V1: Загрязнение диоксинами и полигалогенированными углеводородами. Радиоактивное загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов

I:

S: Единица, используемая для нормирования радионуклидов называется:

-: Зиверт /Зв/

-: бэр

+: Беккерель /Бк/

I:

S: Время, в течение которого радиоактивность вещества (или число радиоактивных ядер) в среднем уменьшается вдвое называется:

+: периодом полураспада

-: периодом миграции

-: периодом восстановления

I:

S: Количество переданной организму энергии излучения называется:

-: атомом

+: дозой

-: объемом

I:

S: Обогащение окружающей среды естественными радионуклидами и повышение естественного радиационного фона, в результате производственной деятельности человека, относят к:

+: техногенным источникам радиации

-: земному излучению

-: космическому излучению

I:

S: Для выведения уже попавших в организм радионуклидов необходима:

+: высокобелковая диета

-: высокоуглеводная диета

-: высоколипидная диета

I:

S: Высокую проникающую способность, под действием которого происходит облучение всего организма имеет:

-: альфа-излучение

+: гамма- излучение

-: бета- излучение

I:

S: Имеет малую длину пробега частиц и характеризуется слабой проникающей способностью:

+: альфа-излучение

-: бета- излучение

-: гамма- излучение

I:

S: В пищевых продуктах нормируется:

-: йод-131

+: цезий-137

-: калий-40

I:

S: Уровень облучения населения оценивают в единицах эквивалентной дозы:

+: Зиверт /Зв/

-: Герц (Гц)

-: Беккерель (Бк)

I:

S: Наиболее предпочтительным способом кулинарной обработки пищевого сырья в условиях повышенного загрязнения окружающей среды радиоактивными веществами является:

-: жарка

+: варка

-: копчение

I:

S: При одних и тех же количествах радиации более опасным является:

-: внешнее облучение

+: внутреннее облучение

-: земная радиация

I:

S: Примерный период полураспада таких радионуклеидов, как ¹³⁷Cs и ⁹⁰Sr составляет:

-: 5 лет

-: 1 год

+: 30 лет

I:

S: Самопроизвольный распад атомных ядер некоторых элементов называется:

-: химизацией

+: радиоактивностью

-: техногенным выбросом

I:

S: Для человека представляют особую опасность:

+: радионуклиды

-: банальная микрофлора

-: несбалансированные рационы

I:

S: Радиоактивность – это:

-: результат химизации животноводства

+: самопроизвольный распад атомных ядер некоторых элементов

-: техногенные выбросы

I:

S: Полимерные материалы, используемые для упаковки должны:

-: соответствовать определенным цветовым тонам

+: соответствовать гигиеническим требованиям

-: обладать морозостойкостью

I:

S: Материал, используемый для производства упаковочной полимерной тары для продовольственных товаров называется:

+: полистирол

-: акрил

-: фторопласты

I:

S: К экологическим вопросам полимерной упаковки относят:

+: применение одноразовой тары

+: сжигание использованной полимерной упаковки

-: запрет на производство и использование полимерной упаковки

I:

S: При попадании в окружающую среду диоксины:

+: интенсивно накапливаются в почве, водоемах, активно мигрируют по пищевым цепям, особенно в ее жиросодержащих объектах

-: в воде разлагаются в течение суток, по пищевым цепям мигрировать

не способны

-: во всех средах разлагаются в течение года, в жирах не растворяются, хорошо растворимы в воде, по пищевым цепям практически не мигрируют

I:

S: Полимерная упаковка выделяет при сгорании:

+: хлор, стирол, диоксины

-: ртуть, кадмий, свинец

-: олово, серу, кислород

I:

S: Наиболее опасный для человека яд, отличающийся высокой стабильностью, не поддающийся гидролизу и окислению, устойчивый к высокой температуре, действию кислот и щелочей, обладающий высокой растворимостью в жирах:

+: 2,3,7,8-тетра-хлордибензо-пара-диоксин (2,3,7,8-ТХДД), относящийся к веществам первого класса токсичности с лимитирующим показателем – бластомогенная активность

-: винил хлористый

-: диизононилфталат

I:

S: Содержание диоксинов в коровьем молоке:

+: в 40–200 раз выше, чем в тканях животного

-: в 40–200 раз ниже, чем в тканях животного

-: такое же, как в тканях животного

I:

S: Основная часть диоксинов кумулируется:

-: в наземных частях растений и только 10% – в корневых системах

+: в корневых системах растений и только 10% – в наземных частях

-: в корневых системах и наземных частях растений практически одинаково

I:

S: Источниками загрязнения диоксинами не являются:

-: предприятия металлургической промышленности

-: предприятия целлюлозно-бумажной промышленности

+: предприятия машиностроительные сборочного профиля

I:

S: Среди основных продуктов опасные концентрации диоксинов обнаруживаются:

+: в мясе, молочных продуктах и рыбе

-: в наземных частях овощей, выращенных с применением повышенных доз минеральных удобрений

-: в злаковых культурах и хлебобулочных изделиях

I:

S: Наиболее опасный источник диоксинов:

-: предприятия горнодобывающей промышленности

+: предприятия, производящие хлорную продукцию, в том числе пестициды

-: машиностроительные предприятия