Биохимия

1.Раскрыть предмет, методы исселдования и значения биохимии для специалистов из физической культуры и спорта, физической реабилитации и рекреации.

Биологическая химия – это наука, которая раскрывает химические или молекулярные основы жизнедеятельности организма. Именно биохимические процессы лежат в основе проявлений разных функций организма: возбудимости, сокращений, энергообмена, терморегуляции и др.

Предметом изучения явл.:

- химический состав живых организмов;

- превращение веществ, входящих в состав организма и поступивших в него извне в процессе метаболизма;

- взаимосвязь процессов превращения химических веществ с функциями организма в норме и при различных состояниях.

Основной задачей есть изучение метаболизма (обмена веществ).

Задачами биохимии есть наблюдение:

- химического состава, строения, свойств и биологической роли веществ;

- обмена веществ и энергии;

- взаимосвязи метаболизма с функциями систем организма.

Методы исследования:

- лабораторные:

- анализ крови, мочи, слюны, выдыхаемого воздуха и др;

- электрофорез (раделяет вещества с помощью тока);

- хроматография (разделяет белки с разной массой и подвижностью);

- газоанализатор;

- спектроскопия и др.

- экспресс-методы (быстродоступные методы анализа крови и мочи):

- биопсия;

- полоски (глюкометр-уровень глюкозы, лактометр-уровень молочной кислоты).

Значение биохимии спорта состоит в том, что биохимия закладывает теоретическую основу для изучения других медико-биологических и спец. дисциплин, а также для понимания и использования в практике спорта биохимических закономерностей мышечной деятельности, процессов обновления, развития утомляемости, адаптации и рационального питания.

2. Назвать макро- и микроэлементы и раскрыть их роль в обеспечении мышечной деятельности спортсменов.

В состав организма человека входят в основнов 24 известных химических элемента. В зависимости от количества в организме химэлементы делятся на основные, макро-, микро- и ультрамикроэлементы. Основные – кислород, углерод, водород, азот (сост. 98% массы тела). К макроэлементам относятся элементы, содержание которых в организме составляет 1.0- 0,1% массы тела (Са кальций, P фосфор, K калий, Na натрий, Cl хлор, S сера, Mg магний). К микроэлементам относятся элементы, содержание кот.составляет меньше 0.1% (Fe, Cu медь, Zn цинк, Cr хром, Mn марганец и др). Если содержание меньше 0,001% массы тела=ультрамикроэлемент (Se селен, Au золото, Ag серебро, Cs цезий).

Физические нагрузки сопровождаются выходом минеральных веществ из тканей в кровь, перераспределением их между тканями, а также выведением из организма с потом и мочой, особенно натрия, калия и хлора (нехватка при судорогах+ магний).

При кратковременных физических нагрузках уровень отдельных минеральных веществ в организме снижается только на 5-7%, что не оказывает существенного влияния на мышечную деятельность. Существенные нарушения минерального обмена происходят в организме спортсменов, которые специализируются в видах спорта на выносливость. При этом из-за значительного увеличения потоотделения снижается содержание натрия, калия и хлора в плазме крови. При анаэробных физических нагрузках спортсмены теряют много фосфора, так как часть его не успевает использоваться для ресинтеза АТФ и выводится из организма.

Потери натрия, калия, хлора и других веществ должны восполняться во время работы и после ее окончания. Если ежедневные потери жидкости не превышают 3% массы тела, то потери электролитов могут быть восполнены за счет минеральных веществ в пище. Если же потери более 8% массы тела в сутки, то следует принимать специальные препараты и напитки, содержащие эти вещества.

Основной причиной дефицита отдельных минеральных веществ у спортсменов является неполноценное питание.