АНОО СПО Оренбургский колледж менеджмента, туризма

и гостиничного сервиса (техникум)

УТВЕРЖДАЮ

Директор АНОО СПО ОКМТГС(Т)

_______________ А.М. Бордуков

«01» 09 2012 г.

ПОЛОЖЕНИЕ

О ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ

АНОО СПО ОКМТГС(Т)

Оренбург 2012

СОДЕРЖАНИЕ

Общие требования к выпускной квалификационной работе	4
Организация выполнения выпускной квалификационной работы	6
Общие требования к структуре и содержанию выпускной квалификационной работы	8
Общие требования к оформлению выпускной квалификационной работы	10
Подготовка к защите выпускной квалификационной работы	15
Защита выпускной квалификационной работы Тематика ВКР для специальности 101101 «Гостиничный сервис» Тематика ВКР для специальности 100701 «Коммерция (по отраслям)»	17 21 25
Приложение 1. Форма заявления на ВКР	20
Приложение 2. Задание на выполнение ВКР	21
Приложение 3. Образец оформления титульного листа ВКР	23
Приложение 4. Образец оформления оглавления ВКР	24
Приложение 5. Примеры библиографического описания источников и литературы	25
Приложение 6. Рекомендации по формулировке научного аппарата	30
Приложение 7. Форма отзыва научного руководителя	31
Приложение 8. Форма рецензии	33
Приложение 9. Форма акта о внедрении (апробации) результатов исследования	35
Приложение 10. Матрица оценки выпускной квалификационной работы	37
Приложение 11. Форма оценочного листа члена ГАК	38

1. Общие требования к выпускной квалификационной работе

Выпускная квалификационная работа – индивидуальная работа творческого характера, выполненная студентом на правах рукописи в период заключительного этапа обучения в ССУЗЕ, позволяющая оценить уровень готовности выпускника техникума к самостоятельному выполнению сервисной, организационно-управленческой, образовательной и научно-исследовательской видов профессиональной деятельности, предусмотренных в техникуме.

Тема квалификационной работы должна отражать актуальные проблемы в сфере: менеджмент гостиничный, торговый; общественное питание, решение которых будет способствовать улучшению качества обслуживания на вышеперечисленных предприятиях торговли и гостеприимства.

Содержание ВКР должно быть посвящено решению задач теоретического, методического, эмпирического, проектировочного и опытно-поискового характера. Основным требованием к результатам, полученным в ходе выполнения выпускной квалификационной работы, является их теоретическая и практическая значимость. Главное – разработанность продукта по избранному студентом направлению ВКР.

Выпускная квалификационная работа выполняется студентом самостоятельно, научное руководство осуществляет старший преподаватель выпускной группы либо специалист назначенный директором техникума.

В тексте ВКР должно быть отражено:

• теоретическое обоснование проблемы и ее актуальности;

• анализ литературы по теме исследования и поиск путей реше­ния проблемы;

• конкретные предложения, организационные и производственные решения, технология, проект или программа профессио­нальной деятельности, анализ результатов апробации или внедрения;

• разработка рекомендаций по использованию материалов и результатов исследования в практике: коммерции, сервиса, туризма и гостеприимства.

В работе должно быть отражено знание студентами научной и методической литературы по теме работы, умение критически оценивать концепции различных авторов, анализировать проблемы и перспективы отрасли, умение планировать, разрабатывать и реализовывать гостиничный/управленческий продукт в профессиональной деятельности.

Важным требованием к ВКР является обоснованность изложенных в ней выводов и предложений, которые должны отвечать на поставленные в работе задачи, решаемые студентом в ходе творческой самостоятельной деятельности.

Критерии оценки выпускной квалификационной работы определяются учебно-методическим отделом техникума. Они содержат полный состав требований к выпускнику, которые должны быть предъявлены ему в ходе защиты выпускной квалификационной работы (знания и умения, связанные с выполнением сервисной, организационно-управленческой, научно-исследовательской, образовательной деятельности в сфере сервиса и туризма, коммерции). Оценка выполненной выпускником квалификационной работы осуществляется на основе указанных оценочных средств, позволяющих определить степень его готовности к осуществлению профессиональной деятельности.

2. Организация выполнения выпускной квалификационной работы

Выпускная квалификационная работа выполняется студентом техникума. Тематика выпускных квалификационных работ, которая предлагается выпускникам, формируется учебно-методическим отделом в соответствии с видами и задачами профессиональной деятельности, указанными для специалиста по коммерции, сервису и туризму и в ФГОС СПО. Студентам предоставляется право выбора темы ВКР и научного руководителя. К руководству (или со-руководству) ВКР могут быть привлечены и высококвалифицированные специалисты индустрии сервиса, гостеприимства и туризма, общественного питания и торгового бизнеса.

Тематика выпускных квалификационных работ разрабатывается учебно-методическим отделом в соответствии с требованиями к профессиональной подготовке специалиста по коммерции, сервису и туризму и сообщается студентам в конце учебного года на втором (предвыпускном) курсе. Обязательное требование - соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей. Каждый студент вправе сам определить тему ВКР, которая должна соответствовать требованиям ФГОС СПО по специальностям: коммерция (по отраслям), гостиничный сервис. Тема ВКР утверждается на заседании ПЦК специальности. Для утверждения темы ВКР студент на втором (предвыпускном) курсе пишет заявление (прил.1).

Учебно-методическим отделом списки студентов с указанием выбранных тем и назначенных научных руководителей предоставляются директору до 15 октября выпускного учебного года для издания приказа по техникуму.

Существенное изменение темы ВКР, а также замена научного руководителя выпускной квалификационной работы (после издания приказа по АНОО СПО ОКМТГС(Т), допускаются только в случае уважительной причины по решению учебно-методического отдела.

Учебно-методический отдел осуществляет руководство по организации и выполнению ВКР по следующим направлениям:

• разработка и представление к согласованию ПЦК и утверждение директором ОКМТГС(Т) тематики ВКР;

• определение и назначение научных руководителей ВКР;

• организация (совместно с руководителями ВКР) выбора студентами темы ВКР;

• оперативное руководство, контроль и организационная помощь студентам в процессе подготовки ВКР;

• назначение рецензентов и контроль качества рецензирования ВКР;

• контроль соответствия ВКР требованиям ФГОС СПО.

Нормоконтроль оформления текста ВКР осуществляет научный руководитель студента и учебно-методический отдел.

Научные руководители ВКР организуют проверку хода выполнения ВКР в соответствии с календарным графиком, предусматривающим не менее трех контрольных сроков отчетности студентов о ходе выполнения работы (прил. 2).

Научный руководитель выпускной квалификационной работы:

• определяет задание на преддипломную практику студента с учетом возможностей апробации результатов ВКР на базовом предприятии;

• выдает задание и утверждает календарный план выполнения работы (см. прил. 2);

• при необходимости оказывает помощь в разработке научного аппарата ВКР;

• проводит предусмотренные расписанием консультации;

• контролирует процесс разработки концепции (коммерческого или гостиничного продукта) и выполнение работы;

• дает рекомендации по подготовке к предзащите;

• дает рекомендации к разработке мультимедийной презентации ВКР;

• консультирует выпускников при подготовке к публичной защите в рамках государственной итоговой аттестации;

• решает вопросы приглашения консультантов по отдельным во­просам за счет бюджета времени, отведенного на руководство работой;

• готовит отзыв о работе студента над ВКР.

Приступить к выполнению выпускной работы студент должен не позднее начала занятий на выпускном курсе. Время, в целом отводимое на подготовку и защиту квалификационной работы, должно соответствовать требованиям ФГОС СПО.

По завершении работы, но не позднее, чем за две недели до Государственной итоговой аттестации, ПЦК организуют предварительную защиту ВКР с целью определения степени ее готовности. При этом решается вопрос о назначении рецензентов из числа высококвалифицированных специалистов индустрии гостеприимства, коммерции и работодателей.