2. Общая характеристика оао «Дальсыр»

Анализ производства и реализации продукции будет проводиться на предприятии ОАО «Дальсыр». Структура действующего предприятия представлена в Приложении 1.

ОАО «Дальсыр» - молодое предприятие пищевой отрасли, основанное в г. Хабаровске в 2002 г. Это один из крупнейших производителей сыров и масла на Дальнем Востоке. Годовое производство продукции превышает 1000 тонн, а это очень большой показатель, учитывая трудности, возникающие с производственным сырьем. Является головным предприятием холдинга перерабатывающих предприятий, включающий в себя  маслосырзаводы, сельскохозяйственные предприятия, частное охранное предприятие, технологическую базу по строительству и ремонту нестандарного оборудования.

ОАО «Дальсыр» производит около 30 наименований различных сыров:

1. Твердые сыры 

- Сыр Алтайский

- Сыр Витязь

- Сыр Голландский

- Сыр Костромской

- Сыр Мастер

- Сыр Озерный

- Сыр Радонежский

- Сыр Российский

- Сыр Сибиряк

- Сыр Сливочный

- Сыр Советский

- Сыр Честор

2. Плавленные сыры 

- Сыр Советский

- Сыр Голландский

- Сыр Юнга

- Сыр Янтарь

- Сыр Походный с различными наполнителями

- Сыр Копченый колбасный

3. Рассольные сыры

- Сыр Брынза

-Сыр Сулугуни

На производство сыра идет молоко, прошедшее строгий отбор, о котором И.И. Павлов говорил как об "изумительной пище, приготовленной самой природой". И все составные части молока, за некоторым исключением. переходят в сыр в концентрированном виде. Белки и жиры сыра быстро и легко усваиваются, а жизненно необходимых минеральных солей в сыре больше, чем в любом другом продукте. Вопросам производства и реализации этого питательного продукта уделяется особое внимание 

Высококлассные специалисты масло- и сыроделия, используя только натуральное местное сырье, выпускают на современном высокотехнологичном оборудовании качественную конкурентоспособную и разнообразную продукцию.

Дипломы и медали, полученные предприятиями ассоциации на многочисленных выставках и конкурсах, убедительно и наглядно подтверждают высокое качество их продукции. Это и всероссийский смотр-конкурс «Молочные продукты XXI века», где сыры «Горный», «Российский», «Мастер», «Алтайский», «Советский», масло «Крестьянское» и «Сибирское» завоевали 4 золотые и 3 серебряные медали. На конкурсах «Масло Сибири» и «Сыры Сибири» дипломами за высокое качество удостоены масло «Крестьянское» и сыр «Витязь» ОАО «Дальсыр».

Сыры ОАО «Дальсыр» были по достоинству оценены покупателями в различных регионах России.

ОАО «Дальсыр» завод имеет собственный отдел сбыта, с которым можно заключить договора на продажу сыра и масла по оптовым и розничным ценам. Также у ОАО «Дальсыр» и его филиалов есть сеть торговых представителей по крупным городам России от Москвы до дальнего Востока

ОАО «Дальсыр» осуществляет производство молока и сыра на Дальнем Востоке. Цеха завода оснащены автоматизированными линиями для производства сыров и молока. ОАО «Дальсыр»является обладателем уникального технологического оборудования для упаковки сыров в регулируемой газовой среде типа "Флоупак" и "Термоформаж".

Таким образом, завод является первым предприятием за Уралом, применяющим эту новинку. Именно поэтому наш сыр, наше масло и наше молоко имеют такой изысканный, первозданный вкус.