- •Индивидуальный отчет прохождения преддипломной практики
- •3. Заключение-характеристика о прохождении практики:
- •Приложение 1. Характеристика гостиничного комплекса «Раушен»
- •Организационная структура управления гостиницей.
- •Служба приема и размещения.
- •Приложение 3. Номерной фонд отеля
- •Стандартные номера
- •Приложение 5 Основные конкуренты отеля «Раушен»
- •Аналитическая таблица предлагаемых отелей.
- •Заключение
МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики»
Институт туризма и международных экономических отношений
Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»
Специальность «Социально-культурный сервис и туризм»
Специализация «Туризм»
ОТЧЕТ
по преддипломной практике
студентки Шпак Е.С. группа 100103.65
Место прохождения практики: отель «Раушен»
Руководитель практики:
от кафедры СКСиТ к.п.н., доц. Н.Г. Давлет-Кильдеева
от предприятия Е.И. Сагитова, директор
Ф.И.О., должность
Калининград
2013
Индивидуальные задания на период практики
студентке Шпак Е.С.
Познакомиться со структурой и основными направлениями деятельности организации ООО «Профсоюзный пансионат работников Калининградского морского торгового порта «Водник»
Собрать нормативную и статистическую информацию по теме выпускной квалификационной работы «_____________».
Исследовать сервисный ассортимент организации и выявить социально-культурный аспект деятельности.
Проанализировать уровень конкурентоспособности предприятия.
Согласовать с руководством предприятия концепцию, гипотезу и возможность внедрения разрабатываемого проекта «________________».
Индивидуальный отчет прохождения преддипломной практики
студентки Шпак Елены Сергеевны
Дата |
Содержание работы (включая теоретическое изучение отдельных разделов, составление и оформление отчета) |
Примечание |
01.09.- 03.09 |
Изучение информации о гостинице |
Приложение 1 Характеристика гостиничного комплекса «Раушен» |
04.09.-08.09 |
знакомство с нормативно-правовыми актами в деятельности предприятия |
|
10.09-15.09 |
знакомство с организационными документами предприятия (Правила проживания в гостинице, должностные инструкции) |
Приложение 2. Характеристика услуг, предоставляемых в гостиничном предприятии
|
15.09-20.09 |
обход номерного фонда отеля «Раушен», знакомство с оборудованием и особенностями меблировки |
Приложение 3. Номерной фонд отеля |
21.09-26.09 |
оказания гостиничных услуг |
Приложение 4. Дизайнерская концепция отеля «Раушен» |
27.09-30.09 |
заполнение форм документов при работе с клиентом |
|
01.10-04.10 |
изучение организационной структуры отеля «Раушен» |
|
05.10-06.10 |
изучение профессионально-этической стороны деятельности предприятия в работе с клиентами |
|
07.10-08.10 |
Оформление нового меню ресторана, выезд на подписание документов. |
|
09.10-10.10 |
рассмотрение основных категорий клиентов отеля «Раушен» |
Приложение 5 Основные конкуренты отеля «Раушен»
|
11.10 |
анализ технико-экономических показателей работы предприятия за определенный период времени, анализ движения кадров и сезонности производства |
|
12.10 |
определение сильных и слабых сторон отеля «Раушен» В результате прохождение преддипломной практики были закреплены знания, полученные в процессе теоретического и практического обучения в университете. Знания были применены в практическом решении производственных, управленческих и организационных задач в отеле. |
|
Подпись руководителя практики от организации ________________________
Ф.И.О., подпись
Подпись руководителя практики от кафедры ____________________________
Ф.И.О., подпись
Замечания руководителей по ходу практики: __________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
ПАСПОРТ КОМПЕТЕНЦИЙ СТУДЕНТА СПБГУСЭ
1. Личные сведения студента:
ФИО студента Шпак Е.С.
Институт туризма и международных экономических отношений
Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»
Специальность «Социально-культурный сервис и туризм»
Специализация «Туризм»
5 курс, группа 100103,65, заочная форма обучения
2. Сведения о прохождении практики:
№ записи |
Время проведения практики |
Вид практики. Характер выполняемой работы. Изучаемые вопросы |
Место проведения практики |
ФИО, должность, подпись ответственного за проведение практики от предприятия.
Печать предприятия |
|
начало |
окончание |
||||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
1. |
01.09.2013 |
12.10. 2013 |
Практика преддипломная. |
«Раушен» отель |
|
2. |
Характер выполняемой работы: мониторинг рынка, анализ конкурентной среды, применение на практике маркетинговых технологий, работа со страницами в социальных сетях, написание различных текстов |
||||
3. |
Изучаемые вопросы: 1.Знакомство со структурой и основными направлениями деятельности организации. 2.Сбор нормативной и статистической информации по теме выпускной квалификационной работы. 3.Исследование сервисного ассортимента организации и выявление социально-культурного аспекта деятельности. 4.Анализ конкурентоспособности предприятия. 5.Согласование с руководством концепции и гипотезы разрабатываемого проекта. |
||||