Фритюрниці електричні
а – ФЕ-20М; б – ФЕ-20М-01; в – ФЕ-20М-01(розріз)
1 – кришка; 2 – блок нагрівників; 3 - корзина; 4 – жарова ванна; 5 – важіль; 6 – стіл; 7 – панель; 8 – сигнальна лампа; 8 – вимикач; 10 – ручка вимикача; 11 – кран; 12 – стакан; 13 – відстійник; 14 - каркас
Водонагрівник електричний ве-210
а) загальний вигляд: 1 – біла лампа, що сигналізує про подавання напруги на автоматичний пусковий пристрій; 2 – зелена лампа, що сигналізує про наявність напруги на ТЕНах; 3 – вимикач водо нагрівника;
б) схема: 1 – ліва кришка; 2 – сталевий резервуар; 3 – ТЕНи; 4 – теплоізоляція; 5 – панель; 6 – права кришка; 7 – перемикач регулятора температури; 8 – сигнальна лампа блоку індикації
Водонагрівник «Ariston»
1 – термостат; 2 – корпус; 3 – кришка; 4 – блок нагрівииків
Марміт для перших страв
1 – стіл; 2 – полиця; 3 – бар’єр; 4 – конфорка; 5 – регулювальні опори; 6 – пакетний перемикач; 7 світлова індикація конфорки
Марміт для других страв
1 – регулювальна опора; 2 – бар’єр; 3 – мармітниця; 4 - полиця
Кип’ятильник КБЕ-25МІ(КБЕ-50МІ)
а)загальний вигляд; б) розріз:
1 – кожух; 2 – кип’ятильна посудина; 3 – збірник окропу; 4 – стакан-відбивач; 5 – живильна коробка; 6 – кришка; 7 – електронагрівник; 8 – пульт керування; 9 – живильна трубка; 10 – поплавець; 11 – клапан; 12 – кран; 13 – труба
Лінія роздавання страв «Белла-Нева»
1 – охолоджувальний прилавок вітрина; 1 – прилавок для столових приборів; 2 – холодильна вітрина; 3 – марміт для перших страв; 4 – марміт для других страв;5 – нейтральний прилавок; 6 – касовий прилавок; 7 – обертовий модуль
Холодильний прилавок
–опора; 2 – бар’єр; 3 – мармітниця;
4 – полиця
Холодильна вітрина
1 – опора; 2 – бар’єр; 3 – дверцята; 4 – полиця
Схема компресійної холодильної машини
1 – випарник; 2 =- компресор; 3 – електродвигун; 4 – конденсатор; 5 – терморегулювальний вентиль
Холодильник побутовий
1
– корпус; 2 – полочки; 3 – піддон; 4
– дверка випарника; 5 – термо-регулятор;
6 – подвійний ущільнювач; 7 – внутрішня
панель дверки
Камера холодильна КХС-1-8,0
а) загальний вигляд; б)розріз:
1 – двері; 2 – запор дверей; 3 – щит електрообладнання; 4 – моноблокова холодильна машина; 5 – труба з гаками для підвішування туш м]яса; 6 – теплоізоляція; 7 – полиці
Камера холодильна КХС-1-8,0К
а) загальний вигляд; б)розріз:
1 – пандус; 2 – напрямні для завантажування тари; 3–двері; 4 – дверний запор; 5 – щит електрообладнання; 6 – моноблокова холодильна машина; 7 – теплоізоляція
Колківське ВПУ
КАРТКИ-ЗАВДАННЯ для закріплення знань по будові, принципу роботи та правилах експлуатації машин і механізмів по темі
"ХОЛОДИЛЬНЕ УСТАТКУВАННЯ" |