Санитарная одежда персонала п.П.Т.

1. Работники должны приходить на работу в чистой одежде и обуви, личные вещи оставлять в гардеробной, причём хранение домашней и санитарной одежды должно быть раздельное. Для предохранения продуктов от загрязнений, надо иметь санитарную одежду: халаты, куртки, нарукавники, фартуки, колпаки, косынки, береты и прочее.

2. Санитарная одежда должна быть из белого хлопчатобумажного легко моющегося материала. Для уборщиц и рабочих, соприкасающихся с тарой, разрешена одежда тёмных цветов (синяя, серая).

3. Санитарная одежда должна быть чистая, с ежедневной или 1 раз в 2 дня заменой. Нельзя выходить в санитарной одежде за пределы магазина, на улицу. Категорически запрещается в санитарной одежде входить в туалет! Нельзя стирать санитарную одежду в домашних условиях.

4. В карманах санитарной одежды запрещается носить и хранить предметы личного туалета: зеркала, помаду, заколки, шпильки, сигареты, табак, спички, зажигалки; а также нельзя закалывать одежду булавками, иголками и другими посторонними предметами во избежание попадания в продукты. Волосы нельзя закалывать, нужно подобрать под шапочку, косынку.

5. Гардеробы индивидуального пользования должны регулярно мыть и периодически дезинфицировать.

6. Занятия по гигиеническому обучению работников п.п.т. должны производиться по приёме на работу, затем 1 раз в 2 года.

Медицинские осмотры работников продовольственной торговли

1. Предварительно представляются в медицинское учреждение списки работников предприятий, где будут проводиться предварительные и периодические медицинские осмотры в соответствие с действующим приказом.

При поступлении на работу:

а) медицинский осмотр

б) исследование на носительство возбудителей кишечной инфекции, глистов, туберкулёз, справку из кожно-венерического диспансера, затем 1 раз в 3 месяца (сейчас 1 раз в 6 месяцев).

Цель: не допустить в торговую сеть лиц, страдающих каким-либо заболеванием, представляющим опасность для окружающих.

2. Не допускаются к работе или подлежат временному отстранению от работы лица с заболеваниями или бактерионосительством:

• брюшного тифа, паратифа, сальмонеллёза, дизентерии;

• гименолепидоза, энтеробиоза;

• сифилиса в заразном периоде;

• лепры (проказы);

• чесотки, трихофитии, микроспории, парши, актиномикоза с изъязвлениями или свищами на открытых частях тела;

• туберкулёзом;

• гнойничковыми заболеваниями кожи и слизистых оболочек

3. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку (хранящуюся в администрации п.п.т.; в мелкорозничной торговле – на руках), где отмечаются все медицинские осмотры и результаты обследования, сведения о перенесённых инфекционных заболеваниях, прохождения гигиенического обучения, аттестации. Должны проводиться прививки. Санитарный врач имеет право отстранить от работы лиц, не прошедших своевременно осмотр и привлечь руководителя предприятия к административной ответственности.

Обязанности и ответственность администрации за соблюдением настоящих санитарных правил

1. Администрация предприятия обязана обеспечить:

• каждого работника санитарной одеждой в соответствии с действующими нормами;

• регулярную стирку и починку санитарной одежды;

• проведение занятий по гигиеническому обучению работников;

• проведение 1 раза в 2 года аттестации руководителей, зав. складами, товароведов;

• согласовывать с медицинскими учреждениями сроки медицинских осмотров;

• наличие санитарного журнала установленной формы, прошнурованного и опечатанного;

• наличие достаточного количества моющих и дезинфицирующих средств, торгового и уборочного инвентаря, обёрточной бумаги, пакетов для упаковки пищевых продуктов;

• условия труда персонала, соответствующие санитарным нормам.