
- •8.130501 „Ветеринарна медицина”
- •Луганский национальный аграрный университет Луганск
- •Требования к технологическому оборудованию, аппаратуре, инвентарю, посуде и таре
- •Требования к санитарной обработке оборудования, инвентаря, тары
- •Основные требования к технологическим процессам
- •Требования к производству заквасок
- •Требования к перевозке молока и молочных продуктов
- •Журнал регистрации приготовления дезинфицирующих растворов
- •Журнал регистрации приготовления моющих растворов
- •Журнал проверки режимов и качества мытья, дезинфекции посуди, аппаратуры и оборудование
- •Журнал качества мытья цистерн (фляг) для перевозки молока
- •Журнал регистрации приема молока
Журнал регистрации приготовления моющих растворов
№ г/п
|
Дата и время приготовления раствора
|
Название дезраствора , № метод, указаний МОЗ по применению
|
Концентрация рабочего раствора
|
Количество основного раствора или основного вещества, которое взято для приготовления раствора
|
Количество растворителя
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
Продолжение приложения 3
Количество приготовленного раствора
|
Цель использования дезрозчину
|
Фамилия, подпись лица, которое готовило раствор
|
Примечания
|
7
|
8
|
9
|
10
|
№ П/П |
Наименование |
Концентрация % |
Назначение |
Способ приготовления |
Характеристика физико-химических свойств |
1. |
Хлорная известь |
10 (исходная)
5
2 |
Для обработки контейнеров для пищевых отходов
Для обработки раковин, умывальников, унитазов Для дезинфекции оборудования, инвентаря, тары |
1 кг растворяют в 1 0 л воды, отстаивают, сливают из осадка 5 л исходного раствора разводят в 5 л воды
2 л исходного раствора разводят в 8 л воды |
Порошок белого цвета, щелочной реакции, имеет запах хлора. Содержит 26-35 % активного хлора. При растворении в воде образует завись. Сохранял активность в водных растворах не больше 5 суток Имеет сильную окисляющее действие, вызывает коррозию металлов. В сухом виде раскладывается под действием влаги, углекислоты, света и высокой температуры |
2. |
Хлорамин Б |
1,5-2,0
0,5 |
Для дезинфекции оборудования, инвентаря, тары Для гигиеничной обработки рук |
150-200 г растворяют в 1л воды 5 г растворяют в 1 л воды |
Натриевая соль хлорамида бензолсульфокислоты. Белый мелкокристаллический порошок. Содержит около 26 % активного хлора. Хорошо растворяется в воде. Растворы сохраняют активность на протяжении 15 суток |
3. |
Хлорантоин |
0,1-0,2 |
Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары |
10-20 г растворяют в 10 л воды |
Сыпучий порошок светлых тонов с воздержанным запахом хлора. Хорошо растворяется в воде. Водные растворы сохраняют активность на протяжении 24 часов. Препарат объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, не оставляет налета, легко смывается водой |
4. |
Хлоран марок М, Т |
0,2-0,3 |
Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары |
20-30 г растворяют в 1 0 л воды |
Сыпучий порошок светлых тонов с воздержанным запахом хлора. Хлоран марки Т выпускают в таблетках. Хорошо растворяется в воде. Водные растворы сохраняют активность на протяжении 24 часов. Препарат объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, не оставляет налета, легко смывается водой |
5. |
Дезмол |
0,5 |
Для санитарной обработки (мытье и дезинфекции) оборудование, инвентаря, тары |
50 г растворяют в 10л воды |
Белый или кремовый сыпучий порошок с воздержанным запахом хлора. Хорошо растворяется в воде. Объединяет моечные свойства с дезинфицирующими. Удаляет жиру и белковые пленки из поверхности оборудования, |
6. |
Антисептол* |
|
Для дезинфекции оштукатуренной поверхности |
3,5 кг хлорной извести растворяют в 60-70 л горячей воды и доливают воду до 100л. Отстоявшийся освещенный раствор хлорной извести вливают в раствор кальцинированной соды |
Смесь хлорной извести и кальцинированной соды |
7. |
Известковое молоко* |
|
Для дезинфекции составов и помещений |
1 часть негашеной извести растворяют в 9 частиках воды |
При работе с известковым молоком следует пользоваться индивидуальными средствами защиты (спецодежда, защитные очки, резиновые варежки) в связи с наличием выраженных раздражающих свойств |
8. |
Купраль |
|
Для дезинфекции и побелки стен |
Две весовые части медного купороса смешивают с одной весовой частью алюминиевого галуна. 1 кг полученной смеси смешивают из 7 кг погашенной извести и 1 0 л теплой воды |
Медленная смесь. Наносят на поверхность стен и потолков равным пластом (500-600 побелки на 1 кв. г поверхности). После побелки помещения закрывают на пор |
9. |
Другие дезинфицирующие средства, разрешенные МОЗ Украины |
|
|
|
|
* Примечание. Готовят непосредственно перед употребления путем смешивания компонентов 142