Тема 26. Финансовое планирование в организации общественного питания.

Целевая установка.

На основе изучения методологии финансового планирования составить финансовый план предприятия.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Понятие и функции финансов предприятия.

2. Формирование и использование финансовых ресурсов предприятий.

3. Финансовый план предприятия питания и основные предпосылки для его составления.

Тема 27. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия общественного питания.

Целевая установка.

На основе практического материала проанализировать финансовое состояние предприятия, внести предложения по его улучшению.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Финансовая отчетность как источник информации для анализа

2. Содержание и основные задачи финансового анализа.

3. Методика анализа финансовой отчетности.

Тема 28. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия общественного питания.

Целевая установка.

На основе практического материала проанализировать финансовую устойчивость и платежеспособность предприятия, внести предложения по улучшению его финансового состояния.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Основные показатели финансового состояния предприятия и порядок их определения.

2. Расчет и анализ показателей ликвидности и платежеспособности.

3. Анализ деловой активности и эффективности работы предприятия.

Тема 29. Налоговая система Российской Федерации.

Целевая установка.

На примере работы конкретного предприятия проанализировать порядок налогообложения предприятия питания.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Принципы налогообложения и построения налоговой системы в РФ.

2. Общая методика исчисления налогов.

3. Порядок налогообложения торгового предприятия.

Тема 30. Налогообложение в организациях общественного питания.

Целевая установка.

На примере работы конкретного предприятия проанализировать порядок налогообложения предприятия питания.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Понятие и сущность налогов.

2. Характеристика налоговой системы РФ.

3. Характеристика налогов, уплачиваемых предприятиями питания.

Приложение №3

ГБОУ СПО «ВОЛГОГРАДСКИЙ КОЛЛЕДЖ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА И ТОРГОВЛИ»

Кафедра «Экономики, бухгалтерского учета и товароведения»

УТВЕРЖДАЮ

Заведующая кафедрой

__________ Л.В. Веденеева

«___» ___________ 20__г.

Задание

на курсовую работу студенту (ки)

__________________________

(фамилия, имя, отчество)

Тема курсовой работы: «Товарные запасы, методы их анализа и планирования на предприятиях питания»

Целевая установка: На основе изучения методологии анализа и планирования товарных запасов проанализировать состояние товарных запасов на предприятии питания.

Основные вопросы, подлежащие разработке (исследованию):

1. Сущность запасов сырья и товаров.

2. Анализ запасов и товарооборачиваемости.

3. Нормирование и планирование товарных запасов.

Основная литература: (согласно приложению)

Срок представления законченной работы: «_____»_________201___г.

Дата выдачи задания: «_____»_________201___г.

Руководитель: _______________ _____ ______________________ (подпись) (фамилия, инициалы)

Задание получил: «___» ___________ 201__г.

Студент: _____________________ ______________________

(подпись) (фамилия, инициалы)

Приложение №4

ГБОУ СПО «ВОЛГОГРАДСКИЙ КОЛЛЕДЖ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА И ТОРГОВЛИ»