Сложные белки. Нуклеопротеиды, фосфопротеиды, липопротеиды

Цель занятия. Ознакомиться с методом выделения, строением, свойствами нуклео–, фосфо – и липопротеидов, методом экстрагирования липопротеидов из ткани, определения прочности связи между белковым и липидными компонентами в липопротеидах по методу Делямуре.

Этапы самостоятельной работы

Изучить химическую природу, свойства нукле–-, фосфо– и липопротеидов и их значение для жизнедеятельности организма, качественные реакции на продукты гидролиза нуклеопротеидов дрожжей (белковый компонент, пуриновые основания, углевод, фосфорную кислоту), метод экстрагирования липопротеидов из ткани, принцип определения прочности связи между белковым и липидным компонентами липопротеидов по методу Делямуре.

Вопросы для самопроверки и задания

1. Каково химическое строение нуклеопротеидов и роль белкового компонента? Как связаны между собой белковая и небелковая части нуклеопротеидов?

2. Какие виды нуклеопротеидов Вы знаете? Чем представлена их простетическая группа?

3. Чем отличается нуклеозид от нуклеотида и нуклеиновых кислот?

4. Напишите структурные формулы пуриновых и пиримидиновых оснований.

5. Написать структурные формулы пуриновых и пиримидиновых оснований.

6. Каково химическое строение и биологическая рольмоно-, ди-, и тринуклеотидов? нуклеозидов и нуклеотидов?

7. Напишите тринуклеотид, состоящий из адениловой, гуаниловой и уридиловой кислот. Укажите типы связей. В состав какой нуклеиновой кислоты входит данный тринуклеотид?

8. Какова роль ДНК и РНК в передаче генетической информации?

9. Назовите типы РНК в клетке и основные различия между ними.

10. Какова структура и свойства фосфопротеидов?

11. К какому классу сложных белков можно отнести казеиноген и пепсин?

12. Каково химическое строение и биологическая роль липопротеидов и протеолипидов? Напишите структурные формулы отдельных представителей простетической группы липопротеидов и определите типы их связей с белком.

13. Каково клинико-диагностическое значение определения сывороточных липопротеидов в сыворотке крови?

Для самоподготовки требуется 2 ч. для оформления протокола – 20 мин. для самопроверки – 40 мин.

Литература: 1, с. 86–90, 96–114, 188–204, 405–406, 574–577; 2, с. 140─149, 385─391, 444─448, 451─457; 3, с. 50–63; 4, с. 31–41, 181‒192; 7, с. 101–116, 301–306, 315–317, 320–326.

Строение, свойства и биологическая роль сложных белков

Семинарское занятие

Цель занятия. Ознакомиться с особенностями строения, свойствами и

ролью важных групп сложных белков.

Этапы самостоятельной работы

Обобщить сведения, полученные на занятиях и в процессе самоподготовки, по следующим вопросам.

Хромопротеиды. Химическое строение хромопротеидов и их простетических групп. Отличия в структуре и биологической роли гемоглобина, миоглобина, каталазы, пероксидазы, цитохромов и флавопротеидов. Производные гемоглобина. Оксигемоглобин и механизм оксигенации. Влияние белкового компонента в гемопротеидах (НЬ, МЬ) на сродство железа гема к О₂, СО. Комплементарность структур центра связывания белка и лиганда. Транспорт кислорода кровью. Карбаминогемоглобин (транспорт двуокиси углерода кровью). Аллостерический эффект К. Бора. Причины более низкого сродства НЬА₁ к О₂ по сравнению с HbF (в физиологических условиях). Карбоксигемоглобин. Метгемоглобин. Особенности их строения и свойства. Гемоглобин плода (HbF) и его физиологическое значение. Вариации первичной структуры и свойств гемоглобина человека. Патологические разновидности гемоглобина. Гемоглобинопатии.

Гликопротеиды. Химическое строение и функции углеводной части гликопротеидов. Гликозаминогликаны (мукополисахариды) и протеогликаны (мукопротеины). Гиалуроновая кислота, хондроитинсульфаты. Их строение и функции. Гепарин: представление о строении, распространении и функциях, применение в медицине. Сиаловые кислоты. Значение количественного определения сиаловых кислот в клинике и диагностике различных заболеваний. Коллаген. Особенности аминокислотного состава, первичной и пространственной структур. Гликозаминогликаны и протеогликаны соединительной ткани. Изменения в соединительной ткани при старении, коллагенозах, заживлении ран.

Липопротеиды. Химическое строение простетических групп. Классификация сывороточных липопротеидов и их отличие от протеолипидов. Свойства и биологическая роль липопротеидов в обмене веществ. Изменения сывороточных липопротеидов при различных заболеваниях. Причины энцефалопатий, множественного (рассеянного) склероза.

Фосфопротеиды. Способы связи простетических групп с белковым компонентом и их значение в обмене веществ.

Нуклеопротеиды. Химическое строение нуклеопротеидов и их простетических групп. Белковые компоненты нуклеопротеидов и их биологическая роль. Нуклеиновые кислоты. Их структурные компоненты. Химическое строение ДНК. Двойная спираль ДНК. Денатурация и ренативация ДНК. Гибридизация ДНК и ДНК, ДНК и РНК; видовые различия первичной структуры нуклеиновых кислот. Химическое строение РНК. Первичная и вторичная структура РНК. Разновидности РНК в клетке (пре-мРНК, мРНК, рРНК, тРНК). Роль РНК в передаче генетической информации и биосинтезе белка. Строение хромосом. Самосборка нуклеопротеидных частиц.