2.6. Технология уборки и утилизации навоза

Уборка навоза - один из наиболее тру­доемких процессов на ферме, на ее долю прихо­дится 30-50 % трудовых затрат по уходу за животными. От 11 до 85 % экскрементов животных попадает на поверхность стойл. На­воз из животноводческих помещений удаляют механическим, гид­равлическим или пневматическим способами.

Механический способ предусматривает применение транспортеров. В коровниках при привязной системе содержа­ния скота для уборки навоза эффективны скребковые цепные (ТСН-2, ТСН-3, ОБ, ТСН-160), штанговые (ТШ-ЗО-А, ТШПН-4, 1МТУ и др.) и шнековые транспортеры, а также скреперные уста­новки.

Скреперные установки УС-10, УС-15 используют при беспри­вязном боксовом содержании скота на сплошных бетонных или щелевых полах. Убирают навоз такими установками за счет возвратно-поступательного движения скребка, который имеется на каждой ветви контура. На фермах с привязным содержанием используют скребковые транспортеры марок ТСН-2,05, ТСН-3, ОБ, ТСН-160. При использовании шнековых транспортеров в навозные каналы монтируются шнеки, представляющие собой трубу с навитой спиралью из металлической полосы.

Гидравлический способ эффективен при установке са­мотечных систем непрерывного и периодического действия. Гид­росмыв навоза применяют на крупных фермах при содержании крупного рогатого скота на щелевых полах, под которыми обору­дуют каналы шириной 0,8—1,5 м.

Самотечную систему удаления навоза оборудуют в животно­водческих помещениях для крупного рогатого скота без примене­ния подстилки при влажности навоза 88—92 %. Навоз при само­течной системе непрерывного действия удаляется за счет сполза­ния его по дну канала.

Навозохранилища — это сооружения, предназначенные для складирования навоза и приготовления из него органическо­го удобрения. В хозяйствах оборудуют наземные, полузаглублен­ные, заглубленные, а также открытые и закрытые навозохрани­лища.

Подстилочные материалы. В хозяйствах при содержании скота применяют различные подстилочные материалы — солому, опил­ки, древесные стружки, листья, лесной мох и др. Во многих хозяйствах животных содержат без подстилки на утепленных по­лах. В этих случаях применяют маты или плиты из синтетических материалов: линолеум на пористой резине, синтетическую под­стилку из пенопласта и поролона. Используют также пластмассо­вые подстилки.

2.8. Первичная обработка молока

При производстве цель­ного молока технологическая схема первичной обработки молока следующая: прием – учет – очистка от механических примесей – ох­лаждение – хранение – выдача – транспортирование на молокоперерабатывающие предприятия.

На автоматизированных доильных установках и некоторых ус­тановках с молокопроводом первичная обработка молока включе­на в линию доения. Там, где доильное оборудование не оснащено устройствами для очистки, охлаждения и хранения молока, необходимо комплектовать линию первичной обработки молока из выпускаемого для этих целей разрозненного оборудо­вания.

Охлаждать молоко необходимо сразу же. Промежуток времени между выдаиванием молока и началом его охлаждения не должен превышать 16-20 мин. При кратковременном хранении на фер­мах и при транспортировке молока его охла­ждают и хранят при температуре не выше 6°С. При этой темпера­туре высокое качество молока сохраняется в течение 18-20 ч. При задержке отправки молока на завод или при длительной транспор­тировке молоко желательно охлаждать до 4° С. При этой температуре период между получением молока и его переработкой не должен превышать 72 ч.

Для охлаждения молока используют оросительные и пластин­чатые охладители. Наиболее рациональный и современный метод охлаждения молока - использование холодильных установок. В мо­лочных хозяйствах широко применяют фреоновые холодильные установки. Для хранения молока используют специальные ванны, танки или фляги.