- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •Назначение и требования к курсовой работе
- •2. Выбор темы курсовой работы
- •3. План и структура курсовой работы
- •Глава 1. Теоретические основы анализа и планирования товарных запасов на предприятиях питания.
- •Глава 2. Анализ состояния и нормирования товарных запасов на предприятии
- •4. Подготовка курсовой работы.
- •Требования к оформлению курсовой работы, ее рецензирование.
- •Темы курсовых работ, рекомендуемые студентам
- •Целевая установка и основные вопросы, подлежащие разработке
- •Тема 1: Основные тенденции развития и особенности формирования Российского рынка общественного питания.
- •Тема 7. Производство продукции и товарооборот предприятия питания
- •Тема 8. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия питания.
- •Тема 9. Планирование товарооборота и производственной программы на предприятиях различного типа.
- •Тема 14. Анализ и планирование расходов на продажу в организациях общественного питания.
- •Тема 15. Формирование цен на продукцию и услуги предприятий общественного питания.
- •Тема 16. Прибыль и рентабельность предприятия питания.
- •Тема 17. Материально-техническая база предприятий общественного питания.
- •Тема 18. Воспроизводство основных фондов в организациях общественного питания Целевая установка.
- •Тема 19. Оборотный капитал предприятий питания и источники его формирования.
- •Тема 26. Финансовое планирование в организации общественного питания.
- •Тема 27. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия общественного питания.
- •Тема 28. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия общественного питания.
- •Тема 29. Налоговая система Российской Федерации.
- •Тема 30. Налогообложение в организациях общественного питания.
- •Кафедра «Экономики, бухгалтерского учета и товароведения»
- •Задание
- •Курсовая работа
- •Список рекомендуемой литературы для написания курсовой работы
- •Введение
- •Заключение
Заключение
По результатам проделанной работы можно сделать вывод о том, что цель выполнения курсовой работы достигнута, все задачи, поставленные при ее написании, выполнены.
Изучена литература по вопросам анализа показателей деятельности торговой организации, а также существующие методики анализа основных показателей работы предприятий торгового бизнеса, что нашло свое отражение при изложении глав 1-ой и 2-ой курсовой работы. Проведен анализ основных показателей работы ООО «Эконом плюс», который показал устойчивый рост объема реализации и прибыли на данном предприятии.
Целью курсовой работы ставилось – определение направлений повышения результатов деятельности ООО «Эконом плюс». Разработанные рекомендации включают:
1.Мероприятия по расширению ассортимента реализуемой продукции, одним из которых является установление договорных отношений с отечественными предприятиями, выпускающими товары народного потребления.
2. Рационализация товародвижения, предприятию следует расширять прямые закупки непосредственно у производителей, исключая посредников. Это способствует повышению качества товаров, быстроте их поставки и применению более гибкой системы ценообразования.
3. Увеличение объема оборота возможно, на данном предприятии, за счет ускорения оборачиваемости средств, вложенных в товарные запасы, так как ускорение оборачиваемости средств на один оборот обеспечивает увеличение объема оборота на сумму, равную сумме оборотных средств с учетом торговой надбавки и налога на добавленную стоимость.
4. Росту объема оборота будет способствовать введение системы скидок покупателям при покупке двух или более единиц одного и того же товара, а также отдельным категориям граждан.
5. Анализ работы ООО «Эконом плюс» показал, что положительное влияние на развитие оборота окажет улучшение качества торгового обслуживания и оказания различного рода услуг потребителям: организацию парковок автомобилей, удобный для покупателей график работы предприятия и др.
6. Пересмотр и повышение экономической обоснованности размеров торговых надбавок и наценок.
7. Соблюдение режима экономии, недопущение нерациональных расходов и потерь.
8. Изыскание возможностей получения операционных доходов.