- •Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
- •Содержание
- •Пояснительная записка
- •Назначение и требования к курсовой работе
- •2. Выбор темы курсовой работы
- •3. План и структура курсовой работы
- •Глава 1. Теоретические основы анализа и планирования товарных запасов на предприятиях питания.
- •Глава 2. Анализ состояния и нормирования товарных запасов на предприятии
- •4. Подготовка курсовой работы.
- •Требования к оформлению курсовой работы, ее рецензирование.
- •Темы курсовых работ, рекомендуемые студентам
- •Целевая установка и основные вопросы, подлежащие разработке
- •Тема 1: Основные тенденции развития и особенности формирования Российского рынка общественного питания.
- •Тема 7. Производство продукции и товарооборот предприятия питания
- •Тема 8. Анализ товарооборота и производственной программы предприятия питания.
- •Тема 9. Планирование товарооборота и производственной программы на предприятиях различного типа.
- •Тема 14. Анализ и планирование расходов на продажу в организациях общественного питания.
- •Тема 15. Формирование цен на продукцию и услуги предприятий общественного питания.
- •Тема 16. Прибыль и рентабельность предприятия питания.
- •Тема 17. Материально-техническая база предприятий общественного питания.
- •Тема 18. Воспроизводство основных фондов в организациях общественного питания Целевая установка.
- •Тема 19. Оборотный капитал предприятий питания и источники его формирования.
- •Тема 26. Финансовое планирование в организации общественного питания.
- •Тема 27. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия общественного питания.
- •Тема 28. Анализ финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия общественного питания.
- •Тема 29. Налоговая система Российской Федерации.
- •Тема 30. Налогообложение в организациях общественного питания.
- •Кафедра «Экономики, бухгалтерского учета и товароведения»
- •Задание
- •Курсовая работа
- •Список рекомендуемой литературы для написания курсовой работы
- •Введение
- •Заключение
ГБОУ СПО «ВОЛГОГРАДСКИЙ КОЛЛЕДЖ РЕСТОРАННОГО СЕРВИСА И ТОРГОВЛИ»
Методические рекомендации по выполнению курсовой работы для специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании»
Разработал преподаватель:
О.С. Копылова
Рассмотрено и утверждено на заседании кафедры:
«Экономики, бухгалтерского учета и товароведения»
Протокол № 2 от 20 ___г.
__________________Зав. кафедрой
Л.В. Веденеева
Волгоград
Содержание
Пояснительная записка………………………………………………………………………….......стр. 3
Назначение и требования к курсовой работе………………………………………………....стр. 4
Выбор темы курсовой работы………………………………………………………….…….....стр. 4
План и структура курсовой работы…………………………………………………………....стр. 4
Подготовка курсовой работы……………………………………………………………......…стр. 6
5. Требования к оформлению курсовой работы, ее рецензирование……………………............стр. 6
Приложение №1 Темы курсовых работ, рекомендуемые студентам……………………...........стр. 9
Приложение №2 Целевая установка и основные вопросы, подлежащие разработке…........стр. 10
Приложение №3 Задание на курсовую работу…………………………………………….........стр. 16
Приложение №4 Титульный лист………………………………………………………………...стр. 17
Приложение №5 Список рекомендуемой литературы для написания курсовой работы …...стр. 18
Приложение №6 Пример написания «Введения»………………………………………….........стр. 20
Приложение №7 Пример написания «Заключения»…………………………………………....стр. 23
Пояснительная записка
В соответствии с государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования обучение студентов по специальности 100106 «Организация обслуживания в общественном питании» предусматривает написание курсовой работы по учебной дисциплине «Экономика организации».
Курсовая работа является самостоятельной работой студента на определенную тему, выполняемой под руководством преподавателя. Курсовая работа имеет цель научить студента самостоятельно применять полученные знания по предмету «Экономика организации» для решения конкретной практической задачи, привить навыки расчетов и обоснования принимаемых решений.
Курсовая работа должна представлять собой законченную работу на заданную тему, написанную лично студентом, содержащую элементы исследования, свидетельствующую об умении студента работать с литературой, обобщать и анализировать проведенные расчеты, использую теоретические знания и практические навыки, полученные при освоении учебной дисциплины «Экономика организации».
Написание курсовой работы является одним из этапов к подготовке к курсовому экзамену по дисциплине «Экономика организации».
Основные этапы выполнения курсовой работы:
- ознакомление с назначением и требованиями к содержанию курсовой работы;
- выбор темы курсовой работы студентом и закрепление темы преподавателем;
- ознакомление с целевой установкой и основными вопросами, подлежащими разработке;
- составление плана и структуры курсовой работы;
- подготовка курсовой работы;
- оформление курсовой работы;
- рецензирование курсовой работы преподавателем.