7. Обьяснить роль буферных систем в поддержании кислотно-основного равновесия (кор), их возможные изменения в организме при мышечной деятельности.

Внутренняя среда организма состоит из разных биологических жидкостей, которые содержат приблизительно 90% воды и растворённые в ней неорганические и органические вещества. Они могут быть кислотами или основами. Количество их обуславливает кислотно-основное (щелочное) состояние биологической жидкости. Постоянство кислотности и основности внутренней среды организма называют кислотно-основным равновесием (КОР).

Буферные системы – это смесь слабой кислоты и ее растворимой соли, двух солей или белков, которые способны препятствовать изменению рН водных сред. Действие буферных систем направлено на связывание избытка Н+ или ОН- в среде и поддержание постоянства рН среды.

К основным буферным системам крови относятся бикарбонатная (действует в плазме крови рН = 7.4), белковая (гемоглобиновая – действует в эретроцитах рН = 7.0), фосфатная (в клетках ткани рН 9.6) и ацетатная (действует в клетках ткани рН = 5.0).

Действие буферных систем ограничено их буферной емкостью, измеряемой количеством кислоты или основания, которое необходимо добавить к буферному растрову, чтобы изменить величину рН на единицу в 1л раствора. Если емкость буферных систем исчерпывается, то величина рН жидкости изменяется!. Общее количество веществ, способных связывать кислые продукты и противодействовать увеличению концентрации Н+ ионов в среде, называется щелочным буферным резервом организма.Определяется он в основном запасами бикарбонатов.

Систематические физические тренировки улучшают функциональное состояние человека, что связано с изменениями обьема буферных систем. Обнаружено, что анаэробные тренировочные нагрузки увеличивают буферную емкость крови на 15-50% уже через 2 месяца тренировок. Аэробные нагрузки не влияют на эти системы.

8. Определить вклад катаболических и анаболических процессов в обеспечении мышечной деятельности и процессов восстановления.

Совокупность биохимических и физиологических процессов, которые обеспечивают поступление питательных и других веществ в организм, их усвоение, превращение внутри клеток и выведение продуктов обмена во внешнюю среду называется обменом веществ или метаболизмом. Обмен веществ обеспечивает процессы роста и развития, самообновление всех клеточных структур, постоянство внутренней среды, приспособление к воздействующим фактом среды (в том числе к физическим нагрузкам) и др.

В обмене веществ выделяют два взаимосвязанных, но разнонаправленных процесса – анаболизм и катаболизм.

Анаболизм (ассимиляция) – это процессы биосинтеза (сотворения) сложных веществ из простых молекул. Эти процессы происходят с использованием энергии (АТФ). Анаболические процессы обеспечивают рост, обновление организма после различных воздействий, увеличение массы тела, накоплением питательных веществ.

Ускорению анаболических процессов способствуют биологически активные вещества (например витамины С, В6, В12, А), и гормоны, которые производят анаболическое действие. Сильное анаболическое действие имеют гормоны стероидного происхождения, которые синтезирются в половых и надпочечных железах, а также гормоны гипофиза – соматотропный и гонадотропный.

Катаболизм (диссимиляция) - обеспечивает процессы внутриклеточного распада сложных веществ и выведения продуктов обмена из организма. Катаболические реакции сопровождаются выделением свободной энергии, которая заключена в сложных молекулах органических веществ. Часть этой энергии превращается в химическую форму и запасается в клетках организма. Большая часть рассеивается в виде тепла.

Основным путем распада полезных веществ и их окисления есть цикл лимонной кислоты или цикл Кребса. Без сложных веществ невозможен процесс распада и освобождения энергии, а без простых веществ и АТФ не будут происходить анаболические процессы, которые исполняют пластическую функцию?, в том числе накопление питательных веществ. Поэтому в клетках процессы анаболизма и катаболизма тесно связаны.

Под воздействием физических нагрузок повышается интенсивность обмена веществ, особенно увеличиваются катаболические процессы в скелетных мыщцах и других тканях организма. Они обеспечивают энергией работающие мышцы. Скорость анаболизма при этом из-за дефецита энергии снижается.