- •Часть I
- •Часть I
- •Основные проблемы развития сельского хозяйства в условиях вто
- •Делягин м.А. Некоторые последствия присоединения к вто для сельского хозяйства России. Международная экономика №9, 2012-198с
- •Динамика урожайности зерновых культур орловской области
- •Оценка инновационной активности предприятий россии.
- •Капитальные вложения в аграрный сектор и их регулирование.
- •Проблемы функционирования сельскохозяйственного машиностроения россии в условиях вто
- •Современная оценка и тенденции материального стимулирования работников аграрного сектора экономики
- •Проблемы и перспективы развития расчетов с использованием пластиковых карт в россии.
- •Государственное регулирование развития аграрно-промышленного комплекса российской федерации
- •Управление качеством молочной продукции и пути его совершенствования
- •Основные направления реализации государственной поддержки апк в орловской области
- •Основные направления реформирования бухгалтерской финансовой отчетности в соответствии с мсфо
- •Официальная позиция органов государственной власти по проблеме вступления россии в вто
- •Управление инвестиционной привлекательностью региона
- •Управление инвестициями в виде собственных денежных средств
- •Проблемы налогового планирования
- •Актуальность применения информационной системы "1с: предприятие 8. Спутниковый мониторинг"
- •Проблемы финансирования агропромышленного комплекса в современных условиях
- •Выбор метода учета затрат в отрасли растениеводства: попроцессный метод учета затрат
- •Повышения эффективности использования сельскохозяйственной техники
- •Повышение эффективность механизма оплаты труда в аграрном секторе экономики на основе внедрения системы грейдов
- •Правовой аспект вступления россии в вто
- •Продовольственная безопасность региона
- •Промышленое птицеводство: проблемы и перспективы развития в условиях присоединения россии к вто
- •Планирование инновационной деятельности
- •Планирование инновационной деятельности организации на современном этапе развития экономики
- •Государственно-правовое регулирование конкурентных отношений в условиях вступления россии в вто
- •Финансирование оборотных средств предприятия
- •Проблемы и перспективы развития налогового учета
- •Влияние технологических особенностей отрасли яичного и мясного птицеводства на постановку учета затрат и на процесс калькуляции себестоимости продукции
- •Роль информационных технологий в современном обществе
- •Совершенствование финансово-кредитного механизма развития агробизнеса на примере лизинга
- •Занятость в сельском хозяйстве: тенденции и прогнозы
- •Проблемы современной конкурентной политики в рф
- •Тенденции развития малых форм хозяйствования в орловской области
- •Перспективы предпринимательства в селе
- •Стратегический учет как информационная база для принятия эффективных управленческих решений в организациях апк
- •Перспективы развития банковской сферы в условиях вто.
- •Особенности материального стимулирования в производственно-хозяйственной деятельности субъектов агробизнеса
- •Особенности функционирования финансово-кредитного механизма в сельском хозяйстве
- •Современные проблемы кредитования в сельском хозяйстве
- •Государственное регулирование экономического развития аграрного сектора экономики
- •Проблемы развития финансово-кредитного механизма поддержки малых и средних инновационных предприятий
- •Необходимость формирования и концепция развития учетных систем на предприятиях агропромыщленного комплекса в условиях вступления в вто
- •Статистико-экономический анализ прибыли предприятий орловской области от продаж сахарной свеклы
- •Прогнозирование молочной продуктивности коров в Орловской области на основе тренда и колеблемости
- •Функционирование аграрного сектора экономики россии в условиях вто
- •Статистико-экономический анализ прибыли от продаж молока
- •Влияние гендерного фактора на доступ к медицинским услугам
- •Использование корреляционно-регрессионного анализа для изучения зависимости между уровнем производительности труда и его оплатой на сельскохозяйственных предприятиях орловской области
- •Стратегия совершенствования малого предпринимательства на селе в орловской области
- •Изменение государственной поддержки и подготовка кадров апк как основные направления инновационного развития сельского хозяйства в условиях вступления россии в вто
- •Основные области применения нанотехнологий в агропромышленном производстве
- •Современные тенденции развития отрасли животноводства в орловской области
- •Состояние земель сельскохозяйственного назначения как один из аспектов продовольственной безопасности
- •Проблемы и перспективы развития энергосбережения в россии
- •Актуальность антикризисное управление сельскохозяйственным предприятием в условиях рыночной экономики после вступления россии в вто.
- •Организационные аспекты учетной политики для целей управленческого учета
- •Автоматизация системы бюджетирования на предприятии
- •Аспекты функционирования рынка земель сельскохозяйственного назначения россии
- •Состояние и развитие межбюджетных отношений в россии
- •Финансирование здравоохранения в россии
- •Проблемы и направления развития малого бизнеса на селе
- •Некоторые аспекты развития малого и среднего бизнеса в современных условиях
- •Статистико-экономический анализ динамики себестоимости молока
- •Проблемы и перспективы развития сельского хозяйства россии в условиях вто
- •Мониторинг финансовых результатов сельскохозяйственной организации
- •Внутрихозяйственный контроль, его место и роль в управлении организацией.
- •Практические аспекты аутстаффинговых операций
- •Снижение себестоимости как фактор роста эффективности производства сельскохозяйственной продукции
- •Динамика и факторы снижения себестоимости молока в орловской области Зыбина а.А., студентка гр. Бм-391 Научный руководитель к.Э.Н., доцент Власова т.А. Фгбоу впо Орел гау, г. Орел, Россия
- •Методика внедрения системы электронного документооборота.
- •Особенности денежно-кредитной системы германии Казакова о.А, Научный руководитель: Кузнецова е.Д. Фгбоу впо Орел гау, Орел, Россия
- •Повышение качества продукции Калашникова а., Полянин а. В., к.Э.Н., доцент, фгбоу впо Орел гау, Орел, Россия
- •Экономические проблемы сельских поселений и пути их решения Калашникова а.С., Научный руководитель: ассистент Тришкина е. С. Фгбоу впо Орел гау, Орел, Россия
- •Практические аспекты использования финансовых платежных инструментов при расчетных операциях. Калиничева е.Ю., Мамонтова и.В. Фгбоу впо Орел гау, Орел, Россия
- •Планирование бюджета в мировой практике и эффективность использования бюджетных средств
- •Обеспечение информационной безопасности в банковской системе России Карпунова а.А. Научный руководитель: к.Э.Н., доцент Долгова с.А. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Иванов д. Стандарт цб рф по обеспечению информационной безопасности: этапы внедрения и основные проблемы несоответствия // плас. 2008.№ 6, с.45.
- •Проблемы и преспективы развития банковской системы китая Карпунова а.А., Научный руководитель: к.Э.Н., доцент Кузнецова е.Д. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Проблема межбюджетных отношений субъектов российской федерации
- •Проблемы отечественного свиноводства после вступления россии в вто Кирейчева а.А. Студентка 3 курса Научный руководитель: Волчёнкова а.С. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Водоразделы орловской области, определяющие характер поверхностного стока.
- •Значение инбридинга в селекции молочных пород крупного рогатого скота
- •Особенности развития рынка зерна в рф Ковшова е.А. Студентка группы бм-491 Третьякова л.А. Д.Э.Н., доцент фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Изучение динамики и прогнозирование себестоимости сахарной свеклы в Орловской области
- •Себестоимоть продукуции предприяти и пути ее снижения Козлова е.А., студентка гр. Бэ-201 Научный руководитель: к.Э.Н., ст. Преподаватель Тугачева л.В. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Критерии риска, используемые при тарификации по обязательному страхованию автогражданской ответственности
- •Учётно-аналитическое обеспечение управления прибылью в организациях апк на современном этапе развития экономики о.В. Кондрашова фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Статистико-экономический анализ производства картофеля в орловско области
- •Проблемы банковского финансирования лизинга в аграрном секторе. Коробецкая а.С. Научный руководитель: к.Э.Н., доцент Кузнецова е.Д. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Проблемы управления кредитным риском при кредитовании малых форм агробизнеса. Коробецкая а.С. Научный руководитель: кэн, доцент Кузнецова е.Д. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Статистико-экономический анализ производства сахарной свеклы в орловской области Коровкина а.В. Научный руководитель: к.Э.Н. Миронова н.А. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Особенности рынка труда в аграрном секторе
- •Реформирование управленческого учета в соответствии с мсфо
- •Современная система государственной поддержки сельского хозяйства России.
- •Трактовки понятия и сущности малых форм хозяйствования в аграрном секторе экономики Крыгин а.А., соискатель фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Статистическое исследование производства молока в орловской области
- •Органиация налогового учета и его совершенствование
- •Антивирусные программы
- •Анализ современных методик финансово-экономической оценки эффективности лизинговых операций Лемягова а.Ю. Магистр Научный руководитель в.К. Докальская фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Роль бюджетирования в системе управленческого учета Леонова н.С. Научный руководитель - д.Э.Н., доцент Проняева л.И. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Основные проблемы развития агропромышленного комплекса россии Литвиненко е.В. Студентка 2го курса Научный руководитель: к.Э.Н., доцент Польшакова н.В. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия
- •Проблемы малого бизнеса на селе и пути их преодоления. Лобачёва с. Н., студентка группы мэ-301 Научный руководитель: к.Э.Н., доцент Солодовник а. И. Фгбоу впо «Орел гау», Орел, Россия.
Управление качеством молочной продукции и пути его совершенствования
Антипова Е.Ю. Научный руководитель: к.э.н., доцент Ловчикова Е.И. ФГБОУ ВПО Орёл ГАУ, г. Орёл, Россия
Аннотация. В современных условиях улучшение качества молока - залог успешной работы хозяйства и повышения его рентабельности. И если продукция сельскохозяйственного предприятия не отвечает требованиям переработки, необходимо проанализировать причины недостатков и найти возможности для их устранения.
Ключевые слова. Качество, совершенствование, управление, продукция, стандарт, конкурентоспособность, эффективность.
Системное управление качеством на сегодняшний день является основным способом создания конкурентоспособной продукции. Конечно, при условии, что система эффективна. Вследствие этого уже достаточно давно все предприятия - переработчики молока требуют от хозяйств-поставщиков поставку молока высокого качества, добиваясь этого путем снижения закупочных цен на молоко более низкого сорта [2]. В этой связи сельскохозяйственные организации теряют огромные прибыли из-за того, что их молоко не соответствует высшему сорту, хотя часто бывает, что устранение причины потери качества молока окупается чуть ли не за неделю из-за разницы в закупочных ценах.
Стабильному обеспечению качества молочных продуктов во многом способствует внедрение на предприятии системы менеджмента качества (СМК). В настоящее время действует серия стандартов ИСО 9000, разработанных Международной организацией по стандартизации (ИСО) и принятых в России как государственные.
При определении уровня качества молочной продукции предприятия – переработчики обращают внимание на ряд показателей: кислотность молока, его плотность, минимальная массовая доля жира, массовая доля белка, бактериальная обсемененность, содержание соматических клеток и т.п.
К сожалению, далеко не всегда вышеперечисленные показатели находятся в пределах нормы. Конечно, организация работы по обеспечению предприятия качественной продукцией, трудоемкий процесс. Но эта проблема может быть решена, к примеру, за счет улучшения здоровья коров, чтобы их иммунитет больше мог сопротивляться бактериям, вредителям и болезням [1]. Минимум 2 раза в месяц следует проводить исследование животных на субклинический мастит, чтобы содержание соматических клеток в молоке не возрастало.
Также повышению качества молока способствовало бы применение соответствующего оборудования и качественного выполнения технологических операций на сельскохозяйственных предприятиях. А именно: осуществление своевременных санитарно-гигиенических процедур, промыв оборудования в автоматическом режиме после каждого доения и сдачи молока, что позволило бы получать качественный продукт.
Следует остановиться и на том, что при нашем климате животное большинство времени питается заготовленными кормами, качество заготовленного силоса напрямую влияет на состояние животного, качество и количество полученного от него молока. Заготовка силоса это сложный технологический процесс, от правильности и точности которого зависит качество корма, которым животное будет питаться весь следующий год.
Ранее специалистами проводились неоднократные исследования в этой области и, было обнаружено, что в реальных условиях в большинстве хозяйств очень сложно соблюдать все условия жёсткой технологии заготовки силоса (правильную нарезку, сроки укладки, поддержание в силосной яме необходимой температуры и влажности) в результате чего качество силоса резко снижалось.
Вследствие этого считаем необходимым использование бактериальных заквасок, которые позволят сохранить качественный силос, даже при отклонениях от технологии заготовки.
Еще одним важным аспектом повышения качества продукции является качество работы персонала, немаловажную роль в обеспечении которого играет контроль. Специалистам сельскохозяйственных предприятий необходимо проводить свой независимый анализ качества молока. В настоящее время лишь малая часть хозяйств осуществляют такой контроль. В них организованы специальные лаборатории, для которых были приобретены приборы, которые проходят термоциклическую поверку для определения содержания ингибирующих веществ, а также приборы милкосканеры. Данный контроль позволяет уменьшить количество спорных ситуаций между хозяйствами - поставщиками и предприятиями - переработчиками. Также специалистами сельскохозяйственных предприятий должны быть активно задействованы все рычаги управления, в том числе организационно-распределительные, экономические и социально-психологические.
В современных условиях улучшение качества молока - залог успешной работы хозяйства и повышения его рентабельности. И если продукция сельскохозяйственного предприятия не отвечает требованиям переработки, необходимо проанализировать причины недостатков и найти возможности для их устранения.
ЛИТЕРАТУРА
1. Козаев И.В. Экономические отношения хозяйствующих субъектов на рынке продукции скотоводства / И.В. Козаев // АПК: экономика, управление.- 2008.-№8.-с.61-63
2. Маслова В.М. Регулирование рынка животноводческой продукции / В.М. Маслова // АПК: экономика, управление.- 2007.- №8.-с.46-50