2. Первичный учет и методы оценки животных на выращивании и откорме

Для успешного управления животноводством нужна четкая организация получения своевременной и достоверной информации о всех изменениях в составе животных. Количество животных увеличивается как за счет получения приплода от своего маточного поголовья, так и в результате приобретения племенного молодняка, а также выбракованных животных из основного стада. В стаде постоянно происходит перемещение молодняка из одной возрастной группы в другую, увеличение живой массы и стоимости скота.

Часть откормочного поголовья и молодняка выбывает с фермы из-за продажи государству и по другим каналам.

Значительную часть молодняка переводят в основное стадо, бывают случаи вынужденного забоя и падежа животных.

Все перечисленные изменения в составе стада отражаются следующими первичными документами:

1. Основным первичным документом, по которому приходуют приплод животных, является акт на оприходование приплода животных (ф. №211-АПК).

Акт составляется в двух экземплярах, в нем указывают: за кем закреплено животное, кличка, номер матки, количество, масса и пол родившихся животных, присвоенный молодняку номер и отличительные признаки (масть, приметы, промеры). Акты на оприходование телят, поросят, ягнят и козлят составляются в день их рождения Цыплят, гусят, утят и индюшат приходуют в суточном возрасте; жеребят и верблюжат оформляют также в возрасте одних суток. Акты о приплоде, которые подписывают зоотехник, ветеринарный врач, работник фермы, сдают в установленные сроки в бухгалтерию.

2. При покупке молодняка у сторонних организаций документом для его оприходования является счет-фактура; на племенной молодняк прилагается племенное свидетельство.

3. Контрактацию молодняка у населения либо передачу молодняка на выращивание оформляют договором, а при получении законтрактованного или выращенного скота на ферму либо при передаче гражданам на выращивание и откорм составляют акт на передачу (продажу), закупку скота и птицы по договорам с гражданами (ф. № 213-АПК), в котором указывают вид животного, пол, породу, живую массу, возраст и другие данные.

4. При приеме животных от населения для последующей продажи их государству составляют приемо-расчетную ведомость на животных, принятых хозяйством от населения для последующей продажи государству.

5. Приплод птицы, полученной в инкубаторе хозяйства, приходуют на основе отчета о процессах инкубации (ф. № 187-АПК).

6. Очень важно правильно оформить документы при переводе животных в определенные сроки из одной технологической или возрастной группы в другую. Телок старше двух лет переводят в группу коров после оценки их продуктивности (не позднее трех месяцев после отела), быков старше года (выращиваемых на племя) переводят во взрослое стадо в 18-месячном возрасте. Ягнят (козлят) рождения прошлого года и ярок переводят в основное стадо в возрасте 18-20 месяцев. Свиноматок переводят после отъема поросят, а хряков включают в основное стадо в возрасте 18-22 месяца. Птицу переводят в основное стадо через 150-200 дней.

Перевод животных в другие возрастные группы оформляют актом на перевод животных из группы в группу (ф. № 214-АПК). В акте приводят характеризующие данные переводимых животных (количество, пол, возраст и др.).

7. При отправке молодняка и откормочного поголовья животных на заготовительные пункты предприятия для доращивания или откорма составляют товаротранспортную накладную на от- правку животных и птицы (ф. № 191-АПК). Ее выписывают на каждую партию скота и птицы. К товаротранспортной накладной обязательно прилагается ветеринарное свидетельство. При доставке скота автотранспортом товаротранспортную накладную выписывают в четырех экземплярах. Первый экземпляр с подписью водителя остается на ферме. Второй предназначен для грузополучателя. Третий и четвертый с отметкой о приеме скота сдают в бухгалтерию (из них один прикладывают к путевому листу).

При отправке скота по железной дороге ведут путевой журнал следования скота, отправленного по железной дороге (ф. № 219-АПК).

8. При продаже племенного молодняка другим организациям выписывают счет-фактуру и племенное свидетельство установленной формы.

9. В случаях забоя, падежа, вынужденной прирезки и ликвидации скота по разным причинам в день выбытия животного составляют акт на выбытие животных и птицы (забой, прирезка, падеж) (ф. № 220-АПК). В акте приводят характеристику выбывшего животного и указывают причину выбытия. На оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия скота, и ее назначение. Ветеринарные работники отмечают в акте порядок использования продукции.

Продукты забоя животных сдают на склад хозяйства по накладной.

10. Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу, а следовательно, увеличивается и их стоимость. Для определения полученного прироста живой массы скота и соответственно его дооценки необходимо систематическое взвешивание животных. Бухгалтерия хозяйства обязана принимать непосредственное участие в проведении взвешивания, которое должно проводиться ежемесячно. Результат взвешивания оформляют ведомостью взвешивания животных (ф. № 216-АПК).

11. Определив живую массу животных на конец отчетного периода сплошным или выборочным взвешиванием, находят полученный за этот период времени прирост живой массы. Для этого к живой массе по данной группе на конец отчетного периода прибавляют живую массу животных, выбывших за этот период (перевод в старшую группу, реализация, вынужденный забой и другие с включением массы павших животных по последнему взвешиванию), и из полученного итога вычитают массу животных, поступивших за отчетный период в данную группу, и массу животных, числящихся на начало отчетного периода. Полученный результат составит валовой прирост живой массы животных данной группы в течение отчетного периода (без прироста живой массы по павшим животным с последнего взвешивания до момента падежа). Расчет полученного прироста живой массы производят в специальном документе: расчет определения прироста живой массы (ф. № 217-АПК). Чтобы узнать объем продукции выращивания скота и птицы, из валового прироста живой массы исключают живую массу падежа животных.

12. Все изменения, зафиксированные в первичных документах о животных на выращивании и откорме, отражают в Книге учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК).

На каждую группу животных на ферме по половозрастным группам скота отводят несколько страниц. По приходу отражают приплод, перевод из других групп, покупку, а также прирост живой массы и т.д.; по расходу – продажу (по видам), перевод в другие группы, падеж и т.д. Учет ведут по количеству голов и их живой массе.

13. Ежемесячно в Книге учета движения животных и птицы выводят итоги, которые переносят в отчет о движении скота и птицы на ферме (ф. № 223-АПК). Отчет составляют в двух экземплярах, один оставляют на ферме, а второй с приложенными первичными документами передают в бухгалтерию.

В отчете по каждой группе скота показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца. В отчет о движении скота и птицы на ферме включают данные о движении скота основного стада. Следовательно, отчет отражает весь оборот стада животных.

В отчете приводят количество кормо-дней по каждой группе животных. Этот показатель широко применяется при анализе работы отрасли животноводства, так как с помощью этого показателя определяют среднее поголовье животных.

Оценка животных на выращивании и откорме скота и птицы осуществляется следующим образом:

1. Телят в молочном скотоводстве – по плановой себестоимости головы приплода; телят в мясном скотоводстве – исходя из живой массы теленка и плановой себестоимости килограмма живой массы отъемышей.

2. Поросят – исходя из живой массы при рождении и плановой себестоимости (у живой массы отъемышей).

3. Оленей – по живой массе при рождении и плановой себестоимости (у живой массы).

1. Ягнят – в оценке, принятой при исчислении себестоимости.

4. Пушных зверей – в условной оценке, равной 50%-ной плановой оценке одной головы на день отбивки и отсадки молодняка от маток.

5. Жеребят (приплод при рождении) в размере плановой себестоимости 60 кормо-дней содержания матки.

6. Цыплят, утят, гусят, индюшат (суточные птенцы) – по плановой стоимости одной головы согласно себестоимости инкубации. Новые пчелосемьи приходуют по стоимости, предусмотренной в плановом расчете.

7. При переводе молодняка животных в течение года из одной возрастной группы в другую или в основное стадо его оценивают по стоимости на начало года плюс затраты на выращивание, исчисленные по плановой себестоимости 1 ц прироста живой массы (или 1 кормо-дня для тех видов животных, по которым ежемесячно исчисляется расчетный прирост на момент перевода).

8. Выбракованных из основного стада и поставленных на откорм продуктивных животных приходуют по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» в оценке балансовой стоимости. Выбракованных взрослых племенных и неплеменных лошадей и другой рабочий скот оценивают в размере сумм, полученных от их продажи и выбраковки.

10. Оприходование купленного молодняка животных, птицы и взрослого стада для доращивания и откорма производится по ценам приобретения с добавлением всех расходов, связанных с покупкой и доставкой животных на фермы.

11. Полученный в результате выращивания и откорма прирост живой массы, выявленный при взвешивании животных, оценивается по плановой себестоимости, и тем самым скот систематически дооценивается, сумму дооценки на полученный прирост живой массы определяют путем умножения плановой оценки (у прироста) на количество центнеров его по данному виду и возрастной группе животных.

В конце года, после составления расчета себестоимости продукции, плановую оценку молодняка животных и животных на откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая себестоимость окажется меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красное сторно», а если фактическая оценка превысит плановую, делают запись на дооценку молодняка животных и животных на откорме. В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.