Буряк	0,01	0,14	0,08		-	10
Ковбаса варена	-	0,33	-		-	-■
Молоко	0,05	0,05	0,19		0,1	1
Смородина чорна	-	-	-		-	294
Груша	-	0,02	0,04		0,09	3,6
Малина	-	0,02	0,06		0,25	25,5
Морква	-	0,05	0,05		0,32	4
Цибуля	-	0,02	0,03		0,17	8,4
Помідори		0,05	0,03		0,42	34

О п Мойсак. Основи медичних знань і охорони здоров'я

75

Таблиця 2.10 Енергетична цінність і хімічний склад харчових продуктів

					Енергетична
Продукти	Кількість, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	цінність, кДж (ккал)
Хліб: білий	100	7,35	0,39	47,13	950/227,0/
чорний		5,27	0,51	38,0	762/182,2/
Борошно: біле		9,4	1,0	70,6	1411/337,0/
картопляне		0,7	—	73,2	1269/303,0/
Пшоно		9,4	1,2	66,0	1340/320,0/
Крупа: гречана		10,7	2,3	62,37	1348/322,0/
манна		9,43	0,94	75,92	1432/342,0/
Рис		5,32	0,72	74,54	1398/334,4/
Горіх волоський	100	13,8	48,97	10.64	1926/460,01/.
зелений	(1	3,78	52,9	2,89	1189/284,0/
Локшина		9,20	0,5	73,3	1436/343,0/
Картопля		1,10	0,12	13,98	264/63,0/
Буряк		0,61	0,06	6,42	122,7/29,3/
Капуста
свіжа		1,07	0,24	2,95	78,3/18,7/
Морква Капуста кольорова		0,56	0,15	5,71	113,5/27,1/
		1,27	0,24	3,17	85,4/20,4/
Огірки свіжі		0,71	0,1	1,81	47,3/11,3/
Помідори		0,71	0,17	3,81	84,2/20,1/
Цибуля	10	0,14	_	1,78	32,74/7,82/
Мед		0,1	_	80	131,9/31,5/
М'ясо:
куряче	100	19,8	5,1	1,07	448/107,5/
яловиче
пісне		20,5	2,01	-	335/80,0/
свиняче
пісне		20,0	6,63	_	486/116,5/
Риба свіжа		9,28	0,29		170,4/40,7/
Молоко		3,27	3,81	3,93	272/65,0/
Сметана Сир голландський		4,79	17,88	-	778,7/185,9/
		24,98	29,94	2,37	1637/390,6/
Сосиски Сир із збираного		12,81	13,86	-	715,9/170,5/
молока		13,82	0,59	2,15	297/71,0/
Кисляк		2,95	2,74	3,03	209/50,0/
Масло
вершкове	10	0,1	8,18	—	319,9/76,4/
Сало		0,04	8,24	_	345/82,4/
Олія			9,45	—	368/88,0/
__ Яйце куряче	100	13,4	10,5	-	619,5/147,8/

76

Розділ II. Гігієнічні основи виховання здорової дитини та загартовування її організму

КОНТРОЛЬНІ ЗАПИТАННЯ ТА ЗАВДАННЯ

1. Назвіть, скільки разів на день їсть дитина дошкільного віку та який об'єм справ.

2. Розкажіть про роль вихователя в забезпеченні правильного харчу­вання дітей у дошкільному закладі.

3. Дайте оцінку добового раціону харчування дитячого садка (табл. 2.5).

4. Обчисліть кількість вітамінів (наприклад, С та А) у добовому меню дитини. Порівнявши з табл. 2.4, зробіть висновок відповідності добовій нормі в даному віці.

НАУКОВО-ДОСЛІДНА РОБОТА СТУДЕНТІВ

Підготувати доповідь "Здоровий спосіб життя в традиціях моєї сім'ї, мого народу".

О д Мойсак. Основи медичних знань і охорони здоров 'я 77

ГІГІЄНІЧНІ ОСНОВИ ФІЗИЧНОГО ВИХОВАННЯ ДІТЕЙ. ЗАГАРТОВУВАННЯ

Фізична культура є одним із засобів фізичного виховання дітей ран­нього та дошкільного віку.

Фізична культура передбачає різні форми рухової активності: рухи під час неспання, рухливі ігри, спортивні розваги, ранкову гімнастику, гімна­стику після денного сну з коригуючими вправами, спеціальні заняття гімна­стикою з елементами масажу та систему загартувальних заходів.

Фізіологічна дія різного виду рухів полягає в покращанні живлен­ня тканин, нормалізації обміну речовин, поліпшенні складу крові. Сприяє вихованню почуття ритму, вдосконаленню функції кори надниркових за­лоз, що дозволяє дитині легше переносити стресові ситуації.

Для дітей дошкільного віку характерними є такі моменти:

1. Рухи є органічною потребою дитини (не припустимо карати дитину тривалим обмеженням рухів).

2. Для дітей до 3,5 років характерна морфологічна незрілість нерво­вих та м'язових структур, тому діти раннього віку не можуть витримувати довготривалих статичних навантажень (сидіти чи стояти в одній позі).

3. Підбираючи спеціальні вправи, необхідно сприяти правильному, якісному дозріванню мускулатури дитини й одночасно не перевантажува­ти вправами тих м'язів, яким "тяжко" в даний період.

Усі вправи для занять із розвитку рухів із дітьми раннього віку об'єднуються у відповідні набори - гімнастичні комплекси. Вправи підби­рають із врахуванням роботи та відпочинку різних груп м'язів, чергування гімнастичних вправ і масажу в дітей першого року життя, чергування ко­лективних та індивідуальних вправ, обов'язкової наявності гімнастичних знарядь. Знаряддя - це ті засоби, які роблять рухи дитини більш конкрет­ними і, відповідно, більш точними, легкими, гарними, так як точні рухи по­требують меншої затрати сил дитиною. Тільки за допомогою гімнастичних знарядь, через які вихователі керують дитиною, можна виховати у дитини раннього віку правильні рухові навички та можливість якісного дозрівання м'язових груп.

Вихователь повинен уміти проаналізувати гімнастичний комплекс. Го­ловним показником доступності вправи є позитивна емоційна реакція дити­ни. Особливістю дитини раннього віку є важкість у виконанні активних вправ за словесною інструкцією, тобто самостійно, тому вихователь виконує все Разом із дітьми.

78

Розділ //. Гігієнічні основи виховання здорової дитини та загартовування їїорганізму

Під час проведення гімнастичних вправ із дітьми у віці від 1 до 3 років треба формувати у них правильну поставу (напружене вигинання із по­ложення сидячи, напружене прогинання хребта із положення лежачи на животі, пролізання під лаву тощо), координацію рухів (переступання че­рез ряд перешкод, ходіння по лаві), рівновагу (ходіння по доріжці, на­кладній дошці, по гімнастичній лаві) і попереджувати плоскостопість (ходь­ба по ребристій дошці, переступання через перешкоди).

Основні гігієнічні вимоги при підготовці до фізкультурних занять із дітьми:

1. Належний санітарно-гігієнічний стан приміщення.

2. Відповідність дитячого одягу типові занять.

3. Відповідність спортивних знарядь й атрибутів віковим та анатомо­фізіологічним особливостям дітей.

Правильна побудова заняття передбачає розподіл його на три части­ни: вступну, основну й заключну. ;

У вступній частині проводять ходьбу, вправи на рівновагу, про­філактику плоскостопості. Це підготовка організму до виконання максималь­ного навантаження.

В основній частині заняття навантаження повинно відповідати вікові дитини. Так, діти віком від 1 до 1,5 років роблять 1-2 гімнастичні вправи,

2 види основних рухів (підповзання під лаву та кидання м'яча або ходіння по сходинках і котіння м'яча тощо). Для дітей віком від 1,5 до 2 років варто вводити 2 гімнастичні вправи, основні рухи, рухливу гру, від 2 до 3 років -3-4 гімнастичні вправи, основні рухи і рухливу гру.

Заключна частина - спокійна ходьба. Для дітей третього року життя періодично вводять дихальні вправи або спокійну гру. Мета цієї частини заняття - приведення основних функцій організму (серцево-судинної, ди­хальної системи) до вихідного рівня.

Заняття проводить організатор фізичного виховання чи вихователь з підгрупами по 3-5 дітей віком до 1,5 року, 5-8 - до 2 років і 8-12 - від 2 до

3 років життя.

Фізіологічною для дітей раннього віку є така тривалість занять -10-12 хв у 1,5 року, 12-15 хв - від 1,5 до 2 і 18-20 хв - для дітей 2-3 років. Заняття проводять двічі на тиждень.

Масаж для дітей

Масаж- один із видів пасивної гімнастики - механічна дія спеціальни­ми прийомами на шкіру (погладжування, поплескування, розтирання, роЗ" минання, вібрація тощо) з відповідною силою, у відповідній послідовності-

О. Д. Мойсак. Основи медичних знань і охорони здоров 'я 79

Масаж сприяє зміцненню всього опорно-рухового апарату, підвищен­ню тонусу м'язової системи, пластичності та скорочувальної дії м'язів, ела­стичності та рухомості зв'язочного апарату. У результаті масажу через шкіру подразнення передаються в центри кори великих півкуль, де виникають центри збудження, що тонізують центральну нервову систему й тим самим покращують її функціональну здатність. Поряд з цим масаж прискорює течію лімфи, сприяючи звільненню тканин від продуктів обміну (м'язів від втоми). Пщ впливом масажу розширюються периферичні кровоносні судини, що збільшує приплив крові до даної ділянки (м'язів) і покращує її живлен­ня: шкіра стає пружною, еластичною, блискучою, покращується її дихаль­на та видільна здатність, а також опірність механічним, температурним та іншим впливам навколишнього середовища. Внаслідок розширення капі­лярів значно збільшується тепловіддача, тому в жарку пору року масаж здійснює теплорегулюючу дію.

Прийоми масажу та їх фізіологічна дія

Існують різні прийоми масажу: погладжування, розтирання (поверхневе та глибоке), розминання, поплескування та вібрація. Застосовують їх, врахо­вуючи вік, оскільки фізіологічна дія цих прийомів на організм різна.

Погладжування сприяє розширенню судин та покращанню цирку­ляції крові та лімфи в шкірі, заспокоює центральну нервову систему, знімає біль, нормалізує дихання та діяльність серцево-судинної системи. Тому, якщо дитина погано спить, за допомогою погладжування можна нормалі­зувати її денний та нічний сон.

Розтирання відрізняється від погладжування більшою силою натис­кання рук. Під його впливом покращується живлення тканин (м'язів, сухо­жиль, зв'язок), функціональна здатність суглобів.

Розминання здійснює великий вплив на м'язи, підвищуючи тонус та еластичність глибоко розміщених м'язів, покращує їх скорочувальну Здатність.

Поплескування має в основному рефлекторну дію. При поплеску­ванні знижується збудливість периферичних нервів, покращується крово­обіг і діяльність внутрішніх органів, підсилюється живлення глибоких м'язів, поглиблюється дихання, пульс стає частішим.

Вібрація як найбільш сильнодіючий вид масажу використовується Рідко. Цей прийом частіше використовується з метою стимуляції діяль-ності нервово-м'язового апарату та рефлекторної дії на внутрішні органи Для посилення обміну речовин. Призначають звичайно дітям із надмірною масою тіла.

8 0 Розділ II. Гігієнічні основи виховання здорової дитини та загартовування її організму

Різні прийоми масажу мають неоднакову дію на нервову систему. Погладжування, розтирання, розминання заспокоюють нервову систему, підсилюють процеси гальмування; поплескування та вібрація підсилюють процес збудження.

Різні прийоми масажу мають різну дію на м'язову тканину. Погладжу­вання, розтирання, розминання розслабляють м'язи, поплескування та вібрація - скорочують їх. Тому, наприклад, при ослабленні черевних м'язів масаж сприяє підвищенню їх тонусу, а при метеоризмі - звільненню від газів.

Усі види масажу необхідно проводити, чергуючи з фізичними вправами.

Правила проведення масажу

1. Нігті коротко обрізані, обручки та годинник знімають.

2. Перед початком масажу необхідно вимити руки, зігріти їх.

3. Не слід користуватись тальком чи вазеліном для запобігання заку­порки пор шкіри дитини.

4. У приміщенні повинно бути тепло, спокійна, доброзичлива обста­новка.

5. На час проведення масажу дитину роздягають.

6. Під час масажу дитина повинна знаходитись у горизонтальному положенні, злегка зігнувши кінцівки.

7. Масаж проводять за током лімфи (на руках від кисті, на ногах - від стопи до стегна).

8. Масаж повинен бути щадним, особливо суглобів, в області печін­ки, нирок; статеві органи не масажують.

У віці до одного року масаж проводять усім дітям, а старшим дітям -тільки за показанням (ослабленим та тим, які часто хворіють).

Фізична культура для дітей 3-7 років

Фізична культура для дітей включає: ранкову гімнастику, фізкуль­турні заняття, рухливі ігри, спортивні розваги, гімнастику після денного сну, фізкультурні хвилинки, паузи. "Тіло без руху подібно до стоячої води, яка пліснявіє, псується й загниває", - писав вітчизняний лікар Н.М. Амбо-дик-Максимович.

Ранкова гімнастика

"Фізкультура - найдоступніший, дешевий і приємний спосіб запобі­гання хворобам і зміцнення здоров'я", - наголошував М.М. Амосов. Пер­шою та обов'язковою умовою є гігієнічна гімнастика, яка повинна стати для дитини такою ж звичкою, як і вмивання.

ОД Мойсак. Основи медичних знань іохорони здоров'я 81

Систематичні заняття ранковою гімнастикою сприяють розвитку в дітей дошкільного віку правильної постави, тренують і зміцнюють діяльність всіх органів і систем (серцево-судинної, дихальної, нервової та ін.), готу­ють організм дитини до навантажень, що матимуть місце протягом дня.

Гігієнічні умови проведення ранкової гімнастики:

1) заняття треба проводити систематично, щодня;

2) температура повітря не вище 18 °С;

3) одяг полегшений, бажано босоніж;

4) тривалість у 3-4 роки - 5-6 хв (потім збільшується на 2-3 хв), підго­товча група - до 12 хв.

Гімнастика обов'язково включає-ходьбу, біг, підплигування, вправи для різних груп м'язів, коригуючі вправи.

Вправи, що входять до складу гімнастичного комплексу ранкової гімнастики, повинні бути знайомі дітям. Один комплекс проводять 12-15 днів, з яким спочатку знайомлять дітей.

Фізкультурне заняття

Фізкультурне заняття - це форма навчальних занять. У кожній віковій групі вирішуються конкретні програмові завдання оволодіння дітьми нави­чок основних рухів: ходьба, стрибки в довжину, стрибки у висоту, метан­ня в ціль, лазіння, біг.

Складається з трьох частин:

- вступна - 20 % часу; -основна-70 %;

- заключна - до 10 %.

Основна мета вспупної частини - підготовка дітей до фізичного на­вантаження.

Основна частина вирішує декілька завдань:

- тренування м'язових груп для формування правильної постави;

- навчання основним рухам;

- виховання умінь, злагоджених дій дітей у колективі.

На початку основної частини заняття - гімнастичні загальнорозвива-ючі вправи для всіх м'язових груп. Потім вводять розучування нового руху 1 закріплення уже знайомого. Закінчується основна частина рухливою грою. У процесі заняття фізичне навантаження поступово зростає, досягаючи максимуму під час рухливої гри, тому в заключній частині планують спо­кійну гру, дихальні вправи.

Мал. 2.2. Заняття з фізичної культури в спортивному залі дошкільного закладу