3.5. Санитарно-гигиенические требования к вентиляции.

Вентиляция способствует улучшению условий труда, сохранению здоровья и повышению работоспособности персонала.

Общие гигиенические требования к вентиляции:

а) вентиляционными устройствами должны быть обеспечены все нуждающиеся в них помещения;

б) вентиляция должна обеспечить параметры воздушной среды, заданные санитарными нормами;

в) при выборе и устройстве искусственной вентиляции следует учитывать мощность в целом и назначение отдельных помещений;

г) вентиляционные системы отдельных групп помещений должны быть раздельными, а при размещении предприятия в здании иного назначения вся вентиляционная система предприятия должна быть отделена от вентиляции основного здания;

д) места забора воздуха должны обеспечивать максимальное соответствие его гигиеническим нормам, а места выброса удаляемого воздуха – отсутствие обратных токов загрязнённого воздуха в помещение.

Естественная вентиляция осуществляется через окна, форточки, двери и т.д. Однако она не может обеспечить достаточного воздухообмена. Поэтому применяется и искусственная вентиляция.

Искусственная вентиляция может быть:

• приточной, подающей свежий воздух;

• вытяжная, удаляющая загрязнённый воздух;

• приточно-вытяжная.

 Наиболее приемлема приточно-вытяжная, которая нагнетает в помещение свежий, очищенный и одновременно удаляет очищенный воздух.

Значительно большими возможностями обладают системы кондиционирования, которые создают оптимальные параметры температуры, движения, влажности, чистоты воздуха и автоматическое поддержание их на заданном уровне.

Для складских и производственных помещений продовольственных товаров системы вентиляции должны быть раздельными.

Охлаждаемые камеры для хранения овощей, фруктов, ягод, зелени должны быть оборудованы механической приточной вентиляцией, не связанной с другими системами вентиляции предприятий.

Тамбуры входов для покупателей в магазинах торговой площади S=150 м² при расчётной температуре наружного воздуха – (-)25^оС и ниже должны быть оборудованы воздушными или воздушно-тепловыми завесами.

В помещениях расфасовки сыпучих продуктов необходимо предусматривать местную вытяжную вентиляцию с механическим побуждением, а так же вытяжкой вентиляции в моечных помещениях.

3.6. Санитарно-гигиенические требования к отоплению.

Производственные помещения, торговые залы должны быть обеспечены отоплением в соответствии с требованиями СНиПа 2.04.05-86.

 Гигиеническая задача отопления заключается в поддержании нормального микроклимата в пределах, соответствующих физиологическим потребностям человека.

Требования к отоплению:

1. Приборы должны обеспечивать установленную нормами температуру, независимо от температуры наружного воздуха и количества, находящихся в помещении людей.

2. Отопление помещений должно быть непрерывным и предусматривать качественное и количественное регулирование теплоотдачи;

3. Отопительная система не должна загрязнять воздух продуктами неполного сгорания топлива, особенно СО₂ и сернистым газом;

4. Средняя температура нагревательных приборов не должна превышать 80^оС.;

5. Поверхность приборов должна быть доступной для очистки.

По виду теплоносителя системы отопления подразделяют: на водные, паровые, воздушные, комбинированные и панельно-лучистые.

Наибольшее распространение получило центральное отопление низкого давления. Оно обеспечивает необходимый температурный режим, а так же даёт возможность регулирования температуры наружного воздуха.

На предприятиях может использоваться и радиационное (лучистое) отопление. Оно обеспечивает равномерное распределение тепла излучением; не занимает площади помещения, при этой системе в толщу стен, пола, потолка закладывают нагревательные устройства в виде труб или электроспиралей.

Самая благоприятная для человека t = (+)18-20^оС при относительной влажности 40-60% и скорости воздуха 0,2 м/с.

Составитель: доцент Колеватых Е. П.

Лекция рассмотрена и утверждена на кафедральном совещании

протокол № ___ от «___» ____________200__г.

Заведующая кафедрой микробиологии

с вирусологией и иммунологией ________________ Е. П. Колеватых.

7