3.1 Физические методы дезинфекции

С целью дезинфекции и санитарной обработки используют кипящую воду, водяной пар, огонь. Водяной пар получают в специальных стационарных установках под давлением (1,5 - 2)×10⁵ Па, доводя его температуру до 110 - 112⁰ С. Для дезинфекции помещений, тары, транспорта, молочных цистерн, фляг и др. пар подают струей с помощью шлангов, наконечники которых насколько возможно приближают к поверхности обрабатываемого объекта. Мелкий инвентарь, инструменты, спецодежду дезинфицируют кипячением в воде не менее 30 мин. Если предметы обсеменены спорообразующей микрофлорой, то их кипятят не менее 1 ч 30 мин. Дезинфицирующее действие усиливается, если к воде добавить немного кальцинированной соды. Отходы, мусор, навоз сжигают.

Лабораторное оборудование, поверхность обшитых листовым железом столов, стеллажи и другие объекты обжигают пламенем паяльной лампы. Длина пламени 50 - 70 см, температура 400 - 600 °С. Воздух в помещении обеззараживают бактерицидными лампами БУВ-15, БУВ-30 и др.

4 Приготовление рабочих растворов моющих и дезинфицирующих средств

Раствор кальцинированной соды (карбоната натрия). Сода кальцинированная техническая должна содержать не менее 91% активнодействующего вещества. Его широко используют для мытья помещений и оборудования на мясоперерабатывающих предприятиях, молочных заводах, животноводческих фермах, в торговой сети, а также транспортных средств.

Растворы соды (1-2 %-ные) весьма эффективны при кипячении в них в течение 1,5-2 ч спецодежды, инструментов и инвентаря, инфицированных стойкими споровыми возбудителями. Чтобы приготовить рабочий моющий раствор, следует определить в препарате общую щелочность в пересчете на кальцинированную соду. Для этого в коническую колбу на 200-300 мл вносят 1 г предварительно высушенной при 105-110⁰С соды, добавляют 50 мл дистиллированной воды и одну каплю индикатора (0,1%-ного раствора метилового оранжевого). Смесь титруют 0,5 н. раствором соляной кислоты до появления розово - оранжевой окраски. Общую щелочность (%) определяют по формуле:

х = [(а·0,0265)/Н]100, (4.1)

где: а – количество 0,5 н. раствора соляной кислоты, пошедшее на титрование, мл;

0,0265 – количество карбоната натрия, соответствующее 1 мл 0,5 н раствора соляной кислоты, г;

Н – навеска кальцинированной соды, г.

Необходимое количество соды в рабочем растворе рассчитывают по формуле (3.1). Например, имеющийся препарат содержит 95% кальцинированной соды. Для приготовления 100 л 3%-ного рабочего раствора надо взять 3,15 кг соды (3·100/95) и 96,85 л воды.

Раствор каустической соды (гидроксида натрия). В продажу гидроксид натрия поступает в жидком виде с содержанием не менее 42% активнодействующего вещества или в порошке, кусках с содержанием 92-95% активнодействующего вещества. Препарат хорошо смывается с обработанной поверхности объекта. Поскольку концентрация при хранении этого химиката меняется, перед использованием необходимо знать содержание в нем гидроксида натрия. Для этого быстро отвешивают 4 г очищенного от серого налета гидроксида натрия, вносят в мерную колбу на 1 л и доливают дистиллированной водой до метки. Отмеривают 50 мл полученного раствора в коническую колбу, добавляют 3-4 капли 1%-ного раствора метилового оранжевого и титруют 0,1 н раствором соляной кислоты до появления розово – оранжевого цвета.

Содержание гидроксида натрия ( % ) определяют по формуле:

Х = (а·0,4·2)/Н, (4.2)

где: а – количество 0,1 н. раствора соляной кислоты, пошедшее на титрование, мл;

0,4–количество гидроксида натрия в 1 мл 0,1 н раствора, г;

Н–навеска гидроксида натрия, г.

При определении концентрации гидроксида натрия, поступившего в жидком виде, устанавливают плотность раствора при 20⁰С с помощью ареометра (денсиметра) с делением шкалы в пределах от 1,0 до 1,53 и затем по таблице 2.

Таблица 2 Плотность раствора гидроксида натрия

Плотность раствора при 200 С, г/см3	Содержание NaOH		Плотность раствора при 200 С, г/см3	Содержание NaOH
	%	г/л		%	г/л
1,100	9,19	101,1	1,310	29,33	371,1
1,135	12,37	140,4	1,370	34,03	466,0
1,155	14,18	163,8	1,410	37,99	535,6
1,200	18,75	219,0	1,450	42,07	610,0
1,220	20,07	244,9	1,470	44,17	649,2
1,265	24,19	306,0

Мыльно-содовый раствор. Кусковое мыло измельчают, растворяют в горячей воде, добавляют к нему рассчитанное количество кальцинированной соды и перемешивают до растворения. В практике наиболее часто используют 2—3%-ные растворы кальцинированной соды в 1-2%-ном растворе мыла.

Раствор тринатрийфосфата. Препарат содержит 100 % тринатрийфосфата. В качестве моющего средства используют 1-2%-ный раствор.

Раствор препарата каспос. Препарат содержит 40 - 42 % едкой щелочи и 2 % других солей. Применяют его в тех же случаях, что и едкий натр, но в 1,5 раза большей концентрации.

Раствор препарата демп. Препарат состоит из тринатрийфосфата, кальцинированной соды, сульфанола и каспоса. Применяют 2 - 4%-ные горячие (70 - 75 °С) растворы.

Хлорная известь. Это сильное дезинфицирующее средство. Ее качество оценивают количеством свободного хлора, который выделяется под воздействием на нее соляной кислоты. Содержание активного хлора выражают в процентах к массе хлорной извести.

Хлорная известь - белый порошок, малобактерициден. При добавлении воды дезинфицирующие свойства его быстро возрастают. Поэтому в практике хлорную известь применяют главным образом в форме раствора. В сухом виде хлорную известь, содержащую не менее 25 % активного хлора, применяют только на объектах, где очень высокая влажность, и поэтому она может увлажняться в достаточной степени. При взаимодействии с водой резко повышается температура раствора (80 - 90 °С) и выделяется активный хлор, что и обеспечивает дезинфицирующие свойства. Хлорная известь с содержанием активного хлора менее 15 % непригодна для дезинфекции.

Осветленный раствор хлорной извести. Готовят 10%-ный раствор, содержащий 2,5 - 3 % активного хлора, оставляют отстояться в течение суток. Затем верхний прозрачный слой жидкости сливают, определяют в ней содержание активного хлора и в зависимости от его содержания готовят рабочие растворы требуемой концентрации. Уровень активного хлора в 10%-ном растворе определяют по его плотности ареометром со шкалой от 1,0 до 1,10 (таблица 3).

Таблица 3 Содержание активного хлора в растворах хлорной извести

в зависимости от плотности

Плотность раствора при 200С, г/см3	Содержание активного хлора, г/л	Плотность раствора при 200С, г/см3	Содержание активного хлора, г/л
1,0025	1,40	1,0350	20,44
1,0650	2,70	1,0400	23,75
1,0100	5,58	1,0450	26,62
1,0150	8,48	1,0500	29,60
1,0200	11,41	1,0550	32.68
1,0250	14,47	1,0600	35,81
1,0300	17,36	1,0650	39,10

1) Определение количества активного хлора в растворе хлорной извести. Оборудование и реактивы: колбы на 250 мл, цилиндры на 50 или на 100 мл, пипетки и бюретки, 2%-ный раствор йодистого калия, серная кислота, разведенная водой 1:5, 0,1 н раствор гипосульфита натрия, 1%-ный раствор крахмала.

Анализ. В колбу наливают 50 мл 2%-ного раствора йодистого калия, 50 мл дистиллированной воды, 5 мл разведенной серной кислоты (1:5). После взбалтывания содержимого в колбу добавляют 1 мл исследуемого раствора хлорной извести и титруют 0,1 н раствором гипосульфита натрия. В конце титрования добавляют 1 мл 1%-ного раствора крахмала (индикатор). Титрование заканчивают при полном обесцвечивании смеси.

Содержание активного хлора в растворе (%) определяют по формуле:

Х = а·0,3546, (4.3)

где: а - количество 0,1 н. раствора гипосульфита натрия, пошедшее на титрование, мл.

Количество хлорной извести необходимое для приготовления раствора, содержащего 2,5 % активного хлора, представлено в таблице 4.

Таблица 4 Требуемое количество хлорной извести для приготовления