4.3 Пути экономии материальных ресурсов

Для перерабатывающих предприятий АПК систематическое осуществление режима экономии материальных ресурсов имеет большое значение. Важными условиями, обеспечивающими экономию материалов и сырья, являются:

• правильность выбора материалов, сырья, соответствующих конкретной цели применения;

• максимально полное их использование;

• уровень прогрессивности применяемых в процессе переработки средств труда и технологических методов;

• уровень квалификации и материальная заинтересованность работников в экономии сырьевых ресурсов.

Экономический эффект от снижения сырья на единицу продукции заключается в следующем:

1. полном использовании характеристик и свойств применяемых материальных ресурсов;

2. соблюдении оптимальных размеров запаса сырья, обеспечении оптимальных режимов производства и нормативного выхода продукции из перерабатываемого сырья;

3. снижении себестоимости производства продукции; уменьшении общих расходов на приобретение сырья и материалов, а следовательно, высвобождении материальных ресурсов для производства дополнительного объёма продукции.

Основные направления экономии материальных ресурсов в отраслях АПК:

• сокращение отходов и потерь;

• ликвидация брака;

• разработка прогрессивных методов расхода сырья и материалов;

• внедрение новых видов сырья, материалов и их заменителей;

• внедрение новых технологий;

• использование вторичного сырья.

4.4 Размещение предприятий отрасли

Правильное географическое размещение предприятий – предпосылка для эффективного использования природных ресурсов, сокращения нерациональных перевозок, более полного удовлетворения потребностей населения. При размещении пищевых предприятий необходимо учитывать важнейшие отраслевые факторы.

Сырьевой фактор. Его влияние обусловлено размещением отраслей сельского хозяйства и особенностями сельскохозяйственного сырья. Многие виды сельскохозяйственного сырья скоропортящиеся и поэтому не транспортабельны (молоко, овощи, фрукты), а объемы сырья в несколько раз превышают массу готовой продукции. Предприятия, перерабатывающие такое сырье, желательно размещать вблизи сырьевых зон (производство соли и минеральной воды).

Транспортный фактор. Его влияние на выбор региона строи­тельства определяется соотношением (соизмерением) транспортных расходов на перевозку сырья и готовой продукции. Это определяющие факторы для размещения предприятий, заня­тых первичной переработкой сырья.

Для многих предприятий мясной и молочной отрасли важным является фактор приближенности к рынкам сбыта, в силу ограничен­ных сроков годности готовой продукции.

Одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на раз­мещение предприятий, перерабатывающих вторичное сельскохозяйственное сырье, является география размещения населения: чем выше плотность насе­ления, тем выше потребность в продукции.

Немаловажное значение имеет обеспечение предприятий рабочей силой, топливом, энергией, водой, хотя в основном потребление пищевыми предприятиями топлива и энергии невелико.

При выборе места для размещения малых предприятий обяза­тельно проведение маркетинговых исследований.

Роль государства в лице правительства ограничивается планиро­ванием размещения крупных предприятий АПК.