Периодические издания

1. Хлебопечение России

2. Пищевая промышленность

3. Известия вузов. Пищевая технология

4. Известия вузов. Химия и химическая технология

Электронные ресурсы

1. Журнал «Хлебопродукты» http://www.hleb.net/khlebprod

2. Russian Breadmaking. Российское хлебопечение. Хлеб и хлебопечение. http://www.hleb.net/

3. Журнал «Food&Drinks» http://www.fnd.com.ua/

4. Компания Владхлеб http://www.vladhleb.ru/

5. Компания Коровай http://www.korovay.lg.ua/interesting/lib.html

6. Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем. http://chem.kstu.ru/butlerov_comm/vol2/cd-a2/data/jchem&cs/russian/n5/b-vr1/b-vr1.htm

7. Научно-технический и производственный журнал «Хлебопечение России» http://www.foodprom.ru/rus/magaz.php?&file=xr&year=0&ii=0

8. Научно-теоретический и производственный журнал «Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки» http://www.foodprom.ru/rus/magaz.php?&file=pi&year=0&ii=0

9. Пищевая промышленность

http://www.foodprom.ru/rus/magaz.php?&file=pp&year=0&ii=0

10. История Хлебопечения в России. http://www.hleb.net/history/index.html

11. Производственная компания Лидия. Техническая литература. http://www.lidiya.ru/Library/Library.htm

12. Компания Vexma http://www.vexma.ru/press-center/publications/

13. Научная и техническая литература. Пища и пищевые производства. http://publ.lib.ru/ARCHIVES/_NIT_PIS/_Nit_pis.html

14. Научные труды: серия "Продовольствие" http://nostalgia.ncstu.ru/?path=_science/_trudi/_food&source=index

15. Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности (ГОСНИИХИП). http://www.gosniihp.ru/3.htm

16. Компания «Паван» http://www.pavan.ru/

17. http://www.pi-trade.ru

18. http://www.makaroninfo.ru

19. http://foodsmarket.info/news/content.php

20. http://tharnika.ru

21. http://www.mazpek.ru/tehnolog/art1-31.html

Ольга Владимировна Неретина Нетрадиционные технологии хлебопекарной, кондитерской и макаронной промышленности

Методические указания по освоению дисциплины для студентов специальности 260202 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Подписано к печати 2007 Формат 60х84 1/16

Бумага типографская. Печать офсетная. Усл. печ. л. 6,5

Уч. – изд.л. Тираж 100 экз. Зак. 50

ИД № 06506 от 26.12.2001

Иркутский государственный технический университет

664074, Иркутск, ул. Лермонтова, 83

28