2. Аминокислоты, их строение и свойства

Аминокислота

Формула

Сокр. обозначение

рКа(NH₃⁺)р

рКа(СООН), рКа(R)

рI

1

2

3

4

5

α-аминокислоты с неполярным (гидрофобным ) заместителем

Аланин

NH₃⁺– CH₂ – COO^-

|

CH₃

(Ala, Aла)

2,3

9,7

6,0

Валин (незаменимая)

NH₃⁺– CH – COO^-

|

CH₃ – СН – СН₃

(Val, Вал)

2,3

9,6

6,0

Лейцин (незаменимая)

NH₃⁺– CH – COO^-

|

СН₂ – СН(СН₃)₂

(Leu, Лей)

2,4

9,6

6,0

Изолейцин (незаменимая)

NH₃⁺– CH – COO^-

|

CH₃ – СН – СН₂ – СН₃

(Ile, Иле)

2,4

9,7

6,1

Пролин

H₂N⁺–CH – COO^-

| |

H₂C СН₂

\ /

СН₂

(Pro, Про)

2,0

10,6

6,3

Фенилаланин (незаменимая)

NH₃⁺– CH – COO^-

|

СН₂ –

(Phe, Фен)

1,8

9,1

5,5

Триптофан (незаменимая)

NH₃⁺–CH – COO^-

|

СН₂

NН

(Trp, Три)

2,4

9,4

5,9

Метионин (незаменимая)

NH₃⁺–CH – COO^-

|

СН₂ – СН₂ –SСН₃

(Met, Mет)

2,3

9,2

5,8

α-аминокислоты с полярным (гидрофильным) заместителем

Глицин

NH₃⁺–CH₂ – COO^-

(Gly, Гли)

2,3

9,6

6,0

Серин

NH₃⁺– CH – COO^-

|

СН₂ОН

(Ser, Сер)

2,2

9,2

5,7

Треонин

NH₃⁺– CH – COO^-

|

CH₃ – СН – ОН

(Thr, Tре)

2,6

10,4

6,5

Аспарагин

NH₃⁺– CH – COO^-

О

| //

СН₂ – С

\

NH₂

(Asn, Асн)

2,0

9,8

5,4

1

2

3

4

5

Глутамин

NH₃⁺–CH – COO^-

| О

//

СН₂ – СН₂ – С

\

NH₂

(Gln, Глн)

2,2

9,1

5,7

α-аминокислоты – кислотные

Аспарагиновая кислота

NH₃⁺– CH – COO^-

|

СН₂ – СООН

(Asp, Асп)

2,1

9,8

3,9 (СООН)

3,0

Глутаминовая кислота

NH₃⁺– CH – COO^-

|

СН₂ –СН₂ – СООН

(Glu, Глу)

2,2

9,7

4,3 (СООН)

3,2

Цистеин

NH₃⁺– CH – COO^-

|

СН₂ –SН

(Cys, Цис)

1,7

10,8

8,3 (SН)

5,0

Тирозин

NH₃⁺- CH – COO^-

|

СН_{2 _} _ОН

(Tyr, Тир)

2,2

9,1

10,1(ОН)

5,7

α-аминокислоты –основные

Лизин

NH₃⁺–CH – COO^-

|

(СН₂)₄ – NН₃⁺

(Lys, Лиз)

2,2

9,0

10,5(NН₃⁺)

9,8

Аргинин

NH₂– CH – COOH

|

CH₂ - CH₂ - CH₂ – NH – C – NH₂

||

NH

(Arg, Арг)

2,2

9,0

12,5 (гуанидин)

10,8

Гистидин (незамениамя)

NH₃⁺–CH – COO^-

| NН

СН₂

N

(His, Гис)

8,1

9,2

6,0 (имидазол)

7,6