Вариант 3

В магазин АО «Вектор» поступили макаронные изделия, фасованные в полимерные пакеты по 0,5 кг, изготовленные АО «Аванта», г. Орла, на маркировке продукции указано: фигурные макаронные изделия Гр. А, Кл. 1, изготовлены из муки из мягкой пшеницы. Остальная информация указана в соответствии с ГОСТ Р 51074-97.

При проверке качества установлено: изделия в виде изогнутых трубок с прямым срезом, длиной 2,5-3 см по внешней кривой, форма сечения рифленая, диаметр 5,7-6,0 мм.

Цвет изделий – однотонный с желтоватым оттенком. Поверхность слегка шероховатая. Вкус и запах свойственные данному виду изделий.

После варки изделия не теряли форму, не склеивались между собой. Бульон после варки мутный. Массовая доля деформированных изделий 1,2 %, массовая доля крошки – 2,5 %.

По имеющим сведениям произведите идентификацию продукции, установите группу, тип, подтип макаронных изделий, соответствие продукции требованиям стандарта. Имеет ли место фальсификация товара? Вид фальсификации?

Вариант 4

При проверке работы магазина АО «Восход» г. Орла Госторгинспекцией установлено, что макаронные изделия – вермишель длинная весовая гр. В, кл. 1 имеет однородный цвет, гладкую поверхность, вкус и запах, свойственные макаронным изделиям, содержание крошки составляет 16,5 %; ракушки гр. В, кл. 1 фасованные в полимерные пакеты по 0,5 кг имеют среднюю массу 10 пакетов 480 г, при влажности 13 %.

Провести идентификацию макаронных изделий и определить наличие фальсификации, ее виды и способы.

Вариант 5

В магазин «Восток» поступили макаронные изделия, расфасованные в полиэтиленовые пакеты по 600 г, на упаковке имеется следующая информация: рожки, изготовитель ОАО «Русский продукт», Россия, 107143, г. Орел, ул. Пермская, тел., товарный знак, масса нетто, информация о пищевой и энергетической ценности, способ приготовления, дата выработки, срок хранения, ГОСТ 875-92, знак соответствия.

При проверке качества продукции установлено:

-цвет изделия однотонный с сероватым оттенком;

-поверхность - слегка шероховатая;

-форма – прямые трубки с прямым срезом длиной 3,5-4 см, диаметром 6,0-6,5;

-после варки изделия не теряют форму, не склеиваются между собой;

-содержание деформированных изделий – 3,0 %, крошки – 3,5%, прочность 3,5 Н.

Провести идентификацию продукции, определить наличие фальсификации, ее виды.

Вариант 6

При приемке партии риса шлифованного установлено: вкус и запах свойственные рисовой крупе, содержание дробленых ядер – 9,8 % пожелтевших 4,2 %, ядер с красными полосками 1,5 %, нешелушеных зерен 0,2 %, сорная примесь 0,1 %, в пробе имеются мертвые вредители хлебных запасов (жуки) – 10 экземпляров на 1 кг. Провести идентификацию продукции по имеющимся сведениям. Определить содержание доброкачественного ядра, сорт крупы. Имеет ли место фальсификация продукции, если по документам рис шлифованный первого сорта.

Вариант 7

В магазине «Янтарь» на реализации находилась партия крупы гречневой. При проверке магазина инспектором Госторгинспекции установлено, на ценнике указано: крупа гречневая 1 сорта быстроразваривающаяся. При проведении экспертизы крупы установлено: цвет крупы кремовый с желтоватым оттенком, вкус и запах свойственный гречневой крупе, содержание нешелушеных зерен 0,2 %, колотых ядер 2,8 %, сорной примеси 0,2 %, время варки (развариваемость) – 28 мин.

Провести идентификацию по имеющимся данным, определить наличие идентификации, ее виды.