Приготування сиру

Послідовність

Зміст

Примітки

Показання

Страва для підгодовування, лікування дітей з гіпотрофією та рахітом, корекція білка.

1.Сир, як страва для підгодовування, призначається з 8-місячного віку при природному вигодовуванні, при штучному - на місяць раніше, а при змішаному - на 2 тижні раніше.

2.При температурі26-30°С кефір утворюється швидше.

3.Від грудочки сиру відділяється прозора сироватка.

4.Сир з метою корекції вмісту білка в раціоні призначай із 3-тижневого віку, починаючи з5-10 г на

1-2 приймання на день.

5.Після періоду адаптації кількість сиру збільшуй, доводячи до 30-50 г.

Місце виконання

Молочна кухня, домашні умови.

Приготуй необхідне

Емальована каструля, свіже молоко,сито, чиста марля,закваска.

Алгоритм виконання

Рецепт приготування кислого сиру

(на 50 г)

Молоко - 300 мл.

Закваска - 15 мл.

1.Вимий руки.

2.Прокип'яти молоко та остуди до температури 28°С.

3.Додай закваску.

4.Витримай молоко при температурі18-20°Спротягом12-14 год до утворення кефіру.

5.Кефір підігрій до температури 70-75°С.

6.Остуди.

7.Отриману масу відкинь черезчисту марлю, протри через сито.

8.Готовий сир зберігайпри температурі 2-4°С протягом 2 діб.

Рецепт приготування прісного сиру (кальцинованого) на 50г

Молоко 300 мл,10% розчин кальцію хлориду або 10% розчин кальцію глюконату - 6 мл.

1.Вимий руки.

2.До кип'яченого охолодженого молокадодайрозчинкальціюхлориду, ретельнорозмішай, нагрій до кипіння та остуди до кімнатної температури.

3.Сир збери ложкою на чисту марлю, дай відстоятися, щоб збігла сироватка.

4.Дай дитині призначену дозу.

Послідовність

Зміст

Примітка

Мета

Для визначення кількості молока,

яке висмоктала дитина за одне

годування.

1.Після попередньої дитини продезинфікуй ваги 1% розчином хлораміну.

2.Руки повинні бути чисті, сухі та теплі.

3.Проведи контрольне зважування декілька разів протягом доби і визнач середній показник.

Місце виконання

Дитяча поліклініка, дитяча, лікарня, пологовий будинок, ФАП.

Підготуй

необхідне

Горизонтальні медичні ваги,

склянка з 1% розчином хлораміну, чисті та використані серветки.

Алгоритм використання

1.Відрегулюй ваги.

2.Вимий руки.

3.Сповий дитину, підклавши

церату, щоб у випадку сечовиділення або дефекації не змінилася початкова маса тіла.

4.Зваж дитину до годування і відразу після годуванню груддю.

5.Знайди різницю між другими та першим показниками маси.

6.Різниця маси ібуде відповідати кількості висмоктаного молока.

7.Порівняй з віковою нормою.

Заповни

медичну

документацію

Дані про контрольне зважування занеси в ф.№ 112 ("Історію розвитку дитини").

Послідовність

Зміст

Примітки

Показання

Змішане вигодовування.

1.При недостатній кількості молока у матері та неефективності

заходів профілактики гіпогалактії, дитину переводять на змішане вигодовування.

2.Контрольне зважування проводь кілька разів, визнач середнє значення.

3.Діти звикають отримувати їжу без особливих зусиль із пляшечкичерез соску, часто починають менш охоче смоктати груди, що посилює гіпогалактію, а потім зумовлює і повну відмовудитини від грудей.

4.Безпосередньо перед годуванням, суміш підігрій на водянійбані до температури 37-40°С.

Місце проведення

Домашні умови, дитяча лікарня.

Приготуй необхідне

Суміші для догодовування, медична документація ("Історія розвитку дитини" – ф. № 1 І2/о).

Алгоритм виконання

Дотримуйся основних правил при

введенні догодовування

1.Визнач необхідну кількість молочної суміші для догодовування після проведення контрольного зважування.

2.Догодовування молочною сумішшю дай тільки після годування грудьми, щоб дитина не відмовилася від грудного молока, втамувавши голод солодкою сумішшю.

3.Залежно від кількості молока у матері догодовування давай після кожного

годування грудьми або після деякихгодувань.

4.Краще давати догодовування з ложечки.

5.Молочна суміш для догодовування не повинна бути занадто холодною або гарячою.

6.Слід пам'ятати, що навіть при невеликій кількості грудного молока у матері необхідно якомога довше зберегти його в раціоні дитини.

Заповни

медичну

документацію

Про проведення контрольного

зважуваннята введенні догодовування дитині, зробіть відмітку в "Історії розвитку дитини" (ф. № 112/о).