Обмен и функции липидов

Семинарское занятие

Цель занятия. Ознакомиться с химической структурой, свойствами, функциями и обменом липидов в организме. Научиться использовать эти знания для понимания биохимических основ некоторых нарушений обмена липидов.

Этапы самостоятельной работы

Обобщить сведения, полученные на занятиях и в процессе самоподготовки по следующим вопросам.

Биологическое значение и роль липидов в организме человека. Переваривание липидов в ЖКТ. Парные желчные кислоты, их происхождение и роль в переваривании липидов. Химизм гидролиза триглицеридов. Транспорт липидов к тканям. Всасывание продуктов гидролиза жира. Промежуточный обмен липидов в тканях. Тканевые липазы. Химизм распада глицерина. Окисление жирных кислот. Современная теория бета-окисления жирных кислот. Химизм процесса и его энергетическая ценность. Распад жирных кислот, содержащих нечетное число С-атомов и ненасыщенных жирных кислот. Общий выход энергии при окислении жирных кислот до углекислого газа и воды. Биосинтез высших жирных кислот. Источники цитоплазматического ацетил-КоА. Химизм процессов образования бутирил-АПБ. Роль биотина. Затраты энергии, необходимой для синтеза жирных кислот. Пути образования и использования ацетоуксусной кислоты. Физиологическое значение этого процесса. Биосинтез нейтрального жира и фосфатидов. Биосинтез холестерина и его биологическая роль в жизнедеятельности организма. Связь обмена липидов с обменом углеводов. Ацетил-КоА в качестве связующего звена отдельных путей обмена липидов. Регуляция и патология липидного обмена.

Вопросы для самопроверки и задания

1. Напишите уравнения реакций бета-окисления, связанные с накоплением энергии.

2. В какой из реакций синтеза жирных кислот принимает участие биотин?

3. Каков энергетический эффект окисления молекулы бутирилглицерина?

4. При каких нарушениях обмена наблюдается выделение метилмалоната в моче?

5. При каких состояниях организма отмечаются кетонемия и кетонурия?

6. Почему пациентам с ожирением и избыточной массой рекомендуется диета с малым количеством углеводов?

7. Почему при заболеваниях печени и желчных путей нарушается обмен

липидов?

8. Рассчитайте количество АТФ, которое образуется при полном окислении трипальмитина, триолеина и тристеарина.

9. Напишите схему, иллюстрирующую взаимосвязь углеводного и липидного обменов.

Для самоподготовки требуется 2,5 ч, для самопроверки ─ 30 мин.

Литература: 1, с. 363─409, 556─558; 2, с. 370─458; 3, с. 152‒156; 5, с. 89‒101, 104‒114; 6, с. 70‒72, 77‒85, 131‒157; 7, с. 198─206, 258─329.

Обмен и функции белков. Анализ желудочного сока

Цель занятия. Ознакомиться с химическим составом желудочного сока и

процессами переваривания белков.

Этапы самостоятельной работы

Изучить основные этапы переваривания белков в ЖКТ, механизмы активации протеолитических ферментов и регуляции секреции пищеварительных соков. Ознакомиться с методами определения общей кислотности желудочного сока, свободной и связанной соляной кислоты, переваривающей и створаживающей способностью желудочного сока. Обратить внимание на химический состав и значение анализа желудочного сока в диагностике и клинике различных заболеваний.