9) Культура Финляндии

Отношение финнов к русским

Русские и финны возвращаются на лыжах, финн и русский с охоты, устали...

Русский говорит:

- Сейчас приду домой и сразу в сауну...

Через несколько минут финн отвечает:

- А я сначала лыжи сниму.

Возможно, это не самый смешной анекдот, но в нем четко прослеживается мысль, что финны понимают все буквально.

Попытаемся разобраться, каково же отношение финнов к русским?

Любезности и сплети вне кабинета

Многие русские рвутся за гарантируемым социальным пакетом и высокой зарплатой. Но финское государство, хоть и демократично, но сделало все, чтобы иммигрантам было сложнее получить работу, чем местным жителям – в принципе это логично. Ни в одной стране не любят приезжих. Однако, если вы получили желаемое место, то вы столкнётесь с непривычной атмосферой на работе. Финны не позволяют себе подобной фривольности, как русские: флиртовать в служебное время – невозможно! Для них хлопнуть по плечу – неуместно. Обсуждать начальство можно только в его присутствии. Да и вообще, финнов удивляет, что многие русские любят посплетничать и не видят в этом ничего плохого.

Пробки не помеха

Задерживаться на работе? Никогда! Тем не менее, финны качественно и вовремя выполняют свои обязанности. На счет времени – они пунктуальны.

Творческий подход?

И, конечно, для наших соседей всегда останется странным такой момент, как смена решений в процессе работы. Русские творческие люди, они принимают решения быстро и так же молниеносно их меняют. «В зависимости от погоды и курса евро», – как шутят о нас финны.

«Утром деньги – вечером стулья?» Подобное недоверие в бизнесе вызывает негодование.

Отдых по-фински

Финский отдых немногим отличается от нашего. Возможно, только тем, что у них культура спорта развита активнее. Они так же любят смотреть телевизор: по будням 15 часов в неделю, в выходные еще больше. Читают прессу, слушают музыку.

Главное отличие – это гостеприимность. Наша традиция очень радует и невероятно удивляет их. Не то чтобы финны не ходили в гости друг к другу, просто делается это совершенно иначе, все ниже перечисленные пункты требуют специальной моральной подготовки для финского гражданина.

Топ удивительных для финнов традиций

Ходят в гости просто так.

Посиделки и разговоры «за жизнь» (финны говорят только по делу, у них редко бывают светские беседы).

Огромный стол с изобилием еды (финны очень экономичны).

Кушать надо много и хвалить еду, спрашивать рецепты у хозяйки.

Новый год справляется не один день.

Приняты тосты.

Гостей нужно провожать, порой это заканчивается посиделками у приглашенных.

Покидая радушный дом, вам завернут что-нибудь с собой.

Ничего подобного не встретишь в северной Европейской стране.

Национальный театр

Его наверняка видел каждый, кто хотя бы раз бывал в Хельсинки. Это нарядное, похожее на средневековый замок здание из серого гранита, украшает площадь перед Центральным железнодорожным вокзалом Хельсинки. Основанный в 1872 году театр вполне оправдывает свое национальное имя. Спектакли в нем идут исключительно на финском языке. Кстати, в репертуаре всегда есть произведения Алексиса Киви – знаменитого финского драматурга, памятник которому установлен у входа в театр.

Что может быть здесь интересно русскому туристу?

Интерьеры театра: в 2002 году они были отреставрированы и сейчас выглядят точно так же, как сто с лишним лет назад. Кроме того, в репертуаре театра есть кукольные и хореографические постановки, которые не нуждаются в переводе.

Александровский театр

Этот театр с таким родным для нашего слуха названием когда-то действительно был русским. Николай Адлерберг, бывший генерал-губернатором Финляндии во второй половине 19 века, однажды с удивлением отметил, что подначальной ему губернии негде посмотреть хороший спектакль на русском языке. В результате по его приказу уже к 1879 неподалеку от центра Хельсинки для театра выстроили двухэтажное здание в классическом стиле.

Сегодня у театра нет собственной труппы и репертуара, но сюда постоянно приезжают с гастролями театры, цирки и оперные коллективы со всех уголков земли. Большинство представлений не нуждается в переводе, так что русским туристам сегодня здесь будет так же интересно, как и полтора века назад.

Кукольный театр Сампо

Этот маленький уютный театр в 1977 году открыла финская семейная пара Боян и Майя Барик. Все актера здесь – куклы, но очень разные. Есть и традиционные марионетки, и куклы-перчатки, и гигантские ростовые куклы, которых мы привыкли видеть только на городских праздниках.

Что может быть интересно русскому туристу?

Сюда стоит прийти всей семьей перед Рождеством и Пасхой. В это время здесь традиционно ставят спектакли на праздничную тему, такой несложный сюжет в переводе не нуждается.

Финский дизайн – явление обширное и уникальное. Любая вещь, сделанная в «стране тысячи озёр», сочетает в себе красоту, простоту, практичность, высокое качество и экологичность. Финские дизайнеры умудряются создавать красивые и одновременно практичные вещи, которые удобны в быту и радуют глаз. Красота, как правило, достигается не дополнительным декорированием, а простотой и чёткостью линий.

Немного истории

Становление финского дизайна началось во второй половине XIX века, когда Финляндия перешла под юрисдикцию России, обзавелась своей валютой и своим государственным языком. В этот период времени в Суоми стало особенно модным всё своё − карельские орнаменты и мотивы народного эпоса «Калевала» использовались практически везде.

Пожалуй, одним из самых известных из ныне здравствующих финских дизайнеров-мебельщиков является Эро Аарнио, покоривший всех своими поразительными креслами. Первое его творение – пластиковое кресло-мяч попало в массовое производство в конце шестидесятых совершенно случайно: два представителя Asko пришли к Эро домой посмотреть эскизы мебели из сосны, но увидели сделанное им вручную и в единственном экземпляре кресло-мяч, впечатлились и запустили его в серийное производство.

Одним из широко известных финских дизайнеров одежды является Май Ниеми, создающая уникальную экологичную одежду. Она черпает своё вдохновение в народном эпосе «Калевала», часто использует в своих работах национальные орнаменты. Май обожает вязаные вещи и её коллекции просто потрясающи.

Паола Сухонен – пожалуй, самое известное финское имя в индустрии одежды. Ей принадлежит бренд Ivana Helsinki. Одежда этой торговой марки продается в одноименных бутиках в Финляндии и США, в сотнях лучших магазинах по всему миру.

Минна Парикка разрабатывает очень интересные модели обуви и аксессуаров: шарфов, сумочек, перчаток. Этот смелый дизайнер не боится сочетать несочетаемое, использовать яркие краски и необычные формы.

Каждый год в Финляндии открывается фестивальный сезон, на котором представлены лучшие достижения мира искусства – музыки, театра, литературы и кинематографа. Тысячи туристов устремляются в Финляндию на фестивальные праздники, ведь каждый из них – это настоящее шоу, на котором действительно показывают все лучшие достижения.

Летом Финляндия становится ареной для многих международных фестивалей, некоторые из них проводятся здесь уже многие десятилетия подряд и ежегодно привлекают множество зрителей-туристов. Этот год, конечно же, тоже богат фестивалями.

Свое 100-летие отмечает в этом году всемирно известный оперный фестиваль в Савонлинна. В этом уютном финском городе, расположенном в живописнейшем месте слияния озер Саймаа – крепость Олавинлинна на целый месяц становится сценой под открытым небом. Около 60 000 ценителей оперного искусства ежегодно посещают оперный фестиваль в Савонлинна. Как правило, на фестивале звучат современные финские оперные произведения и оперы уже ставшие классикой. В честь юбилея этим летом фестиваль представит на суд зрителей две мировые премьеры. Первая – трагикомичная опера-буфф известного финского композитора Киммо Хакола. Сюжет оперы рассказывает о пожаре в легендарном венецианском театре «Ла Фениче». Либретто для оперы написал Юха-Пекка Хотинен. Опера исполняется на итальянском языке. Вторая премьера – опера «Свободная воля». Произведение поистине уникальное, ведь написано оно было в интернет-сообществе Opera by You. Авторами стали четыреста человек из более чем трехсот стран.

С 26 июля по 29 июля в Котке пройдет один из главных фестивалей Финляндии – «Дни моря». И снова юбилей, этому фестивалю в 2012 году исполняется 50 лет. Все мероприятия фестиваля будут проходить на набережной Котки рядом с морским центром «Велламо». Гостей ждет большой парад, множество концертов музыки различных направлений, театрализованные представления и спортивные соревнования. Главным гостем фестиваля станет легендарная группа Roxette.

Следующий фестиваль так и называется «Праздник музыки» и пройдет этот праздник в Турку с 9 по 18 августа. Здесь будет звучать музыка на любой вкус, и меломаны из разных стран соберутся в летнем Турку, чтобы насладиться ею. Различные концерты – от джазовых до сольных и камерных, а также оркестровые произведения прозвучат на различных площадках в самом Турку и на ближайших островах архипелага.

Для детей тоже есть прекрасный повод посетить летом Финляндию. В городе с прозаичным названием Сало с 7 июня по 10 июня состоится фестиваль «Город детской песни». Участниками фестиваля станут финские и зарубежные детские музыкальные, танцевальные и театральные коллективы.

Красочные шоу и новинки мира искусств ежегодно привлекают своих поклонников посетить различные фестивали. И если вы устали от серых будней и шоппинга, то лучшим лекарством станет посещение какого-либо финского фестиваля в замечательные летние дни.

Особенности финской кухни

В стране, где более 180000 озер, потребляют много рыбы, особенно лосося, радужной форели, финской трески, щуки и селедки, а так же окуня и разноцветной мелкой трески. Мясные блюда, за исключением оленины и дичи, отражают влияние европейской кухни (в основном французской). Из десертов, преобладают блюда из северных ягод и фруктов – клюквы, морошки, поляники. Большой популярностью пользуются выпечные изделия.

На завтрак финны предпочитают кашу либо мюсли в молоке, но в основном ограничиваются чашкой чая или кофе (чаще всего – стаканом молока) с бутербродами. В обеденный перерыв, как правило, едят одно блюдо – по-нашему «первое» или «второе». Чаще всего это густой суп. Но может быть и картофель с мясом. За обедом едят хлеб с маслом и пьют молоко. В 14.00 пьют чай. Рабочий день заканчивается в 16.00-17.00 часов, и в 17.00-18.00 финны ужинают. Ужин похож на обед, только наоборот, если на обед ели «первое». То на ужин готовят «второе». А если днем ели бифштексы с картофелем, то на ужин подают суп.

Финны всегда питались вкусно и хорошо. Жители едят много рыбы, овощей, особенно картофеля, и крупяных блюд. Большой популярностью пользуется толокняная каша на молоке, которую готовят из разных злаков. Из мясных блюд предпочтение отдается жаренной и тушеной говядине. Как закуску всегда подавали холодную рыбу и студень, и как второе блюдо тушеное мясо по-карельски. К праздничному столу и в настоящее время всегда приносят разные запеканки из брюквы, моркови и из макаронных изделий. Без сомнения, классическим блюдом является карельская калитка с рисом, намазанная маслом с нашинкованным яйцом.

«Саря» является настоящей традицией - ее готовят уже в течение тысячи лет. Секрет этого блюда - это медленное тушение в традиционной финской печи в березовом блюде, иногда даже в течение восьми часов.

В Южной Финляндии хлеб всегда должен быть мягкий.

Самыми популярные напитки в Финляндии - пиво и кофе. Пиво уместно для вечера или выходного дня, кофе пьют в любое время суток. В каждом офисе или доме кофеварка всегда наготове. Деловая встреча или переговоры начинаются с чашки кофе. Финны заваривают его чуть крепче, чем американцы, но намного слабее, чем итальянцы, поэтому, если вы хотите по-настоящему крепкого кофе, заказывайте «экспрессо». К кофе всегда подают молоко и сливки, сахар и какую-нибудь выпечку, вечером предлагают коньяк или бренди.

Мясо по-карельски в горшочке - смесь говядины, баранины и свинины. Тушеное мясо по-карельски – это очень вкусно! В блюдо кладется свинина, говядина, баранина и, конечно же, лук. Приправами являются только соль и перец. Мясо заливается водой, и все это кладется в печь или духовку с высокой температурой до образования колера. Потом мясо тушиться медленно на маленьком огне до готовности. Раньше это блюдо готовилось все ночь в печи, и мясо так «доходило» что нож был не нужен. Для желающих приобщиться к финской кухне рецепт: На 4-5 порций: 300 гр. Говядины, 300 гр. Свинины, 300 гр. Баранины, 2-3 луковицы, соль, специи

Способ приготовления: 1. Порезать мясо кубиками (4х4 см). Мелкие кости можно не удалять. Поместить мясо и крупно порезанный лук в горшочек, приправить каждый слой солью и специями. Залить мясо водой так, чтобы оно было полностью покрыто.

2. Запекать без крышки в духовке при 175 гр. C два с половиной - три часа. Накрыть крышкой ближе к концу готовки. Подавать с картофельным пюре и вареной репкой.

Рождество

Рождество – одно из главных семейных празднеств, единственный недостаток которого в том, что оно слишком быстро кончается. Путешествие всей семьей на Рождество в Финляндию – отличный способ провести лучший праздник года в волшебной зимней сказке, которую сам Санта Клаус называет своим домом.

Независимо от того, посетите вы юг или север Финляндии, зимняя поездка в Суоми навсегда останется в памяти всей семьи. Помнишь, как мама каталась на снегоходе? А то сафари на собачьих упряжках? А когда папа смешно катался на коньках? Или ту встречу с Санта Клаусом?

ВОЛШЕБСТВО И ТАЙНЫ САНТЫ

Только эльфам известно точное местоположение мастерской игрушек и подарков Санта Клауса, но сам дед в красном никогда не прячется от гостей. Деревня Санты, расположенная прямо на границе Полярного круга обеспечит вам и вашим детям столько веселья и праздничного настроения, что его точно хватит до следующего Рождества!

Вы можете пройти обучение в школе эльфов, испечь пряники с госпожой Клаус и конечно же, встретиться с самым знаменитым финном на планете: белобородым добрым волшебником Санта Клаусом.

Йоулукка, также находящаяся на Полярном круге, служит командным центром Санты. Вечно полная веселья, забав и проказников-эльфов, Йолукка – один из самых бережно сохраняемых секретов Санта Клауса. Имейте в виду, вход разрешен только тем детям, которые хорошо себя вели в течение года!

В заключение визита рекомендуем вам всей семьей совершить волшебное сафари на оленьей упряжке, запряженной кузенами и кузинами Рудольфа – главного оленя всех времен и официального перевозчика Санта Клауса. Скользя по снежной тундре и чувствуя, как олени ускоряют свой бег, вы невольно можете задуматься, а не взлетят ли они сейчас в усыпанное звездами ночное небо, как это описывается в сказках?

ОТ СНЕГОВИКОВ К ЛЕДЯНЫМ ЗАМКАМ…

Если вы хотя бы однажды лепили снеговика, вы несомненно по достоинству оцените ледяные замки и снежные деревни в Кеми и Лайнио. А катание с горок… Вы же знаете это выражение на лицах своих детишек, говорящее: “Ну еще разок, пожалуйста!”

Наслаждайтесь зимой! Катайтесь на лыжах, сноуборде или санках, ощутите свежее дыхание морозного ветра на лице. Постройте семейным подрядом самого большого в вашей жизни снеговика с обязательной традиционной морковкой-носом!

…ОТ КАТАНИЯ НА КОНЬКАХ К РОЖДЕСТВЕНСКИМ ЯРМАРКАМ

Укутанные снежным одеялом города юга Финляндии, например, Хельсинки и Турку также предлагают разносторонние рождественские впечатления, начиная с катания на коньках в самом центре города до традиционных ярмарок, насыщенных волшебными ароматами корицы, сладостей, свежей выпечки и горячего грога.