Лабораторная работа № 1.1 Пены

Цель работы: методом диспергирования получить пену, определить ее кратность.

Задачи: 1) убедиться в том, что пена образуется только в присутствии пенообразователя; 2) определить к какому типу относится пена.

Реактивы и оборудование: 1) вода дистиллированная; 2) раствор ПАВ; 3) цилиндр на 100 мл – 2 шт.; 4) цилиндр на 10 мл; 5) пипетка на 1 мл.

Ход работы:

1. С помощью цилиндра отмерить 10 мл дистиллированной воды, затем перелить ее в цилиндр на 100 мл, цилиндр закрыть пробкой и несколько раз встряхивать в течение 30 с (двумя руками держать с торцов в горизонтальном положении и встряхивать вдоль оси цилиндра). Убедиться в том, что пена не образуется.

2. С помощью цилиндра отмерить 9 мл воды, перелить в цилиндр на 100 мл, добавить 1 мл раствора ПАВ, цилиндр закрыть пробкой и несколько раз встряхивать в течение 30 с (двумя руками держать с торцов в горизонтальном положении и встряхивать вдоль оси цилиндра). В этом случае образуется пена.

3. Рассчитать кратность пены

,

где V_п – объем пены;

V_ж – объем жидкости, которая использована для образования пены.

,

где - исходный объем жидкости,

– объем оставшейся жидкости.

Определите, к какому типу относится данная пена.

4. Докажите, что пена – микрогетерогенная система.

Лабораторная работа №1.2 Эмульсии

Цель работы: методом диспергирования и методом понижения растворимости получить эмульсию, определить ее тип.

Задачи: 1) определить роль эмульгатора в образовании эмульсии; 2) освоить методы определения типа эмульсии: метод смешения и метод окрашивания непрерывной среды.

Реактивы и оборудование: 1) вода дистиллированная; 2) раствор ПАВ; 3) растительное масло; 4) судан III; 5) метилоранж; 5) ацетон; 6) колба на 200 мл; 7) пробирки с пробками – 2 шт., 8) предметное стекло; 9) штатив.

Ход работы: 1) Получение эмульсии путем понижения растворимости. 0,5 мл растительного масла, подкрашенного суданом III, растворяют в 5 мл ацетона и при интенсивном перемешивании вливают в 100 мл воды. Расслаивается ли полученная эмульсия? Определите тип полученной эмульсии двумя методами – методом смешения и методом окрашивания непрерывной среды.

Метод смешения. Эмульсия легко смешивается с жидкостью, которая составляет ее дисперсионную среду. Каплю эмульсии и каплю воды помещают рядом на предметное стекло. Наклоняют стекло так, чтобы капли соприкоснулись. Если капли сольются, то значит дисперсионной средой в эмульсии служит вода (эмульсии М/В), если не сольется – эмульсии относится к типу В/М.

Метод окрашивания непрерывной среды. Эмульсии легко окрашиваются красителями, растворимыми в дисперсионной среде.

Эмульсии М/В равномерно окрашивается водорастворимым красителем (метиловый оранжевый).

Эмульсии В/М окрашивается маслорастворимым красителем (cудан III).

2). Получение концентрированной эмульсии путем диспергирования.

В пробирку №1 вливают 2 мл воды и 2 мл масла, закрывают пробкой и интенсивно встряхивают 2 мин, с одним перерывом в 30 с. Помещают пробирку в штатив и наблюдают расслоение.

В пробирку №2 вливают 2 мл ПАВ и 2 мл масла, подкрашенного суданом. После интенсивного встряхивания в течение 2 мин с одним перерывом в 30 с пробирку помещают в штатив и наблюдают, расслаивается ли эмульсия. Определите тип эмульсии.

3. Докажите, что эмульсия – микрогетерогенная система.