11. Назвіть вказані ділянки промацування худоби під час визначення вгодованості.

1) Стегновий; 2) Паховий; 3) Хомутовий; 4) Лопатковий.

12. Які відруби відносяться до ііі сорту?

13. Який % води у м’ясі добре відгодованого молодняку?

1. 55-58.

2. 65-68.

3. 72-74.

4. 76-80.

14. В залежності від екстер'єрних особливостей і виразності м'ясних форм ВРХ поділяється на дві підгрупи А і Б. Вкажіть правильно, якій підгрупі належить порода?

Підгрупа				Породи
А	1	Низькорослі	а	шаролє
Б	2	Високорослі	б	герефорд
			в	кіанська
			г	санта гертруда
			д	червона степова

Потання для контролю знань

1. Вказати біологічні особливості великої рогатої худоби.

2. Проаналізувати еволюцію жуйних.

3. Назвати господарські ознаки великої рогатої худоби.

4. Охарактеризувати предків домашньої худоби.

5. Охарактеризувати світові центри походження м'ясних порід великої рогатої худоби.

6. Охарактеризувати екстер’єр худоби м'ясного напрямку продуктивності.

7. Дати характеристику фізіологічним ознакам інтер’єру м'ясної худоби

8. Дати характеристику біохімічним ознакам інтер’єру м'ясної худоби.

9. Назвати типи конституції за виробничою класифікацією і дати їм характеристику.

10. Охарактеризуйте статеву охоту і господарську зрілість великої рогатої худоби, вік та живу масу бугайців при першому спаровуванні.

11. Особливості відтворення стада у м'ясному скотарстві.

12. Структура стада у господарствах м'ясного напрямку продуктивності.

13. Охарактеризуйте склад і харчова цінність яловичини.

14. Фактори, що впливають на м'ясну продуктивність.

15. Охарактеризуйте біологічні основи формування м’ясної продуктивності (порода, вік, жива маса, стать, конституція, вгодованість тощо).

16. Мінливість і успадкування показників м’ясної худоби.

17. Планування росту худоби, що вирощують на м'ясо.

18. Методи зажиттєвої і післязабійної оцінки м’ясної продуктивності.

19. Дайте характеристику показникам м’ясної продуктивності.

20. Визначення вгодованості великої рогатої худоби на основі діючої ДСТ 5110 – 87.

Список рекомендованої літератури

1. Багрий Б.А. Разведение и селекция мясного скота / учебное пособие.–М.,1991.

2. Засуха Т.В., Зубець М.В., Сівацький Й.З. та ін. Формування відтворювальної здатності у мясної худоби. – К.,2000.

3. Рой Д.Х. Выращивание телят.– М.,1973

4. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие с.– х животных.– К.,1976.

5. Ернст Л.К. Скотарство. – М.,1992

6. Костенко В.І. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. –К., 1995

7. Костенко В.І. Практикум із скотарства і технології виробництва молока та яловичини. –К., 1996

8. Рубан Ю.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. – Х., 2002

9. Стосенко Р.Ф. Технологическое проектирование производства животноводческих продуктов и сырья. – К.: Урожай, 1974.

10. Генетика, селекция и биотехнология в скотоводстве / М.В. Зубець, В.П. буркат, Ю.Ф. Мельник и др. /.– К.: «БМПІ», 1997.

11. Вирощування ремонтного молодняку сільськогосподарських тварин /І.І. Ібатулін, А.І. Сиров, Л.М. Цицюрський та ін.– К., 1993.

12. Вирощування і відгодівля великої рогатої худоби / О.М. Масенко, В.М.Кандиба, В.П. Міненко та ін. – К., 1987.

13. Басовський М.З., Рудик І.А., Буркат В.П. Вирощування, оцінка і використання плідників. – К. 1992.

14. Інструкція по бонітуванню великої рогатої худоби м’ясних порід і типів. – К., 1993.

15. Методичні рекомендації з перспективних технологій виробництва продукції тваринництва в реформованих с.– г. підприємствах. – Херсон. – 2000.

4