1. Губский ю. И. Биологическая химия. 2009. С. 157 – 174.

2. Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия, 1982, с. 280–299.

3. Николаев А. Я. Биологическая химия, 1989, с. 201–212, с. 222-223.

Дополнительная литература:

1. Ленинджер А. Биохимия, 1985, т. 1, с. 89

2.Страйер Л. Биохимия, 1984, т. 2, с. 544.

Стоматологический факультет

Модуль № 2. Общие закономерности метаболизма. Метаболизм углеводов, липидов, аминокислот и его регуляция. Молекулярная биология. Биохимия межклеточных коммуникаций. Биохимия тканей и физиологических функций.

Тема занятия № 6: Углеводы. Структура и функции. Катаболизм углеводов в ЖКТ. Обмен гликогена (синтез и распад).

Лабораторная работа: Количественное определение глюкозы в крови.

Цель занятия:

1. Изучить физико-химические свойства углеводов и их биоло-

гическую роль.

2. Изучить катаболизм углеводов в ЖКТ, возможные его нарушения.

3. Усвоить особенности синтеза и распада гликогена.

4. Уметь определять количество глюкозы в крови.

Рекомендации по самоподготовке:

1. Необходимо знать строение моносахаридов (альдоз и кетоз и

их производных).

2. Необходимо знать строение дисахаридов (сахароза, мальтоза, лактоза) и гомополисахаридов (крахмал, гликоген, клетчатка), их свойства структуру.

3. Выучить строение гетерополисахаридов (гиалуроновая кислота, хондроитинсерная кислота, гепарин) и их биологическое значение.

4. Усвоить основные этапы переваривания углеводов в желудочно-кишечном тракте. Для

этого необходимо знать:

а) переваривание углеводов это ферментативный гидролиз гликозидных связей,

приводящий к образованию простых сахаров;

б) ферменты, осуществляющие переваривание углеводов, синтезируются в разных

отделах пищеварительного тракта;

в) в процессе расщепления полисахаридов участвуют несколько ферментов.

5. Знать особенности и механизм ферментативных реакций расщепления и биосинтеза гликогена.

6. Необходимо знать содержание глюкозы в сыворотке крови в норме. Уметь

охарактеризовать состояние гипо- и гипергликемии.

7. Уметь определять количество глюкозы в крови ортотолуидиновым методом.

8. Знать клинико-диагностическое значение определения глюкозы в крови.

Вопросы для самоконтроля:

1. Строение и биологическая роль моносахаридов.

2. Строение и биологическая роль дисахаридов.

3. Строение гомополисахаридов. Их различия и свойства.

4. Строение гетерополисахаридов. Их биологическая роль.

5. Переваривание углеводов в ЖКТ.

6. Нарушения углеводного обмена (гипергликемия, гипогликемия, глюкозурия, гликогенозы).

7. Особенности и механизм ферментативных реакций гликогенеза.

8. Реакции гликогенолиза.

9. Особенности гормональной регуляции обмена гликогена в мышцах и печени.

10. Наследственные нарушения биосинтеза ферментов метаболизма гликогена.

Основная литература:

1. Губский ю. И. Биологическая химия. 2009. С. 78 – 93, 222 – 235.

2. Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф. Биологическая химия, 1998, с. 169–187, 319–324.

3. Каминская Г. А., Ефетов К. А.. Руководство к лабораторным занятиям. Работа 11, с. 35 - 37.

Дополнительная литература:

1. Ленинджер А. Биохимия, 1976, т 1. с. 255–275.