3.1. Схема технологічного процесу

Схема технологічного проспекту

Вирощування риби в басейнах

Закупівля та транспортування посадкового матеріалу та зариблення

Вилов риби та її реалізація

Підготовка басейнового господарства для зариблення однорічок коропа

Концервація обладнання

3.2. Опис технологічного процесу

3.2.1. Підготовка басейнів для вирощування двухліток коропа

Використовуємо легкі конструкції, які можна швидко ремонтувати, замінити і привести у відповідність з вимогами технології.

Для культивування коропа використовуємо круглі склопластикові басейни. При експлуатації рибоводного устаткування необхідно пам'ятати, що внутрішній декоративний шар склопластикового устаткування чуттєвий до абразивного впливу, а до механічних ударів. Басейни чуттєві до режиму експлуатації, їх необхідно встановлювати так, щоб тиск води був рівномірно розподілений по всій площі дна.

Внутрішня поверхня басейнів повинна бути гладенькою, щоб при зіткненні з нею риба не травмувалася, басейни повинні бути самоочисними, не виділяти токсичних речовин у воду, бути міцними, зручними для транспортування, доступними для очищення і стерилізації, корозієстійкими, їх поверхня не повинна сприяти проникненню у стінки басейну хвороботворних організмів, розміщують їх у закритих приміщеннях, тому, що при цьому легше створювати необхідні умови утримання в них риб.

Також перевіряють чи нема пошкоджень у лотоках та трубах, що подають воду та відводять з басейнів.

Перед зарибленням басейнів їх ретельно миють та проводять дезінфекцію. Для дезинфекції використовують один із дезинфекантів: розчин хлорного вапна (5 %) з вмістом активного хлору не менше 25 %; розчин свіжого негашеного вапна (10 %); розчин калію марганцевокислого (0,5 %); розчин формальдегіду (2,4 %). Дезінфікуючі розчини готують перед використанням, а після оброблення хлорним вапном об'єкт витримують 2 год, марганцевокислим калієм - 24 год. Після проходження цього часу оброблений об'єкт миють водою і сушать. Така вода повинна відводитись у збірну яму або на поля фільтрації.

3.2.2.Придбання, зариблення басейнів однорічками і вирощування дволіток коропа

При вирощуванні товарного коропа будемо виконувати такі технологічні операції:

Транспортування. Рибопосадковий матеріал – однорічки коропа ми закуповуємо в Донрибкомбінаті, який знаходиться на відстані 78 км від Вуглегірської ТЕС, який витримувався в зимувальних ставах і транспортуємо живорибними машинами за встановленими рибоводними нормами, які забезпечують високу надійність при перевезенні живої риби, таким є живорибний причеп фірми «Коеgel», пристосований під тягач. На ньому встановлено 12 склопластикових термоізольованих контейнерів місткістю по 2 м^3. Контейнери мають 2 люки для завантаження-вивантаження риби та зливні труби. Причеп обладнаний 2 судинами для рідкого кисню місткістю 185 л кожна. Із судин рідкий кисень надходить до випаровувача, звідки в газоподібному стані через редуктор та регулятори витрат (ротаметри) подається до контейнерів. Як розпилювач кисню застосовуються перфоровані резинові армовані шланги. На причепі встановлені також 2 гвинтових компресори (маршевий та резервний) з приводом від власних дизельних двигунів. Подача повітря до контейнерів здійснюється повітряною магістраллю, яка не зв'язана із кисневою системою. Регулювання витрат повітря у контейнерах здійснюється за допомогою шарових кранів. Розпилювання повітря відбувається через перфоровані металеві трубки. Для аерації води на стоянці на причепі є третій гвинтовий компресор з приводом від електродвигуна. Платформа з живорибними контейнерами закрита щільним тентом. При навантаженні та розвантаженні риби дах та одна із бокових стінок контейнерів можуть зсуватись. Для регулювання температури на причепі встановлена система кондиціонування повітря, яка здатна влітку охолоджувати під тентом повітря, а взимку підігрівати його. Влітку повітря під тентом має температуру на 10-15°С нижчу за оточуючу, що дозволяє уникнути значного підвищення температури води під час транспортування.

Для попередження травматизації та збереження лускового покриву рибопосадкового матеріалу його завантаження та розвантаження необхідно проводити дуже обережно, при розвантаженні необхідно застосовувати брезентовий рукав або поліетиленову трубу, через які однорічки коропа разом з водою вимиваються у басейни. За умови дотримання технологічних вимог перевезення та розвантаження риби, її травматизації та відходів не повинно бути. При зарибленні басейнів рибу сортуємо за допомогою установки «Короп – 1». Установка пересувна, маса її 590 кг, розмір 3,1*1,6*1,6 м.

Зариблення. У господарстві використовуємо круглі басейни з круговим потоком води кращі за прямокутні, тому що по-перше, в них відсутні «мертві зони», де накопичуються продукти обміну і не з'їдений корм; по-друге, розташований у центрі потік води сприяє самоочищенню басейну; по-третє, завдяки круговому потоку води комбікорм довше знаходиться у товщі води і довший час є доступним рибі. Таким чином, круглі басейни самоочищуються краще за менших витрат води, ніж прямокутні такого ж об'єму, що має велике значення у випадку застосування оксигенації. В період зариблення басейнів температура води в зимувалах, живорибних машинах та басейнах має бути однаковою. Допускаються межі її коливань у 2-3 °С, за недотримання цих умов може відбутись загибель риби, зариблення басейнів проводять у стислі строки (не більше 10 діб). Пересаджений із ставів до басейнів рибопосадковий матеріал веде себе досить неспокійно у перші 5 діб: намагається вийти з них, б'ється об стінки басейнів, може при цьому травмуватись. Уже на шосту добу він адаптується до умов утримання у обмеженому просторі басейнів і веде себе спокійно.

Годівля коропа. Функціонування господарства індустріального типу пов'язано з використанням теплих скидних вод промислових підприємств або енергогенерувальних виробництв. Значення природної їжі в раціоні вирощуваних риб досить незначне, за цих умов вся рибна продукція, що виробляється, отримується за рахунок використання комбікормів, вимоги до якості яких в цих умовах значно підвищуються. Ці корми повинні включати всі необхідні для коропа компоненти і повністю компенсувати відсутність природних кормових гідробіонтів, які є найпоживнішою їжею, що забезпечує нормальне функціонування живого організму риб.

Нормована годівля передбачає суворе дотримання графіка, який складено урахуванням температури води, маси риби, її фізіологічного стану тощо. Щоденно необхідно контролювати споживання кормів, враховувати конкретні умови, вносити необхідні корективи, визначати причини погіршення споживання комбікормів.

В структурі собівартості виробництва риби в тепловодному рибному господарстві індустріального типу витрати на корми становлять до 50 %, в зв'язку з чим необхідно раціонально їх використовувати шляхом проведення ретельного рибоводно-біологічного контролю за умовами середовища (температура води, вміст розчиненого у воді кисню, водневий показник води (рН), перманганатна окислюваність, біогенні елементи тощо) в садках і басейнах, ростом риби, споживанням кормів.

Після зариблення басейнів рибопосадковим матеріалом коропа для товарного вирощування годівлю його розпочинають відразу ж на наступний день. Найефективніше вирощування товарного коропа забезпечується за концентрацією кисню у воді 5-8 мг/л та температури води - 25-30 °С.

Годівлю риб на господарстві проводимо за допомогою продукційного корму «Аллер-аква 45/15», оскільки цей корм відповідає вище сказаним потребам з розміром гранул на початкових етапах годівлі 3 мм, по мірі росту коропа збільшуємо розмір гранул 4.5 мм, 6 мм. Добова норма внесеного корму у басейни становить від1 до 3 % від маси риби, що як зазначалось залежить від температури води .

Для годівлі годівлі коропа використовуємо автоматичний кормороздавач ЕВОС, його підвішують на стінку басейна. Його розподільний диск розміщують біля поверхні води. Диск починає обертатися за допомогою електродвигуна і обертається із швидкістю 0,02 рад/с, що дає можливість розподілити невелику кількість корму протягом тривалого часу, забезпечуючи його повне споживання рибою. А також роздають корми вручну.

Щодекадно у садках та басейнах проводять контрольні лови риби, обов'язково під наглядом іхтіопатолога, зважують до 3-5 % від посадженої риби басейнах. Поряд з цим, проводять індивідуальні вимірювання та зважування вирощуваної риби, визначають стан здоров'я риби.

Важливим моментом є визначення добового раціону (норми) корму. Щоденна потреба риби у кормі залежить від середньої маси коропа, температурного і кисневого режимів. Завищення раціону веде до перевитрат кормів, нестача раціону знижує приріст риби.

Після кожного контрольного лову визначають приріст маси за декаду, витрати кормів за одиницю маси, порівнюють з графіком росту та щоденним контролем за споживанням кормів, коригують графік годівлі та вживають відповідні заходи.

Витрати води, з урахуванням максимального приросту до кінця періоду вирощування повинна бути не менше 0,02 л/с на 1 кг риби. При повній заміні води 4 рази на годину і середній масі однорічок 50 г щільність посадки в басейнах становить 250 екз/м².

Гранульований корм, який під час транспортування зазнає часткового руйнування гранул, перед згодовуванням рибі просіюють через металеве сито з отворами 1 мм. Годують коропа щоденно відповідно до передбаченого режиму у чітко визначені години. Число годівель упродовж доби за температури води 24-31 °С за механізованого роздавання має становити 15 разів, температури 19-23 С - 11-12 разів добу, за - 14-18 °С - 6-8 разів. Першу годівлю влітку проводять о 6 год, а закінчують 00:00 год.

Рибоводно-біологічний контроль. Упродовж вегетаційного періоду вирощування товарного коропа в басейнах ведемо рибоводно-біолопчний контроль (щоденно вимірюють температуру води, вміст розчиненого у воді кисню; раз на декаду - водневий показник води (рН), перманганату окиснюваність, раз на місяць - загальний гідрохімічний склад води, контролюють водообмін тощо), аналізують стан здоров'я риби, вживають необхідні заходи. За 6 місяців вирощування (з травня по жовтень) за середньомісячної температури води на початку і в кінці сезону 16-21 С, а протягом 3-4 місяців -25-29 С, маса дволіток збільшується приблизно в 10 разів від початкової маси однорічок (50 г), тобто товарна риба досягає маси 500г.Найбільший приріст маси спостерігається в липні.

Догляд за басейнами. У процесі вирощування риби необхідно чистити басейни, але пам’ятаємо, що декоративний внутрішній шар склопластикових басейнів боїться абразивного впливу. Тому чистити склопластикові басейни необхідно м'якими волосяними щітками, деллю. Щітки повинні бути різноманітної форми, щоб можна було очистити всю внутрішню поверхню рыбоводного встаткування.

Вилов товарної риби і її реалізація. Облов басейнів, як правило, у жовтні- листопаді, в разі значної різноякісності дволіток за кінцевою масою, доцільно проводити сортування риби. Особини що досягли товарної маси, надходять до реалізації (м.Світлодарськ). Риба, яка залишилася у басейні завдяки розрідженій посадці, має більше умов для швидкого набирання маси і на кінець вегетаційного сезону досягає її нормативних показників. Такий відлов риби дає можливість розширити строки реалізації товарної риби. Відвантаження товарної риби проводиться із застосуванням засобів механізації.

Концервування обладнання. Басейни спускають, миють, дизінфікують, просушують. Металеві частки чистять від іржі, красять водостійкою форбою, потім складають у склад до наступного сезону.

Розділ 4. Розрахункова частина