Методичне забезпечення

1. Сеник Л.Я. Рослинні жири: проблемні питання виробників, споживачів і торгівлі Методичні матеріали для самостійної роботи й підготовки до проведення інтегрованого заняття для студентів, які навчаються за спеціальністю 7. 03051001 «Товарознавство та комерційна діяльність» та спеціалізацією «Управління товарними системами і мерчандайзинг» / Сеник Л.Я., Павлишин М.Л., Луців Н.В., Жолинська Г.М., Коцьо О.Я., Перунчак Т.І., Рижа У.В. – Львів: ЛІЕТ, 2013.

3. Луців Н.В. Фондова лекція з дисципліни «Безпечність товарів» на тему «Потенційно небезпечні хімічні та фізичні забруднювачі харчових продуктів». Для студентів ОКР «бакалавр» напряму підготовки 030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», проф. спрямування «Товарознавство і комерційна діяльність» - Львів: ЛІЕТ, 2013 . – 47 с.

4. Луців Н.В. Фондова лекція з дисципліни «Безпечність товарів» на тему «Потенційно небезпечні біологічні забруднювачі харчових продуктів». Для студентів ОКР «бакалавр» напряму підготовки 030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», проф. спрямування «Товарознавство і комерційна діяльність» - Львів: ЛІЕТ, 2013 . – 34 с.

5. Сеник Л.Я. Фондова лекція з дисципліни «Експертиза товарів» на тему «Експериза харчових жирів». Для студентів ОКР «спеціаліст» напряму підготовки 030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», спеціальності 7. 03051001 «Товарознавство і комерційна діяльність» - Львів: ЛІЕТ, 2013 . – 28 с.

6. Сеник Л.Я. Інструкційна картка до проведення лабораторного заняття з дисципліни «Експертиза товарів» на тему «Експертиза рослинних жирів» Для студентів ОКР «спеціаліст» напряму підготовки 030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво», спеціальності 7. 03051001 «Товарознавство і комерційна діяльність» - Львів: ЛІЕТ, 2013 . – 12 с.

Рекомендовані джерела

1. Блакита Г. Напрямки удосконалення організаційно-економічного механізму управління розвитком і розміщенням підприємств олійно-жирового комплексу України //Науковий вісник Чернівецького університету. - Випуск 141. - Чернівці: Рута, 2011. - 200 с.

2. Бугера С.І. Концепція системи правового регулювання якості сільсько-господарської продукції в Україні [Текст] / С. Бугера // Право України. – 2011. – № 11-12. – С. 183-188.

3. Бугера С.І. Організаційно-правові питання реалізації сільсько-господарської продукції та забезпечення її якості [Текст] / С.І. Бугера // Держава і право. Юридичні і політичні науки. – 2011. – Вип. 54. – С. 452-457. 

4. Голомша Н.Є. Кокурентоспроможність українських олійних культур та продуктів їх переробки на світовому аграрному ринку / Н.Є.Голомша, О.М.Файчук // Інноваційна економіка. - № 9, 2008. – С. 68-73.

5. Димань Т.М. Безпека продовольчої сировини: Підручник / Т.М. Димань, Т.Н. Мазур. – К.: ВЦ «Академія».-2011.- 520с.

6. Допустимі дози, концентрації, кількості та рівні вмісту пестицидів у сільськогосподарській сировині, харчових продуктах, повітрі робочої зони, атмосферному повітрі, воді водоймищ, грунті: ДСанПіН 8.8.1.2.3.4.000-2001: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://zakon.nau.ua/doc

7. Допустимі рівні радіонуклідів ¹³⁷Cs і ⁹⁰Sr у продуктах харчування та питній воді. Державні гігієнічні нормативи: ГН 6.6.1.1-130-2006: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.budinfo.org.ua/type/1300084/GN

8. Дубініна А.А. Токсичні речовини у харчових продуктах та методи їх визначення: Підручник / А.А. Дубініна, Л.П. Малюк, Г.А. Селютіна, Т.М. Шапорова, В.А. Науменко. – К.: ВД «Професіонал», 2007. – 384 с.

9. Жиры, масла и производные продукты: Кодекс Алиментариус. (CODEX STAN 193-1995, Rev.2.–2006) - М.: Весь мир. – 2007. – 65с.

10. Ильина О.П. Информационные технологии учета. Учебник. − СПб:, Питер, 2002 г.

11. Інформаційні системи і технології в економіці: Посібник. За ред. проф. В.С. Пономаренка. − К.: «Академія», 2002 р.

12. Кокушкіна І.В. Міжнародна торгівля і світові ринки: Навчальний посібник / І.В. Кокушкіна, М.С. Воронін. - К: 2010. - 292 с.

13. Коломієць Т. М., Притульська Н. В., Романенко О. Л. Експертиза товарів. − К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001.

14. Комплексна система автоматизації Парус-Підприємтсво для Windows версія 7.40: Модуль «Торгівля та склад» (керівництво користувача). – Київ: СП «Парус-Україна», 2010. – 46 с.

15. Крисанов Д.В. Якість і безпечність харчової продукції / Д.Ф. Крисанов. // Економіка і прогнозування. – 2010. – №3. – С.103-119.

16. Куць Т.В. Аналіз тенденцій розвитку ринку соняшнику та продуктів його переробки в Україні /Т.В. Куць // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Вип. 177. Ч. 1. Серія "Економіка, аграрний менеджмент, бізнес". - К. : НУБІПУ, 2012. - С. 277 – 283.

17. Куць Т.В. Особливості формування цін на ринку олійних культур /Т.В. Куць //Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія "Економіка, аграрний менеджмент, бізнес". Вип. 168. Ч. 2. - К.:НУБІПУ, 2011. - С. 78 – 85.

18. Кучеренко С.Ю. Інвестиційна привабливість олійно-жирового комплексу України // Фінанси України. - 2011. - № 4. - 110 с.

19. Кушнір І.Г. Використання інтернет-технологій для моніторингу світових ринків продукції АПК // Науковий вісник НАУ. - 2011. - Вип. 76. - 325 с.

20. Лень В.С., Гливенко В.В. Звітність підприємства: Підручник. − 2-ге вид., перероб. і допов. - К.: Центр навчальної літератури, 2006. − 612 с.

21. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов: МБТ № 5061-89: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://ukrkondprom.com.ua/wp

22. Николаева М. А. Товарная экспертиза. − М.: Деловая литература, 1998.

23. Николаева М.А., Лычников Д.С, Неверов А.H Идентификация и фальсификация пищевых продуктов. − М.: Экономика, 1996.

24. Общий стандарт по контаминантам и токсинам в пищевых продуктах и кормах: Кодекс Алиментариус (CODEX STAN 193-1995).– [Електронний ресурс] – Режим доступу: https:// www.consultant.ru/.../cons_doc_INT_55504

25. Олії харчові: проект технічного регламенту: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http:// http://ua.convdocs.org/docs/index-68190.html

26. Олія кукурудзяна. Технічні умови: ДСТУ ГОСТ 8808:2003. - [Чинний від 01.01.2004]. – К.: Держспоживстандарт. – 18с.

27. Олія соняшникова. Технічні умови: ДСТУ 4492:2005. - [Чинний від 01.01.2007]. – К.: Держспоживстандарт. – 26с.

28. Основи інформаційних систем: навчальний посібник. За ред. В. Ситника. − К.: КНЕУ, 2003 р.

29. Пластун О.І. Результати державного регулювання експорту олійних продуктів // Економіка АПК. - 2011. - № 10. -150 с.

30. Пономарьов П.Х. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини : навч. посібник/П.Х. Пономарьов, І.В. Сирохман. –К.: Лібра. -2003.– 272 с.

31. Про безпечність та якість харчових продуктів: Закон України – від 23 грудня 1997 р. № 771/97-ВВ / зі змін. та доповн. від 06.07.2010 № 2436-VI (2436-17) – К. : ВВР, 2010. – 60 с.

32. Про встановлення загальних принципів і вимог законодавства про харчові продукти, створення Європейського органу з безпеки харчових продуктів і встановлення процедур у питаннях, пов’язаних із безпекою харчових продуктів Регламент Ради ЄЕС № № 178/2002 від 28.01.2002р. - [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www. old.vet.gov.ua/eufp/twinning

33. Про встановлення максимального рівня вмісту певних забруднюючих речовин у продуктах харчування: Регламент Ради ЄЕС № 1881/2006 від 19.12.2006р. - [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://www.sdla.gov.ua:8080

34. Про гігієну харчових продуктів: Регламент Європейського Парламенту і Ради ЄС № 852/2004 від 29 квітня 2004 р. - [Електронний ресурс] – Режим доступу: https://www. old.vet.gov.ua/eufp

35. Про державну підтримку сільського господарства України: Закон України № 1877 від 24.06.2004 року: - [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show/1877-15

36. Про зерно та ринок зерна в Україні: Закон України № 37-IV від 4 липня 2002 року: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://zakon4.rada.gov.ua/

37. Регламент максимальних рівнів окремих забруднюючих речовин у харчових продуктах: Державні гігієнічні правила і норми: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://zakon2.rada.gov.ua/laws/show/z0774-13/

38. Серегин В.З. Качество продуктов − ваше здоровье. − Минск: БелЭн. 2001.

39. Сирохман І.В. Товарознавство продовольчих товарів [Текст]: підр. [для студ. ВНЗ] / І.В., Сирохман, І.М Задорожний., П.Х. Пономарьов - К.: Лібра, 2007. - 600 с. (4 вид., переробл. і доп.).

40. Справочник по приемке, хранению и реализации товаров растительного происхождения. − К.: Техніка, 1991.

41. Статистичні дані і прогнози світового ринку соняшникової олії [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http:/www.ukroilprom.kiev.ua

42. Страхарчук А.А. Інформаційні технології. − К.: КНЕУ, 2001 р.

43. Товарознавство продовольчих товарів (лабораторний практикум): Навч. пос. /Є.В. Тищенко, Г.Б. Рудавська, М.П. Орлов та ін. – К.: КДТЕУ, 2000.– 411с.

44. Чепурной И. П. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров. − М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2002.

45. Шквір В.Д., Загородній А.Г., Височан О.С. Інформаційні системи і технології в обліку. − Львів, ВНУ «Львівська політехніка», 2003 р.

46. Шуремов Е.Л. Информационные технологии финансового планирования и экономического анализа. – М.: ООО «1С-Паблишинг», 2003 г.

47. Щодо можливості введення регламентів вмісту бенз(а)пірену у харчових продуктах: Рішення Національна комісія України з Кодексу Аліментаріус. - [Електронний ресурс] – Режим доступу: http:// http://codex.co.ua/docs/Decision

48. Щодо правил маркування харчових продуктів: Технічний регламент: [Електронний ресурс] – Режим доступу: http://zakon4.rada.gov.ua/laws/show

49. Янчева Л. Фінансова звітність в інформаційній системі управління / Л. Янчева, І. Чернігова, С. Ляшенко // Бухгалтерський облік і аудит. − 2007. −с. 57-61.

1 ГН 6.6.1.1-130-2006 - „Гігієнічний висновок. Допустимі рівні радіонуклідів ¹³⁷Cs і ⁹⁰Sr у продуктах харчування та питній воді”, затверджені наказом МОЗ України № 256 від 03.05.2006 р.

2 ДСТУ 4492:2005 Олія соняшникова. Технічні умови

3 Codex Alimentarius Codex Standart 193-1995, Rev.2. - 2006 Загальний стандарт по контамінантах та токсинах в харчових продуктах та кормах

4  Commission Regulation (EC) № 737/90 of 22 March 1990 «On the conditions governing imports of agricultural products originating in third countries following the accident at the Chernobyl nuclear power station»

5 МБТ № 5061-89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов утвержденные Министерством охрани здоровья СССР 1.08.89 года.

6 Codex Alimentarius Codex Standart 193-1995, Rev.2. - 2006 Загальний стандарт по контамінантах та токсинах в харчових продуктах та кормах; CODEX STAN 19-1981, REV. 2-1999 Олії і жирові продукти.

65