Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства

Цель работы: изучить порядок проведения экспертизы, научиться оформлять соответствующие документы.

Задачи работы: Изучить порядок заполнения бланков ветеринарного свидетельства.

Техническое обеспечение работы:

Копии бланков ветеринарных свидетельств (формы 1 и 2) по количеству студентов в группе для их заполнения под руководством преподавателя.

Основные сведения

Многие болезни животных передаются человеку через мясо и другие продукты животноводства. Поэтому партия убойных животных (или птицы) в обязательном порядке сопровождается ветеринарным свидетельством (форма № 1), которое удостоверяет, что скот выращивался в хозяйстве, благополучном по инфекционным заболеваниям.

Ветеринарным свидетельством по форме № 2 сопровождаются продукты животного происхождения, вывозимые за пределы района (города) при транспортировании по территории России и стран СНГ.

Оформление работы: Заполнить ветеринарные свидетельства (формы 1 и 2).

Форма 1

ВЕТЕРИНАРНОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО

N

от "___" _____________ 20 г.

Я, нижеподписавшийся, выдал настоящее ветеринарное свидетельство

	(кому	- наименование юридического лица или ф.и.о.
(физического лица) В том, что при ветеринарном осмотре подлежащих отправке
		(указать)

(вид животных, биологических объектов)

в количестве _________________________________ голов (мест, штук)

больных и подозрительных по заболеванию заразными болезнями не обнаружено и они выходят (вывозятся) из ________________________________________________________

( указать наименование организации- отправителя, полный адрес,

_____________________________________________________________________________

в т. ч. название организации- отправителя, полный адрес,

_____________________________________________________________________________

в т. ч. название населенного пункта, улицы и номера дома, района, области,

_____________________________________________________________________________

Края, автономного образования и республики в составе Российской Федерации)

_____________________________________________________________________________

благополучного по особо опасным и карантинным болезням животных.

При отправке на экспорт указывают благополучие хозяйства и местности согласно требованиям страны-импортера и срок их благополучия (мес., лет)___________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

Животные находились в Российской Федерации: с рождения, не менее 6 месяцев (нужное подчеркнуть) или _______ месяцев.

Животные перед отправкой карантинировались ___________________________________

(место карантинировния) и количество дней)

_____________________________________________________________________________

В период карантинирвания животные не имели контакта с другими животными; ежедневно клинически осматривались и у них измерялась температура тела; в день выдачи свидетельства обследованы, больных и подозрительных в заболевании не выявлено.

В период карантинировния материал от животных исследовался в государственной ветеринарной лаборатории______________________________________________________

( указать наименование лаборатории)

__________________________________________________________________________________

и были получены следующие результаты:

Наименование Дата исследования Метод исследования Результаты Болезни исследования

----------------------------------------------------------------------------------

_________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________

Проведена иммунизация против:

____________________________ «__» _________________ 20__г.

____________________________ «__» _________________ 20__г.

____________________________ «__» _________________ 20__г.

Животные обработаны против паразитов:

____________________________ «__» _________________ 20__г.

____________________________ «__» _________________ 20__г.

____________________________ «__» _________________ 20__г.

Упаковочный материал и сопровождающие грузы происходят непосредственно из хозяйства-поставщика и не контаминированы возбудителями инфекционных болезней.

Животные направляются ___________________________________________________

(пункт назначения и получатель)

при спецификации (гуртовой ведомости, накладной) N__от "____" _____года

для__________________________________________________________________________

(откорма, разведения, продажи, убоя и т.д.)

и следуют___________________________________________________________________

(железнодорожным, водным, автомобильным, воздушным транспортом; N автомобиля, вагона, название судна, N рейса и т.д.)

по маршруту:________________________________________________________

(указать основные пункты следования)

_____________________________________________________________________________

ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ:

_____________________________________________________________________________

(заполняется при отправке животных, переболевших особо опасными заболеваниями, перевозке на особых условиях и по специальному разрешению (указанию), кем оно дано, номер и дата)

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

(отметки об осмотре при погрузке, выгрузке, в пути следования, перечисляются N N клейм и др.)

Транспортное средство очищено и продезинфицировано.

Свидетельство предъявляется для контроля при погрузке, в пути следования и передается грузополучателю. Копии свидетельства недействительны.

М.П. Ветеринарное свидетельство выдал

________________________________________________

(подпись и полное наименование должности)

________________________________________________

(фамилия, инициалы)

Форма 2

ВЕТЕРИНАРНОЕ СВИДЕТЕЛЬСТВО

N

от "___"_____________20 г.

Я, нижеподписавшийся, выдал настоящее ветеринарное свидетельство

о

	(кому	- наименование юридического лица или ф.и.о.
физического лица)
		(наименование продукции)

в количестве_____________ _________ ________________________________________________

(мест, штук, кг)(упаковка) (маркировка)

выработанная ______________________________________________________

{наименование предприятия, ф.и.о. владельца, адрес)

______________________________________________________________________________________

(дата выработки)

подвергнута ветеринарно-санитарной экспертизе в полном объеме/ изготовлена из сырья, прошедшего ветеринарно-санитарную экспертизу (ненужное зачеркнуть) и признана годной для:__________________________________

(реализации без ограничений, с ограничением - указать причины)

______________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________

(или переработки согласно правилам ветсанэкспертизы)

выходит из _________________________________________________________________________

(адрес и местонахождение продукции)

и направляется ___________________________________________________________________

(вид транспорта, маршрут следования, условия перевозки)

в________________________________ по ___________________________________________

(наименование и адрес получателя) (наименование, N и дата выдачи получателя

товаротранспортного получателя)

Продукция подвергнута дополнительным лабораторным исследованиям____

_______________________________________________________________________________________________________

(наименование лаборатории, N экспертизы и результаты исследования)

ОСОБЫЕ ОТМЕТКИ______________________________________________________________

(указываются эпизоотическое благополучие местности,

______________________________________________________________________________________

дата и номер разрешения на вывоз продукции за пределы территории, перечисляются N N клейм и др.)

______________________________________________________________________________________

Транспортное средство очищено и продезинфицировано. Свидетельство предъявляется для контроля при погрузке, в пути следования и передается грузополучателю. Копии свидетельства недействительны.

М.П.

Ветеринарное свидетельство выдал

__________________________________________

(подпись и полное наименование должности)

__________________________________________

(фамилия, инициалы)

ПРИЛОЖЕНИЯ Приложение 1