43 Содержание
ВВЕДЕНИЕ |
5 |
1. Организационно – экономическая характеристика предприятия |
6 |
2. Управление персоналом организации |
17 |
3. Управление качеством продукции в организации |
21 |
4.Система экономических взаимоотношений предприятия с государством |
23 |
5. Производственно - экономические связи с предприятиями других сфер АПК |
25 |
6. Инвестиционная деятельность предприятия |
27 |
7. Антикризисное управление |
29 |
8. Стратегическое управление в организации |
33 |
9. Оценка эффективности системы управления предприятием |
37 |
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ |
41 |
ПРИЛОЖЕНИЯ |
43 |
Введение
Производственная практика студентов 4 курса экономического факультета по специальности 080507 «Менеджмент организации» является составной частью учебного процесса по подготовке специалистов-управленцев современной деловой организации в сфере рыночной экономики.
Цель практики – закрепление студентами теоретических знаний, получение будущими специалистами практических навыков работы по организации и управлению производством современным предприятием.
Задачами производственной практики являются:
1. Изучить организационно-экономическую характеристику предприятия;
2. Рассмотреть управление персоналом организации;
3. Изучить систему управления качеством продукции в организации;
4. Рассмотреть систему экономических взаимоотношений предприятия с государством;
5. Изучить производственно-экономические связи с предприятием других сфер АПК;
6. Рассмотреть инвестиционную деятельность предприятия;
7. Изучить антикризисное управление предприятием;
8. Рассмотреть стратегическое управление в предприятии;
9. Оценить эффективность системы управления предприятием.
Объектом производственной практики является ООО «Молоко», расположенное в Погарском районе Брянской области.
Для написания отчета использовалась следующая документация: устав, годовая бухгалтерская отчетность за период с 2010 г. по 2012 г., договора, штатное расписание и др.
ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ
Общество с ограниченной ответственностью «Молоко» создано в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью» 11 ноября 2003 года и располагается по адресу: Брянская область, г. Погар, ул. Калинина, д.53. ОГРН 1037865011304. Телефон +7 (48349) 2-14-57, факс (48349)2-13-62, г. Брянск, отдел продаж, тел. +7 (4832) 68-75-54, +7 (4832) 68-67-58, +7 (4832) 68-75-63; моб. +7-980-316-13-55.
Главными учредителями является группа компаний «Спектр» (Санкт-Петербург).
Полное фирменное наименование предприятия на русском языке: общество с ограниченной ответственностью «Молоко», сокращенное наименование на русском языке: ООО «Молоко».
Общество является юридическим лицом, действует на основании Устава, утвержденного участниками учредительного собрания. Также общество имеет печать со своим наименованием, штамп, товарный знак и иные реквизиты, самостоятельный баланс, открытый расчетный, валютный и иные счета в банках.
ООО «Молоко» находится в г. Погар и является одним из ведущих производителей и распространителей молочной продукции в Брянской области.
Первое название Погара - Радогощ - упоминается в летописи ещё в 1155 году. Сам же Погарский район был образован в сентябре 1929 года, а в прошлом году район занял первое место в области в сфере сельского хозяйства.
Предприятие ООО «Молоко» было основано в 1954 году и называлось Погарский маслозавод, который выпускал масло. С каждым годом расширялось направление деятельности завода.
Основная задача предприятия - повысить качество жизни людей, предлагая лучший выбор безопасных и полезных молочных продуктов.
Торговое предприятие, согласно Уставу предприятия, вправе осуществлять любые виды деятельности, не запрещенные законом.
Предметом деятельности предприятия, согласно Уставу предприятия, являются:
- оптовая, розничная торговля;
- торгово - закупочная деятельность необходимым сырьем, медицинской техникой и оборудованием, продукцией производственно-технического назначения, автомобилями, другими транспортными средствами, а также запасными частями и комплектующими изделиями к ним;
- производство, переработка и реализация: пищевых продуктов, товаров народного потребления, продукции сельского хозяйств.
Предприятие, согласно Уставу, вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории Российской Федерации.
ООО «Молоко» имеет собственную линию сбыта готовой продукции в виде торгового предприятия (магазин). Торговое предприятие имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на его место нахождения, штампы и бланки со своим наименованием, другие средства визуальной идентификации.
Режим работы магазина: без выходных с 9 до 20 часов, без перерыва на обед. Магазин работает по методу «продажи товара с открытой выкладкой», имеет два узла расчета. Расчеты производятся по расчетным картам банков Российской Федерации и наличными. В магазинах используются машиносчитывающие устройства, расположенные в кассовых аппаратах. С помощью нанесения на товары штрихкода, происходит автоматизированная идентификация и учет информации о товаре. При этом повышаются скорость и культура обслуживания покупателей. Применение штрихового кода совместно с ЭВМ в магазине обеспечивает оптимизацию приемки товаров по количеству и ассортименту.
Для обеспечения рационального торгового процесса, магазины располагаются определенным количеством помещений, которые по своему функциональному назначению подразделяются на торговые, для приемки и подготовки товара по продаже, подсобные, административные, бытовые, технические. Торговый зал напрямую связан с помещением для приемки товаров, что особенно важно при поступлении в магазин товаров. Планировка помещений магазинов обеспечивает рациональное осуществление всех технологических операций и создает максимум удобства для покупателей и для торгового персонала.
Магазины имеют 3 входа - выхода, 2 из них являются запасными, которые расположены с 2-х торцов дома. Подъездные пути к магазину имеют асфальтированное покрытие, что создает удобства для покупателей. Также возле магазина имеется мини-стоянки, рассчитанные на 3-7 автомобилей.
Все виды деятельности осуществляются предприятием в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
Торговое предприятие является собственником имущества, приобретенного в процессе его хозяйственной деятельности. Общество осуществляет владение, пользование и распоряжение находящимся в его собственности имуществом по своему усмотрению в соответствии с целями своей, деятельности и назначением имущества. Имущество учитывается на его самостоятельном балансе. Торговое предприятие имеет право пользоваться кредитом в рублях и в иностранной валюте.
Руководство деятельностью ООО «Молоко» осуществляет генеральный директор, основной которого является руководство текущей деятельностью завода и торгового предприятия и разработка дальнейшей стратегией развития предприятия. Генеральный директор назначается согласно Уставу учредителями и несет ответственность за принятые им решения. Главный бухгалтер осуществляет организацию бухгалтерского учета хозяйственной деятельности и контроль над экономным использованием материальных ресурсов, сохранностью собственности предприятия. Оказывает методическую помощь работникам подразделений по вопросам бухгалтерского учета, контроля и сведения отчетности. Осуществляет руководство бухгалтерией предприятия.
На рис.1 представлена структура управления ООО «Молоко».
Рис. 1 Организационно-производственная структура ООО «Молоко»
Начальник службы безопасности относится к категории руководителей, принимается на работу приказом директора предприятия. На него возлагаются следующие функции:
надежная защита объектов предприятия от краж, хищений и др., посягательств, пожаров, аварий, актов вандализма, стихийных бедствий, беспорядков и т.п.
разработка и осуществление руководства мероприятиями по безопасности. Выработка адекватных угрозе средств защиты и видов режимов охраны.
Заместитель директора по хозяйственным и техническим вопросам обеспечивает хозяйственное обслуживание и надлежащее состояние предприятия в соответствии с установленными нормативами и правилами (правилами и нормами производственной санитарии и противопожарной помещений предприятия, а также контроль исправности оборудования, систем отопления, вентиляции и др.).
Основной функцией коммерческого директора является руководство хозяйственно-финансовой деятельностью предприятия или компании в области планирования и управления его производственной политикой.
В его подчинение входит весь обслуживающий персонал маркетингового отдела и магазина. К нему относятся:
- начальник отдела региональных продаж;
- менеджер по продажам;
- менеджер по логистике;
- супервайзер по работе с ключевыми клиентами;
- кассир;
- заведующий магазином;
- продавец;
- заведующий складом.
Обслуживающий персонал должен обеспечивать надлежащее качество торгового обслуживания покупателей в соответствии с обязательными требованиями стандартов и условиями договора, в том числе:
- доступность, достаточность и достоверность информации о продаваемых товарах;
- соблюдение требований к маркировке, упаковке и оформлению ценников и товарных чеков;
- соблюдение правил продажи товаров и культуры торгового обслуживания покупателей.
Организационная структура соответствует поставленным целям и задачам, намеченных руководством и способствует получению прибыли.
Для того чтобы определить размеры предприятия и его значение в экономики региона и в действующей отрасли необходимо рассмотреть показатели размеров производства предприятия и проанализировать их изменение за исследуемый период. Рассмотрим их значение в таблице 1 (данные для анализа взяты из годовой бухгалтерской отчетности предприятия за 2010-2012 г.г. – см. Приложение 2,3,4).
Таблица 1