
- •ТемА 1. СенсорнИй аналіз, його значення в оцінці якості товарів
- •Тема 2. Психофізіологічні основи сенсорного аналізу
- •Тема 3. Смакові відчуття, їх сприйняття і визначення
- •Тема 4. Нюхові відчуття, їх сприйняття і визначення
- •Тема 5. Зорові відчуття, їх сприйняття і визначення
- •Тема 6. Слухові і тактильні відчуття і їх участь в сенсорній оцінці
- •Тема 7. Сенсорні методи визначення якості товарів
- •Тема 8. Чинники, що впливають на результати сенсорного аналізу
Тема 6. Слухові і тактильні відчуття і їх участь в сенсорній оцінці
Як можна охарактеризувати термін «слуховий аналізатор»
|
це сукупність звукопровідних і рецепторних елементів, діяльність яких забезпечує сприйняття і аналіз звукових коливань |
це сукупність виключно рецепторних елементів, діяльність яких забезпечує сприйняття і аналіз звукових коливань |
це сукупність звуків, які чує людина |
це сукупність існуючих звукових коливань |
Як називається сукупність звукопровідних і рецепторних елементів, діяльність яких забезпечує сприйняття і аналіз звукових коливань |
слуховий аналізатор |
нюховий аналізатор |
зоровий аналізатор |
смаковий аналізатор |
Яку будову має слуховий аналізатор звукового аналізатора |
периферична, провідна, центральна ланки |
периферична і провідна ланки |
провідна і центральна ланки |
периферична і центральна ланки |
Як можна охарактеризувати термін «звук»
|
коливальний рух частинок пружного середовища, що розповсюджується у вигляді хвиль |
специфічний подразник нюхового аналізатора |
специфічний подразник зорового аналізатора |
специфічний подразник смакового аналізатора |
Скільки існує типів дотикових відчуттів |
4 |
3 |
5 |
2 |
Що характеризує мінімальна величина слухового подразника, яка викликає слухове відчуття |
слухову чутливість |
слухове сприйняття |
слухове розуміння |
слухове подразнення |
Яку назву має мінімальна інтенсивність звукового тиску, яка викликає слухове відчуття |
абсолютний поріг чутливості |
поріг звукового дискомфорту |
тон |
шум |
Як називається найменша енергія звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
абсолютний поріг чутливості |
поріг звукового дискомфорту |
тон |
шум |
Яку назву мають звукові коливання постійної або строго змінної в часі частоти |
абсолютний поріг чутливості |
поріг звукового дискомфорту |
тон |
шум |
Як називається хаотичне поєднання різних складних тонів |
абсолютний поріг чутливості |
поріг звукового дискомфорту |
звук |
шум |
Як можна охарактеризувати термін «слухова чутливість» |
мінімальна величина слухового подразника, яка викликає слухове відчуття |
мінімальна інтенсивність звукового тиску, яка викликає слухове відчуття |
найменша енергія звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
хаотичне поєднання різних складних тонів |
Як можна охарактеризувати термін «абсолютний поріг чутливості» |
мінімальна величина слухового подразника, яка викликає слухове відчуття |
мінімальна інтенсивність звукового тиску, яка викликає слухове відчуття |
найменша енергія звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
хаотичне поєднання різних складних тонів |
Як можна охарактеризувати термін «поріг звукового дискомфорту» |
мінімальна величина слухового подразника, яка викликає слухове відчуття |
мінімальна інтенсивність звукового тиску, яка викликає слухове відчуття |
найменша енергія звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
хаотичне поєднання різних складних тонів |
Як можна охарактеризувати термін «шум» |
мінімальна величина слухового подразника, яка викликає слухове відчуття |
мінімальна інтенсивність звукового тиску, яка викликає слухове відчуття |
найменша енергія звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
хаотичне поєднання різних складних тонів |
Як можна охарактеризувати термін «тон» |
звукові коливання постійної або строго змінної в часі частоти |
мінімальна інтенсивність звукового тиску, яка викликає слухове відчуття |
найменша енергія звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
хаотичне поєднання різних складних тонів |
Як можна охарактеризувати термін «дотик»
|
здатність організму сприймати дію чинників зовнішнього середовища за допомогою рецепторів шкіри, м'язів, суглобів, а також деяких слизових оболонок |
здатність організму сприймати звукові коливання постійної або строго змінної в часі частоти |
здатність організму сприймати найменшу енергію звукового коливання, при якій виникає неприємне відчуття |
здатність організму сприймати хаотичне поєднання різних складних тонів |
Яку назву має здатність організму сприймати дію чинників зовнішнього середовища за допомогою рецепторів шкіри, м'язів, суглобів, а також деяких слизових оболонок |
дотик |
тон |
шум |
звук |
Як можна охарактеризувати термін «пасивний дотик» |
дотик, що виникає під впливом різних подразників, що діють на поверхню тіла за відсутності з боку організму активних дій, направлених на сприйняття властивостей об'єкту, що діє |
це різного роду рухи, направлені на краще сприйняття тих або інших характеристик предмету (обмацування)
|
це мінімальна сила тиску, що викликає певне відчуття |
здатність організму сприймати дію чинників зовнішнього середовища за допомогою рецепторів шкіри, м'язів, суглобів, а також деяких слизових оболонок |
Яке з перелічених відчуттів не є дотиковими |
тактильне |
теплове |
больове |
фльовору |
Що найчастіше під час дегустації визначають тактильні органи |
стан консистенції товару |
смак товару |
свіжість за допомогою нюху |
звук |
Що з переліченого можна визначити за допомогою тактильних відчуттів |
параметри і характеристику товару |
смак товару |
свіжість за допомогою нюху |
звук |
Що з переліченого ми не сприймаємо за допомогою органів дотику |
форму і розмір предмету |
властивості поверхні |
консистенцію |
звук |
Що з переліченого ми сприймаємо за допомогою органів дотику |
форму і розмір предмету |
смак |
звук |
аромат |
За допомогою яких відчуттів ми можемо визначити з якого матеріалу зроблено предмет |
дотику |
зору |
слуху |
нюху |
За допомогою яких відчуттів ми можемо визначити температуру товару |
дотику |
зору |
слуху |
нюху |
Який з рецепторів дотику не розташований в ротовій порожнині |
слуху |
тиску |
температури |
болю |
Де більше всього на тілі людини розташовано теплових точок обличчі |
на обличчі |
на руках |
на животі |
на спині |
Яких точок дотику у людини найбільше |
холодових |
тепових |
змінних |
незмінних |
На якій глибині на тілі людини розташовані теплові точки |
0,3 мм |
0,5 мм |
0,7 мм |
0,9 мм |
На якій глибині на тілі людини розташовані холодові точки |
0,15 мм |
0,25 мм |
0,35 мм |
0,45 мм |