Дополнительная литература
9. Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых производств. – М.: Колос, 1999. – 376 с.
10. Иоганек Т. и др. Техническая эстетика и культура изделий машиностроения. – М.: Машиностроение, 1969. – 294 с.
11. Кавецкий Г.Д. Процессы и аппараты пищевой технологии. – М.: Агропромиздат, 1999. – 551 с.
12. Ковальская Л.П. Технология пищевых производств. – М. Агропромиздат: 1988. – 286 с.
13. Оборудование для предприятий торговли и общественного питания. Отраслевой каталог. – М.: ЦНИИ «Румб», 1990. – 49 с.
14. Оборудование технологическое для предприятий торговли, общественного питания и пищеблоков: Отраслевой каталог. – М.: ЦНИИ ТЭИлегпищемаш– 1980. – 28 с.
15. Отраслевой каталог. Механическое оборудование. – М.: ЦНИИ ТЭИлегпищемаш, 1984. – 26 с.
16. Предтеченский Н.А. Механическое оборудование предприятий общественного питания. – М.: Экономика, 1975. – 224 с.
17. Расчет и проектирование деталей машин: Учебн. пособие / К.П. Жуков и др.; Под ред. Г.Б. Столбина и К.П. Жукова. – М.: Высш. шк., 1978. – 248 с.
18. Редукторы. Справочное пособие / Г.Н.Краузе – Л.: Машиностроение, Ленингр. Отд., 1972. – 144 с.
19. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. – М.: Хлебпродинформ: 2002. – 619 с.
20. Соколов В.И. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. – М.: Экономика, 1992. – 399 с.
21. Справочная книга по охране труда в машиностроении / Г.В.Бектобеков, Н.Н. Борисова и др. – Л.: Машиностроение, 1989. – 540 с.
Приложения
Приложение А. Пример оформления титульного листа курсовой работы
министерство сельского хозяйсва
российской федерации
федеральное государственное бюджетное
образовательное учреждение высшего
профессионального образования
«рязанский государственный агротехнологический
университет имени П.А. костычева»
Технологический факультет
Кафедра: «Технология общественного питания»
Курсовой проект Тема: «Механизация технологических процессов на предприятиях общественного питания
Выполнил: студент 43 гр.
Горбунков С.С.
Принял: ст. преподаватель
Казадоев Г.П.
Рязань, 2011г.
Приложение Б. Основные надписи рабочих листов:
1) Графической части (форма 1).
2 ) Первого листа каждого нового раздела рпз (форма 2).
3) Второго и последующих листов каждого раздела рпз (форма 2а).
П
риложение
В. Бланк первого листа спецификации
Приложение Г. Бланк второго и последующих листов спецификации
