Тема 1. Екстер’єр та вади екстер’єру м'ясних порід врх.

Екстер’єр – це зовнішні форми тіла, що знаходяться в зв’язку з конституціальними особливостями і продуктивністю тварин.

Інтер’єр – це внутрішня будова (анатомічна і гістологічна ) організмів, органів і тканин, їх біохімічна та фізіологічна особливість.

Конституція – це сукупність анатомо – фізіологічних особливостей усього організму як цілого, обумовлених спадковістю й умовами індивідуального розвитку і пов’язаних з характером продуктивності і здатністю організму певним чином реагувати на ці умови.

М’ясний тип худоби залежно від породи має свої особливості, але є і багато спільного.

Способи екстер’єрної оцінки тварин.

1. Загальна окомірна оцінка тварин.

Полягає в огляді тварин в цілому. Загальний розвиток молодняку ВРХ оцінюється в такому випадку за п’ятибальною системою. Будову тіла молодняку оцінюють за загальним виглядом і розвитком, використовуючи 5 - ти бальну шкалу: "відмінно" – 5, '' добре" - 4, "задовільно" - 3, "незадовільно" – 2. Можливе уточнення оцінки шляхом додавання половини бала (4,5; 3,5). Оцінку "відмінно" одержують тварини, що мають добре виражені ознаки породи і статі, добрий розвиток і ріст відмінно розвинені груди (широкі, глибокі), пряму лінію спини, попереку, крижів, добре розвинений таз, правильну поставу кінцівок і міцний (не перерозвинений і не грубий) кістяк.

2. Пунктирна оцінка.

Для детального вивчення екстер’єру тварин використовують зіставлення виразності їхніх статей і загального розвитку з вимогами відповідних шкал. Такі шкали наводяться в діючих інструкціях з бонітування.

При цьому, особливу увагу слід звертати на вираження типу породи і гармонійність будови тіла. Оцінку бугаїв і корів у племінних заводах і на фермах проводять за 100 - бальною шкалою, у товарних стадах - за 5 - ти бальною згідно з таблицями 1 і 2 (виписка із інструкції по бонітуванню великої рогатої худоби м'ясних порід, 1999). При оцінці конституції і екстер'єру враховують будову тіла, за які знижують бал (табл.1). Шкала оцінки конституції і екстер’єру корів м'ясних порід наведена в таблиці 2. Вади будови тіла м'ясної худоби із - за яких знижують оцінку на екстер'єр подані в таблиці 3.

Метод оцінки тварин за спеціальними шкалами досить зручний. Однак, окремо взяті статі не можуть дати повної уваги про цілісний організм.

Таблиця 1. Шкала оцінки конституції і екстер’єру бугаїв - плідників м'ясних порід.

Статі і загальний розвиток тварини	Вимоги для оцінки вищим балом	Оцінка
		Основний бал	Коефіцієнт	Загальний бал
1. Загальний вигляд, розвиток і вираження типу породи	Пропорціональна будова тіла, широкий і округлий тулуб з добре вираженим м'ясним типом породи	5	4	20
	Добре виражені м'язи, міцний, але не грубий кістяк		2	10
2. Статі екстер'єру: Голова і шия	Голова типова для породи, шия добре обмускулена	5	1	5
Груди	Широкі, глибокі і округлі без западин за лопатками, добре розвинена, широка, що виступає уперед, грудинка	5	2	10
Холка, спина, поперек	Широка м'ясиста холка, верхня лінія рівна; широкі і довгі спина й поперек з добре розвішеними м'язами	5	3	15
Крижі	Рівні, широкі і довгі, добре заповнені м'язами; правильно посаджений хвіст	5	3	15
Окіст	Добре розвішені м'язи, що опускаються до скакального суглоба, штани (внутрішній бік стегна) м'ясисті, щуп виповнений на рівні з нижньою лінією тулуба	5	2	10
Кінцівки	Правильна постава з міцним ратичним рогом	5	3	15
Сума балів		Х	Х	100

Таблиця 2. Шкала оцінки конституції і екстер’єру корів м'ясних порід

Статі і загальний розвиток тварини	Вимоги для оцінки вищим балом	Оцінка
		Основний бал	Коефіцієнт	Загальний бал
1 .Загальний вигляд, розвиток і вираження типу породи	Пропорціональна будова тіла, широкий і округлий тулуб з добре вираженим м'ясним типом породи	5	3	15
	Добре розвинені м'язи, міцний, але не грубий кістяк	5	2	10
2. Статі екстер'єру Голова і шия	Голова легка, типова для породи; шия коротка, добре обмускулена	5	1	5
Груди	Широкі, глибокі і округлі без западин за лопатками; добре розвинена грудинка	5	2	10
Холка, спина, поперек	Широка м'ясиста холка, верхня лінія рівна; широкі і довгі спина й поперек з добре розвиненими м'язами	5	3	15
Крижі	Рівні., широкі і довгі, добре заповнені м'язами; правильно посаджений хвіст	5	2	10
Окіст	Добре розвинені м'язи, що опускаються до скакального суглоба.	5	2	10
Вим'я	Достатньо розвинене, правильної форми.	5	3	15
Кінцівки	Правильна постава з міцним ратичним рогом	5	2	10
Сума балів		Х	X	100

Статі і загальний розвиток тварини	Вади будови тіла
І. Загальний розвиток	Недорозвиненість, негармонійна будова тіла, кістяк грубий або ніжний, високі не типові для породи кінцівки, погано розвинені м'язи, вузькотілість, недорозвинення сім'яників, тил породи виражений погано
II Статі екстер'єру: Голова і шия	Голова важка, груба, нетипова для породи; шия вузька, вирізана
Груди	Неглибокі, вузькі, з западинами за лопатками; слабо розвиненими м'язами, малий обхват грудної клітки, грудинка розвинена погано
Холка, спина, поперек	Холка вузька, гостра і поперек вузький, погано заповнений м'язами; спина провисла або горбата, провислий (м'який) поперек
Окіст	Окіст і внутрішні поверхні стегон (штани) погано заповнені м'язами
Крижі	Короткі, звислі, даходібні, погано заповнені м'язами; шилозадість, високо або дуже низько посаджений хвіст
Вим'я	Недостатньо розвинене, неправильної форми
Кінцівки	Постанова неправильна, задні – шаблюваті, передні і задні зближені в суглобах (іксоподібні), слабий ратичний ріг

Таблиця 3. Вади будови тіла м'ясної худоби із - за яких знижують оцінку на екстер'єр