1. Народнохозяйственное значение, морфологическая характеристика и биологические особенности клубнеплодов и корнеплодов

Корнеплоды – свёклу, морковь, турнепс возделывают для получения сочного утолщенного корня (корнеплода), а клубнеплоды – картофель, батат (сладкий картофель), топинамбур (земляная груша) – для получения подземных видоизменённых стеблей, называемых клубнями.

В корнеплодах и клубнях этих растений содержатся запасные питательные вещества, главным образом в виде сахарозы (у свёклы), крахмала (у картофеля), инулина (у топинамбура) и других углеводов, ценных в питательном отношении.

Корнеплоды. На корм выращивают сахарную свёклу, морковь, брюкву, турнепс. Животным разных видов так же скармливают листья и отходы от переработки сахарной свёклы на сахар (жом, патоку). Высокое кормовое достоинство обеспечивается содержанием витаминов С, В₁, В₂. Скармливают корнеплоды в свежем (целом) измельчённом, силосованном и сушёном виде.

По сравнению с корнеплодами в листьях содержится меньше сахара, но больше протеина, клетчатки, каротина, золы, витамина С. Ботву можно скармливать в свежем, силосованном виде и сушёном.

Урожайность корнеплодов в среднем составляет до 1000 ц/га.

Корнеплодные растения относятся к разным семействам: свёкла - семейство маревых, морковь – зонтичные, брюква и турнепс – крестоцветные.

Все корнеплоды – растения двулетние. В первый год они образуют розетку из листьев и утолщённый корень. На второй год из корнеплодов, перезимовавших в хранилищах, образуются цветоносные побеги, на которых формируются семена.

Если цветоносные побеги появляются в первый год, такое растение называется цветухой.

Клубнеплоды. Картофель является важнейшей с/х культурой. Картофель имеет пищевое, кормовое и техническое значение.

В клубнях картофеля содержится много крахмала (до 20 %), витаминов, а так же солей кальция, железа, фосфора, йода.

Из картофеля и продуктов его переработки приготавливают более сотни разнообразных блюд.

Широко распространено промышленное производство пищевого крахмала, картофеля сушёного, хрустящего, картофельной крупы.

В пищевом рационе картофель может заменить значительную часть хлеба.

Картофель в свежем, пареном, силосованном виде служит прекрасным кормом для животных и птиц. Ботва используется в корм животных в виде силоса. В животноводстве используют продукты переработки картофеля: мезгу, барду.

Возделывают картофель повсеместно от экватора до Заполярья. Урожайность картофеля составляет до 1000 ц/га.

Центр происхождения картофеля Южная Америка. К концу 16 столетия картофель появился в Европе, в России – в 17 веке.тва используется в крм животных в виде силоса.ужит прекрасным кормом для животных и птиц.ящего, картофельной крупы.00000000000

2. Агротехника возделывания картофеля

Место в севообороте. Лучшими предшественниками для картофеля являются:

1. озимые,

2. зерновые,

3. оборот пласта многолетних трав.

Сам картофель является ценным предшественником для всех зерновых, зернобобовых культур и льна.

Применение удобрений. 30-40 т/га органические удобрения в северных районах и выше. Азот – 30-90 кг/га, фосфор – 60 кг/га, калий – 60-90 кг д. в. на га.

Калийные соли с большим содержанием хлора не пригодны для удобрения картофеля.

Обработка почвы: лущение – 10-12 см, вспашка осенью – 27-30 см, снегозадержание.

Предпосевная обработка: раннее боронование; когда почва созреет – глубокая культивация (12-14 см).

Посадка. Перед посадкой клубни проращивают в течение 25-30 дней при температуре 12-15° С или за 10-14 дней до посадки в тёплом помещении или на солнце.

К посадке приступают, когда температура почвы на глубине 8-10 см достигнет 6-8° С.

Посадка на глубину 8-14 см картофеле сажалками рядовым способом с шириной междурядий 60-70 или 90 см, расстояние между клубнями 25-30-35 см, при квадратно-гнездовом способе по схеме 70*70 или 60*60.

Уход предусматривает довсходовое и послевсходовое боронование (на 5-6 день и на 12-14 день после посадки).

1 культивация 12-14 см; 2 культивация 8-10 см.

1 окучивание при высоте растений 18-20 см (в начале бутонизации); 2 окучивание через 10-12 дней (в начале цветения).

Уборка. Прямое комбайнирование, раздельный способ уборки, комбинированный способ.