Практичне заняття 8 Тема: Якість та конкурентоспроможність аграрної продукції
Зміст практичної роботи: Визначення рівня конкурентоспроможності виробництва зерна в аграрному підприємстві, виявлення та обґрунтування чинників формування конкурентоспроможної продукції та конкурентних переваг зернової продукції, дослідження впливу рівня собівартості та рівня ціни на цінову конкурентоспроможність зерна й цукрових буряків в господарстві, оцінка економіко-статистичних показників якості зерна на підприємстві та виявлення резервів підвищення якості й конкурентоспроможності продукції зерновиробництва.
Мета: Освоїти теоретичні й практичні засади конкурентоспроможного виробництва зерна, оволодіти методикою визначення цінової конкурентоспроможності продукції та економіко-статистичних показників якості зерна, дослідити вплив основних економічних чинників на конкурентоспроможність галузі зерновиробництва та обґрунтувати основні напрямки її підвищення.
Терміни і поняття.
Якість продукції – це ступінь, до якого сукупність відмітних властивостей продукції задовольняє загальнозрозумілі або обов’язкові сформульовані потреби чи очікування споживачів.
Властивість продукції – це об’єктивна особливість продукції, яка може проявлятися при створенні продукції, її експлуатації або споживання.
Показником якості продукції – є кількісна характеристика одної або кількох властивостей продукції, які складають її якість, що розглядається стосовно до певних умов її створення або споживання.
Рівень якості продукції – відносна характеристика якості продукції, що ґрунтується на порівнянні значень оцінюваних показників якості продукції з базовими значеннями відповідних показників.
Для визначення кількісного значення показників якості продукції використовують такі методи: вимірювальний; реєстраційний; органолептичний; розрахунковий; статистичний; експертний; соціологічний.
Продукція кінцевого споживання – це продукція, яка завдяки своїм біологічним якісним характеристикам безпосередньо використовується для особистого споживання (свіжі овочі, фрукти, ягоди, незбиране молоко тощо).
Продукція проміжного використання – це продукція, що призначена для подальшого використання в сільськогосподарському виробництві в наступних циклах відтворення (насіння, садивний матеріал, корми).
Сільськогосподарська сировина (сировинні ресурси) – це види продукції, які використовуються для промислової переробки (цукровий буряк, технічні сорти картоплі, значна частка зерна, льонопродукція, соняшник тощо).
Cтандартизація – це діяльність, що полягає у встановленні положень для загального і багаторазового застосування щодо наявних чи можливих завдань з метою досягнення оптимального ступеня впорядкування в певній сфері, результатом якої є підвищення ступеня відповідності продукції, процесів чи послуг їх функціональному призначенню, усунення бар’єрів у торгівлі і сприяння науково-технічному співробітництву.
Стандарт — це документ, що встановлює для загального і багаторазового застосування правила, загальні принципи або характеристики, які стосуються діяльності чи її результатів, з метою досягнення оптимального ступеня впорядкованості у певній галузі, та розроблений у встановленому порядку на основі консенсусу (загальної згоди).
Конкурентоспроможність продукції (КСП) – це спроможність продукції бути проданою на даному ринку в даний часовий період; це відносна характеристика продукції, що базується на порівнянні значень показників конкурентоспроможності оцінюваної продукції з базовим значенням.
Цінова конкурентоспроможність (ЦК) – це ступінь можливого зниження товаровиробником ціни на свій товар порівняно з ринковою ціною, за якого забезпечується беззбитковість його виробництва.