Влияние содержания кальция в рационе на размеры перехода 90Sr в организм животных

Кормовую базу животноводства в каждом конкретном случае сле­дует организовывать в соответствии с имеющимися в хозяйстве воз­можностями максимального расширения производства концентрирован­ных и сочных кормов при учете уровней их загрязнения, питательной ценности и содержания кальция.

Содержание кальция в рационе животных существенно влияет на вели­чину перехода ⁹⁰Sr в организм животных и получаемую от них продукцию. Дефицит кальция в рационе животных вызывает повышенное накопление ⁹⁰Sr и выделение его с молоком или яйцом. Однако и увеличение содержания кальция в рационе сверхпотребности животного не приводит к сниже­нию накопления ⁹⁰Sr, Поэтому при составлении рационов для продуктив­ных животных и птиц необходимо рекомендовать рацион, полноценный или обогащенный по кальцию. Это может быть достигнуто введением в раци­он менее загрязненных или по возможности незагрязненных кормов, ха­рактеризующихся высоким содержанием кальция (бобовые культуры), или минеральной подкормки (углекислые и фосфорнокислые соли кальция - молотый мел, молотый известняк, трикальцийфосфат, а также мясокост­ная или костная мука, костная зола), если они не загрязнены. Бобовые кор­мовые культуры могут накапливать ⁹⁰Sr в 10 раз больше по сравнению со злаковыми, поэтому их применение в кормах целесообразно в том случае, они выращивались на менее загрязненных землях.

Молочное скотоводство

Выделение ⁹⁰Sr с молоком зависит от периода лактации и про­дуктивности животных; чем выше суточный удой коровы, тем меньшая концентрация ⁹⁰Sr обнаруживается в молоке. При суточном удое 10-20 л концентрация ⁹⁰Sr в молоке (% на I л от суточного поступления с кор­мом) составит 0,13, при удое 5-10 л - 0,17 и при удое 1,5-5 л - 0,22. Поэтому для производства молока следует выделять высокопродуктив­ных животных, обеспечивая их полноценными кормами. Рационы молоч­ного скота должны на 60 % состоять из концентратов или комбикормов, а также сочных кормов - кукурузного силоса, кормовой и сахарной свек­лы, картофеля, моркови. Использование грубых кормов (сена, соломы, мя­кины) следует ограничить. Эти рационы должны обеспечивать потреб­ность животных в кальции. При недостатке кормового белка часть белкового азота (до 20-25 %) можно заменять азотом мочевины (не бо­лее 100 г в суточном рационе) совместно с кормами, богатыми углевода­ми. В качестве витаминной подкормки в зимний период целесообразно использовать зеленую массу, полученную при проращивании зерна.

Если уровень загрязнения молока не позволяет использовать его в качестве молочного продукта, то такое молоко целесообразно ис­пользовать для переработки на масло. Обрат при этом может быть использован в корм свиньям и телятам. Корма для молочного скота в этом случае могут производиться на более загрязненной территории и использоваться без каких-либо ограничений.

Производство мяса

В организме животных ⁹⁰Sr концентрируется главным образом в кост­ной ткани, поэтому мясная продукция характеризуется относительно низ­ким уровнем радиоактивного загрязнения. По сравнению с молоком со­держание ⁹⁰Sr в мышцах крупного рогатого скота ниже в 2-5 раз, ¹³⁷Cs - выше примерно в 5 раз.

Для уменьшения концентрации ⁹⁰Sr и ¹³⁷Cs в мясной продукции долж­ны применяться рационы, которые были наименее загрязненными ука­занными нуклидами, и здесь следует руководствоваться теми же реко­мендациями, что и для молочного скота.

При производстве мясной продукции предпочтительнее использо­вать на убой взрослых животных, т. к. накопление радиоактивных изотопов в организме животных зависит от их возраста, характеризу­ющегося различной интенсивностью процессов обмена. Величина всасывания ⁹⁰Sr из желудочно-кишечного тракта в организм животных в возрасте от 15 дней до половой зрелости изменяется у коров в 7 раз, у овец и коз - в 9-10 раз, у свиней - в 5 раз, у кур - в 4 раза. Поэтому при ведении мясного животноводства откорм молодняка на мясо целе­сообразно проводить в течение более длительного времени.

Уменьшение загрязнения мясной продукции может быть достигнуто также в результате выведения из организма накопленных радионуклидов при переводе животных на чистые корма. Так, в первые 2-3 недели после прекращения поступления в организм выводится около 80-90 % ⁹⁰Sr, содержащегося в мягких тканях сельскохозяйственных животных и птиц (эффективный период полувыведения равен 3-4 дням).