Заключение

В ходе прохождения преддипломной практики была изучена деятельность отеля «Амбассадор». В процессе исследования был помечен ряд негативных тенденций касающихся как изучаемой организации, так и рынка данного вида услуг в целом. В частности, было обнаружено текучесть кадров отеля, увеличение себестоимости услуг, а так же недостаточный рост рентабельности продаж в отчетном году, относительно предшествующих периодов. В связи с этим было проведено исследование и возможное выявление причин данного спада среди различных экономических показателей. По этой причине, было обращено внимание на работу руководства отеля в области рекреационной деятельности. В ходе анализа данной сферы деятельности, был выявлен ряд закономерностей, которые и привели к небольшому росту рентабельности продаж. В частности были выявлены некоторые проблемы, связанные с неэффективной рекреационной деятельностью отеля:

- невозможность бронирования авиа и ж/д билетов;

- нет бронирования билетов в театры, цирки Санкт-Петербурга и концертные залы;

- нет организации экскурсионного обслуживания;

- нет дополнительных услуг переводчиков.

Список литературы

1. Конституция Российской Федерации [Текст]: офиц. текст. – М.: Норма,

2. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации [Текст]: федер. закон от 24.11.1996 №132-ФЗ: [принят ГД ФС РФ 04.10.1996: ред. 05.02.2007] // СЗ РФ. – 2009. – №49. – Ст. 5491.

3. Аванесова, Г.А. Сервисная деятельность [Текст]: Учебник / Г.А. Аванесова. – М.: Аспект Пресс, 2011.

4. Андреева, О.Д. Технология бизнеса: маркетинг [Текст] / О.Д. Андреева. – М.: Юнити, 2013.

5. Балашова, Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] / Е.А. Балашова. – М.: Инфра-М, 2009

6. Башалханова, Л.Б. Введение в туризм [Текст]: Учеб. пособие / Л.Б. Башалханова, И.А. Башалханов. – СПб.: Питер, 2010

7. Бейлик, С.И. Гостиничное хозяйство: проблемы перспективы, сертификация [Текст] / С.И. Бейлик. – Киев, 2009.

8. Биржаков, М.Б. Введение в туризм [Текст]: Учеб. пособие / М.Б. Биржаков – СПб.: Герда, 2007.

9. Брун, м. Управление качеством: затраты и выгоды [Текст] / м. Брун, д. Георги // Проблемы теории и практики управления. – 2010. – №1. – с. 95-100.

10. Бутко, И.И. Туристический бизнес: основы организации [Текст] / И.И. Бутко. – Ростов-на-Дону.: Феникс, 2011.

11. Павленко И.Г. Сущность и особенности рекреационной деятельности, 2012г.

12. Волков, Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания [Текст] / Ю.Ф. Волков. – Ростов-на-Дону.: Феникс, 2012.

13. Методические рекомендации по написанию преддипломной практики, СПб., 2011г.

14. Официальный сайт отеля «Амбассадор» ambassador-hotel.ru

На бумажном носителе

На бумажном носителе

Характеристика

на студентку специальности 080507 курса ___VI__

Грачеву Анастасию Сергеевну

В период с 16.09.13г. по 10.11.13г. Грачева А.С проходила преддипломную практику в Отеле «Амбассадор».

За время прохождения практики студентка ознакомилась со структурой управления отеля, с работой подразделений отеля, с правовыми актами, регламентирующих деятельность организации. Проявила активность в изучении организации работы сотрудников отеля «Амбассадор», присутствовала на планерках организации, самостоятельно занималась бронирование мест в отеле, оформление документов на заселение.

За период прохождения практики  Грачева А.С.,  зарекомендовала себя с положительной стороны, нарушений правил внутреннего трудового распорядка не допускала. Добросовестно выполняла требования руководителя практики. За время практики студенткой были закреплены знания, получены первоначальные практические навыки и умения, необходимые для работы в гостиничном комплексе. Изучены практические стороны применения  законодательства и работе.

Результаты практики Грачевой А.С., заслуживают положительной оценки.

Руководитель практики от

ООО «Отель Амбассадор»