
- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •Назначение и требования к курсовой работе
- •2. Выбор темы курсовой работы
- •3. План и структура курсовой работы
- •Глава 1. Теоретические основы анализа и планирования товарных запасов на предприятиях питания.
- •Глава 2. Анализ состояния и нормирования товарных запасов на предприятии
- •4. Подготовка курсовой работы.
- •Требования к оформлению курсовой работы, ее рецензирование.
- •Темы курсовых работ, рекомендуемые студентам
- •Целевая установка и основные вопросы, подлежащие разработке
- •Тема 1: Основные тенденции развития и особенности формирования Российского рынка общественного питания.
- •Тема 7. Производство продукции и товарооборот предприятия питания
- •Тема 8. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия питания.
- •Тема 9. Планирование товарооборота и производственной программы на предприятиях различного типа.
- •Тема 14. Анализ и планирование расходов на продажу в организациях общественного питания.
- •Тема 15. Формирование цен на продукцию и услуги предприятий общественного питания.
- •Тема 16. Прибыль и рентабельность предприятия питания.
- •Тема 17. Материально-техническая база предприятий общественного питания.
- •Тема 18. Воспроизводство основных фондов в организациях общественного питания Целевая установка.
- •Тема 19. Оборотный капитал предприятий питания и источники его формирования.
- •Тема 26. Финансовое планирование в организации общественного питания.
- •Тема 27. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия общественного питания.
- •Тема 28. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия общественного питания.
- •Тема 29. Налоговая система Российской Федерации.
- •Тема 30. Налогообложение в организациях общественного питания.
- •Кафедра «Экономики, бухгалтерского учета и товароведения»
- •Задание
- •Курсовая работа
- •Список рекомендуемой литературы для написания курсовой работы
- •Введение
- •Заключение
Введение
Актуальность выбранной темы определяется основной целью управления бизнесом – увеличение прибыли, повышение эффективности деятельности, достижения устойчивости организации на рынке.
Для поиска средств, возможностей и резервов улучшения работы организации, повышения конкурентоспособности, улучшения финансового состояния и результатов, оптимизации планирования используется экономический анализ. Стремление организации улучшить собственное положение и обеспечить стабильность развития хозяйственной деятельности делает экономический анализ актуальным.
Экономический анализ как наука представляет собой систему специальных знаний, связанную:
- с исследованием экономических процессов в их взаимосвязи, складывающихся под воздействием объективных экономических законов и факторов объективного и субъективного характера;
- с научным обоснованием инвестиционных стратегий, бизнес-планов, с объективной оценкой их выполнения;
- с выявлением положительных и отрицательных факторов и количественным изменением их воздействия;
- с раскрытием тенденций и пропорций хозяйственного развития, с определением неиспользованных финансово-хозяйственных резервов улучшения работы организации;
- с минимизацией рисков и управления ими;
- с обобщением передового опыта, принятием оптимальных управленческих решений.
Перед анализом хозяйственной деятельности в практике управления ставятся следующие основные задачи:
1. повышение научно-экономической обоснованности бизнес-планов и нормативов в процессе их разработки; объективное и всестороннее исследование выполнения бизнес-планов и соблюдения нормативов по данным учета и отчетности;
2. определение экономической эффективности использования ресурсов организаций;
3. выявление и измерение внутренних резервов на всех стадиях деятельности организации;
4. испытание оптимальности управленческих решений.
Над созданием методологии комплексного анализа хозяйственной деятельности работали и работают такие ученые-экономисты, как М.И. Баканов, А.Д. Шеремент, В.Ф. Палий, П.И. Савичев, Л.И. Кравченко, Н.А. Русак, В.А. Чернов и другие. Поэтому современное состояние анализа можно охарактеризовать как довольно разработанную в теоретическом плане науку. Ряд методик, созданных научными работниками, будут использованы в процессе работы над темой данного дипломного проекта. Однако, следует отметить, что наука находится в состоянии развития. Ведутся исследования в области более широкого применения математических методов, ЭВМ, позволяющих оптимизировать управленческие решения. Идет процесс внедрения теоретических достижений отечественной и зарубежной науки в практику.
Цель курсовой работы – определить направления повышения результатов деятельности ООО «Эконом плюс».
Задачи исследования:
1.Изучение экономической литературы по вопросам анализа показателей деятельности торговой организации.
2.Изучение существующих методик анализа результатов деятельности торговой организации.
3.Анализ основных показателей работы ООО «Эконом плюс».
4. На основе результатов анализа разработать рекомендации по повышению результатов деятельности торгового предприятия.
Объектом исследования является финансово хозяйственная деятельность ООО «Эконом плюс».
Предмет исследования результаты деятельности ООО «Эконом плюс».
Разработанные рекомендации по повышению результатов деятельности предприятия могут быть использованы в практике работы исследуемого предприятия для повышения эффективности его деятельности.
Приложение №7