13 Синтез углеводов

13.1 Строение и синтез гликогена

Гликоген представляет собой разветвленный полисахарид, мономером которого является глюкоза. Остатки глюкозы соединены в линейных участках 1-4 гликозидными связями, а в местах разветвления 1-6 связями. Гликоген является основным резервным углеводом в клетках животных. Он плохо растворим в воде, и не влияет на осмотическое давление в клетках. Депонируется в основном в печени, синтезируется в период пищеварения (1-2 часа после приема пищи). Синтез гликогена требует энергии.

1. Схема синтеза гликогена

глюкопиро-

Глюкокиназа фосфоглюкомутаза фосфорилаза

Г люкоза Глюкозо-6-фосфат Глюкозо-1-фосфат

Гликогенсинтетаза

гликозилтрансфераза

у ридиндифосфоглюкуроновая кислота олигосахарид

СН₂ОН СН₂ОФ

1 ) О О

глюкокиназа

ОН + АТФ + АДФ + Н₂О

ОН ОН ОН ОН

ОН ОН

Глюкозо-6-фосфат

2)

СН₂ОФ СН₂ОН

О О

фосфоглюкомутаза

ОН

ОН ОН ОН ОФ

ОН ОН

Глюкозо-1- фосфат

3)

СН₂ОН СН₂ОН

О О О

ОН ОН || N

+ | | N -ОН

ОН ОФ О – Р – О – Р – О – СН₂ О

ОН || ||

ОН ОН О О

Глюкозо-1- фосфат

ОН ОН

фосфоглюкомутаза

СН₂ОН СН₂ОН

О О

ОН ОН О

| | || N

О Н О– О О – Р – О – Р – О – СН₂ О N - ОН

|| ||

ОН ОН О О

ОН

ОН ОН

Уридиндифосфоглюкуроновая кислота

гликогенсинтетаза

СН₂ОН СН₂ОН

О О

4 ) + ОН ОН О

ОН | | || N

О Н ОН О– О ОН НО – Р – О – Р – О – СН₂ О N -ОН

|| ||

мальтоза О О

ОН

ОН ОН

УДФ

Затем под действием фермента ветвления мальтоза превращается в гликоген.