МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

МОГИЛІВ-ПОДІЛЬСЬКИЙ ТЕХНОЛОГО-ЕКОНОМІЧНИЙ КОЛЕДЖ

ВІННИЦЬКОГО НАЦІОНАЛЬНОГО АГРАРНОГО УНІВЕРСИТЕТУ

ПИСЬМОВА КОНСУЛЬТАЦІЯ

на тему:

“Процес гранулювання”

для студентів заочного відділення

спеціальності 5.05170103 “Зберігання і переробка зерна”

2011

Автор: Цвігун С.П. – викладач вищої категорії.

Анотація: В даній письмовій консультації розглянуто суть процесу

гранулювання, переваги гранульованих комбікормів перед

розсипними, основи теорії процесу гранулювання, ,

вплив на якість комбікормів зазначеного процесу.

Письмова консультація може бути використана

студентами-заочниками спеціальності 5.05170103 “Зберігання

і переробка зерна”.

Розглянуто і схвалено на

засіданні циклової комісії

спецдисциплін

Протокол №__

від______­­­­­__________2011р.

Голова циклової комісії

________ О.А.Дрючило

Мотивація навчального матеріалу

Навчальна – вивчити значення, суть процесу гранулювання, його вплив на якість комбікормів

Виховна – виховувати почуття відповідальності за якість готової продукції, виховувати уважність, уміння мислити.

По закінченню вивчення даної теми студенти повинні:

Знати – які переваги мають гранульовані комбікорми перед розсипними, онови теорії процесу, суть процесу гранулювання в матрицях, недоліки зазначеного процесу

Процес гранулювання

План

1. Призначення процесу

2. Теоретичні основи процесу пресування

3. Вплив процесу гранулювання на якість комбікормів

4. Гранулювання комбікормів: способи, етапи, режими

1. Призначення процесу

При транспортуванні, зберіганні і використанні розсипних комбікормів спостерігається самосортування, розпил, злежування та ряд витікаючи з цього негативних явищ (самозігрівання, само згорання і т.д.). Тому одним з засобів економії і раціонального використання комбікормів, сировинних ресурсів являється виробництво комбікормів в гранульованому вигляді, що дозволяє наступне:

• покращується товарний вигляд продукту;

• ліквідується самосортування, краще зберігається (жири захищені від окислювальних процесів);

- механізувати процес годування птахів, риб та інших тварин;

- розсипні комбікорми, що зберігаються насипом, займають багато

місця, легко поглинають вологу (гігроскопічні), що призводить до

самосортування і псування.

Так як до складу комбікормів вводять м 'ясне, рибне борошно, то при

зберіганні більше встановлених термінів(150) днів починається

пліснявіння і гниття комбікормів, з з’являється затхлий запах.

• покращуються умови праці:

• покращуються умови завантаження, зберігання і транспортування;

• забезпечується повне збереження живильних речовин.

Це пояснюється тим, що гранула представляє собою повний набір всіх компонентів в комбікормах, поїдається, особливо птахами і рибами повністю, оскільки при годуванні розсипним комбікормом птахи зкльовуються головним чином частиці зерна та інших крупних компонентів, залишаючи багато мілко зернистих живильних компонентів, особливо мікродобавок.

При годуванні риб розсипним комбікормом він легко самосортується в воді, розпливається, частина живильних речовин розчиняється в воді, збільшуючи втрати. В той же час гранули можуть довго знаходитись в воді і з’їдаючи їх риби отримують весь набір живильних речовин. Гранульовані комбікорми зручні і для годування тварин, оскільки пережовування сприяє кращій діяльності системи травлення.

Гранульовані комбікорми і БВД виробляють для всіх видів сільськогосподарських тварин, птиці і риби.

Поняття «гранула»походить від латинського слова granulum – зернівка. Гранульований комбікорм представляє собою продукт в вигляді щільних комочків визначеної форми і розмірів. Отримання комбікормів в вигляді щільних нових форм можливо при пресуванні вихідного розсипного комбікорму.

Пресування – процес обробки тиском різних матеріалів для ущільнення, зміни форми, відокремлення рідкої фази від твердої. Пресування здійснюють в пресах.

Прес –від латинського слова presso – давлю, машина для обробки тиском, яка чинить своїми робочими органами вплив на обробляємий матеріал. Обробці в пресах підлягає метал, пластичні і керамічні маси, гума, шкіра, тісто та інші матеріали. Одним з матеріалів, який також піддається обробці на пресах являється і розсипний комбікорм.