Методическое пособие

стор. 57 з 57

ЧАСТНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «БАЯДЕРА»

Методическое пособие «на пути к знаниям…»

Утверждено:	Генеральный директор _________________ Корчинський А.Н. (подпись) Дата: «_____» ____________ 2010 г.
Разработано:	Ведущий специалист по стандартизации Отдела по вопросам Регионального развития _________________ Гаврилишин Т.В. (подпись) Дата: «_____» _____________ 2010 г.
Согласовано:	Директора ООО «Баядера Логистик» ______________Бабич С.И. (подпись) Дата: «_____» _____________ 2010 г. Директор по продажам __________________ Мирошниченко И.Г. (подпись) Дата: «_____» _____________ 2010 г.

Введение

«Баядера» - одно из самых крупных предприятий в Украине, специализирующееся на оптовой продаже ликероводочных изделий. Вследствие динамичного развития и укрепления были сформированы четыре направления деятельности «Баядеры».

1. «Национальные Алкогольные Традиции» (НАТ) - компания была сформирована в 2003 году, после начала  формирования портфеля собственных брендов компанией «Баядера». Деятельность компании направлена на производство, развитие и продвижение торговых марок собственной алкогольной продукции.

2. «Баядера Импорт» специализирующаяся непосредственно на импорте и дистрибуции ликероводочных изделий. Компания является эксклюзивным дистрибьютором ТД «Diageo» («Johnie Walker», «White Horse», «Baileys», «Smirnoff», «Sterling»), ТМ «Русский стандарт» и др.

3. «Баядера Логистик», основой деятельности, которой является дистрибуция собственных брендов: Перша Гильдия, Козацька Рада, Хлібний Дар, Ля Фам, Світ натуральних вин. На данный момент насчитывает 25 филиалов по всей Украине.

4. Выделенная команда «Авант Трейд», основой деятельности которой является дистрибуция собственных брендов: Цельсий, Байка, Коблево, Бон Вин, Маренго, Моя, Carta de Vinos. На данный момент насчитывает 9 выделенных команд по всей Украине. В остальных регионах дистрибуцией этих ТМ занимается команда «Баядера Логистик».

Всю продаваемую продукцию «НАТ» производит на собственных заводах:

1. «Национальная водочная компания»

2. Новый завод, открытый в 2005 году в с. Степанки, Черкасской области. Вложения в реализацию проекта составили более 20 млн. евро. Основная часть инвестиций была направлена на приобретение современного оборудования, отвечающего мировым стандартам качества. Прежде, чем построить завод, было прорублено 9 скважин по всей Черкасской области,  на месте, где была найдена наилучшая вода, и был построен завод «НВК». Общая площадь завода – 8,9 га.  На заводе есть собственное  спиртохранилище объемом 100 тыс. декалитров, а также  автомобильный  подъезд.  На «НВК» производятся бренды, которые стали  оригинальными для украинского ликероводочного рынка. Вопрос с фальсификатом «НАТ» решила, установив на заводе, сильнейший в Европе лазерный маркировщик производства Imaje. НА «НВК» работают 5 линий разлива общей мощностью 42 тыс. бутылок в час.

По оценкам ведущих международных экспертов алкогольной отрасли (2005-2009: «Trade Leaders’ Club» Женева, «Business Initiative Directions» Париж, «International Spirits Challenge» Лондон, «United Vodka» Канны, «Продэкспо» Москва и пр.) водки «Хлібний Дар» и «Цельсій» вошли в элиту мирового алкогольного рынка.

Для того, чтобы продукция «НВК» была лучшей, руководство компании четко определило приоритеты:

- лучшая вода – завод «НВК» построен в Черкасской области, экологически чистом районе Украины на территории водно-геологического заповедника с наибольшим запасом пресных и минеральных вод;

- лучшие зерновые спирты – предприятие работает только с ограниченным количеством спиртзаводов, качество спирта которых соответствует технологическим требованиям завода «НВК», на заводе обязателен контроль спирта как входящего сырья. Все ароматные спирты – цветов липы, ромашки, корицы, красного и черного перца, ржаных сухарей, пшеницы, ячменя - готовятся только из натурального сырья технологами завода «НВК»;

- лучшее оборудование – завод «НВК» - это яркий пример предприятия, которое не просто идет в ногу со временем, но и опережает время. Все прогрессивные технологии для производства водки высокого качества, существующие на мировом рынке, внедрены на заводе «НВК». Завод оснащен лучшим оборудованием для водоподготовки, приготовления водно-спиртовой смеси, фильтрации, розлива, контроля качества и защиты от подделок. Поставщики оборудования – Италия и Франция.

Ряд технологий, которые сегодня применяются на ликероводочных заводах Украины, были впервые внедрены на заводе «НВК». Например, впервые было установлено современное охлаждающее оборудование, предназначенное для регулирования температуры водно-спиртовой смеси – именно благодаря ему достигается особая мягкость и легкий вкус водки в любое время года.

На предприятии внедрены и работают международные системы управления качеством и безопасности пищевых продуктов ISO 9001-2001 и HACCP 4161-2003, которые выступают гарантом наивысшего качества напитков.

Качество выпускаемой продукции контролируется на самом высоком уровне специалистами высочайшей квалификации. Это подтверждает тот факт, что производственно-технические лаборатории завода «НВК» в августе 2008 года прошли повторную аттестацию ДП «Черкассы-стандарт метрология», дающую право осуществлять контрольно-измерительные мероприятия продукции не только собственного производства, но и входящего сырья с выдачей заключения его производителям.